【自製日本味噌 ~ 英文版】🔤 🔡 🔠
自從在 YouTube 開台後,經常收到英語系朋友的留言,希望有英語版本的食譜
感謝網友 JC Yau 兩脇插刀,抽空幫忙把「自製日本味噌」翻譯成英語,而且超厲害翻譯得非常仔細 (感動撒花 ~ ) 🎉🎉
有需要的朋友,歡迎轉發出去
🔠 完整食譜 (英文版) http://www.beanpanda.com/en/15300/
🀄️ 完整食譜 (中文版) http://www.beanpanda.com/15300/
📺 完整影片 https://youtu.be/iFitQEPogDk
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#互聯網的力量
同時也有99部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。但是在台灣,紅味噌似乎不太好取得,那就我用一般常見的味噌來做吧! 只要全部材料下鍋裡煮,很簡單輕鬆就可以完成,料理初心者也不會吃敗。 也很適合煮自己一鍋,煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢! 0:00 冷凍烏龍麵的好處 1:35 材料表 2:40 作法 5...
味噌英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。但是在台灣,紅味噌似乎不太好取得,那就我用一般常見的味噌來做吧!
只要全部材料下鍋裡煮,很簡單輕鬆就可以完成,料理初心者也不會吃敗。
也很適合煮自己一鍋,煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢!
0:00 冷凍烏龍麵的好處
1:35 材料表
2:40 作法
5:07 試吃
同場加映⬇️
紅味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物 https://tasty-note.com/misonikomi/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/misonikom-flypan/
★你需要準備的食材★
去骨雞腿肉_200g
鴻禧菇_50g
甜蔥_1支
蛋_2顆
[湯頭]
水_800cc
鰹魚粉_1大匙
米酒_2大匙
味噌_4-5大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#初心者料理 #味噌鍋燒烏龍麵 #簡單晚餐
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味噌英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
三餸一湯|口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料:
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯|三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料:
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯|泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料:
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料:
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯|麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料:
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味:
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯|煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料:
雞翼 10隻
雞翼醃料:
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料:
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味:
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁:
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯|花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料:
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁:
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯|香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料:
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料:
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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味噌英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料:
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料:
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料:
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料:
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料:
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
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味噌英文 在 [食記] 東京台東喜美松きみまつKIMIMATSU(串燒 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名:喜美松(きみまつKIMIMATSU)
地 址:4 Chome-38-2 Asakusa, 台東区 Taito City, Tokyo 111-0032日本
營業時間:17:30–23:00
休 日:六日
推薦食物:串燒
最低消費:好像沒看到
造訪日期:2023年06月
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/46629
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東京旅遊第二天,晚餐吃完了壽喜燒後感覺還是有點餓,本來想吃個鰻魚飯老店,很早7
點多就關門,想吃個燒肉,結果也客滿不接客QQ,無意間行經了一個巷口看到一間小店,
就想說去探險看看。
門口感覺很有特色,從外頭能感受到這家店的人氣,打開門後發現非常熱鬧!
沒有訂位的我很幸運的撿到一個位置,此時其他位置都是滿滿的人,這裡就很像傳統的居
酒屋串燒老店。
我本以為這裡是主打內臟類的串燒料理而已,沒想到還有許多有特色的水煮豬肉刺身料理
,比較像是黑白切的感覺(?),後來才發現的不過已經吃飽,只好留著下回再嘗試,本
次就是來吃各種串燒,由於看不懂日文英文也不好GOOGLE翻譯也亂翻,所以串燒那頁,就
使出THIS ONE X 12次大法,瞬間鰲拜上身”我全都要”。
底下也有四種口味,都看不懂的我,也不知道怎樣搭配好吃,就直接跟老闆娘說,幫我推
薦好吃的吃法!就找他的搭配來吃吃。
【綠茶 JPY.300 円】
這綠茶很濃郁,需要按壓跟搖一下,非常香又好喝耶!
【高麗菜絲】
搭配的生菜絲,微酸香,去油解膩頗不錯的搭配小品。
【烤飯團 おにぎり燒お GRILLED RICE BALL JPY.300】
剛剛壽喜燒沒吃飽,所以點了一顆烤飯團充飢一下,這飯團超好吃的,外頭已經接近鍋巴
的水準,不過並不會有什麼焦味,醬油的香氣薄薄算是提味,裡頭很鬆軟,而且很便宜划
算好吃。
【鹽 SALT :豬肚がつGuts & 豬舌たんTongve JPY.150 円(一串)】
這兩串是鹽烤的口味,豬肚豬舌口感都有嚼勁,不過肚是彈,舌是軟Q,鹽烤的碳香氣味
特別棒,我很愛他們的鹽烤!
【醬油SOY SAUCE:子宮こぶくろTesticles & 心はつ Heart JPY.150 円(一串)】
こぶくろTesticles這玩意我苦腦了很久這是什麼玩意,感覺不像睪丸,查了很久覺得應
該是表達子宮的樣子,知道的朋友可以跟我說一下嗎XD,不過撇除名稱,這一串こぶくろ
我好愛!口感是脆又彈,超級好吃耶,搭配的醬油是鹽味重一點的,不過表面已經烤到很
香增加醬油提出風味,很棒的一串,一旁的感覺是心,脆脆中帶軟的沒腥味,火侯非常棒
。
【鹽 SALT:雞肉丸 とりつくね JPY.160 円(一串) & 青椒 &香菇 JPY.150 円(一串)】
雞肉丸口感鬆的餃肉,裡頭多汁,鹽烤的鹹度比較剛好,青椒有點烤過頭,香菇則是一般
的香菇XD,不太特別但也不會不好吃。
【烤肉醬 Yakitori SAUSE:豬肉丸ぶたつくね Pork balls JPY.160 円(一串),雞肉や
きとりChicken & 豬頭肉かしら Meat from head JPY.150(一串)】
烤肉醬的味道帶點甜味,一樣是比較重口一點的香氣,豬肉丸吸醬就有點鹹,雖多汁好吃
不過應該鹽烤會清爽一些,雞肉串則是非常大推有夠好吃的!配上烤肉醬風味特搭,雖是
豬頭肉但不知道是哪裡的肉,不過蠻軟嫩也肉汁豐富,不用看到豬頭就不敢點,非常好吃
的瘦肉。
【特製味噌醬 SPECIAL MISO SAUSE:豬肉丸 おやじだんご oyazi dango JPY.160 円(一
串),大腸しろINSTESTINE & 雞肝ねばLIVER & 軟管なんこつ Cartilage JPY.150円(一
串)】
最後的一款醬則是味噌風味,豬肉丸與剛剛的配方有點不一樣,多了些香料,不過也一樣
的小缺點因為絞肉容易吸醬鹹味,所以略鹹一些,豬腸也很好吃,我在台灣烤肉店就很喜
歡味噌豬大腸的風味,肝的部分是蠻粉嫩的肝,我想應該比較像雞肝的風味,因為腥味不
重,我平時是很討厭肝味的人,不過我覺得好好吃呀!最後又是一串讓我很苦腦是什麼玩
意的東西,翻譯好像是軟骨,不過並不像,吃起來跟我在我家附近阿婆米粉湯所吃到的軟
管比較像,如果是的話那就是豬氣管,這部位和剛剛的こぶくろTesticles都很少見也都
非常可口我非常大推。
【簡單小評】
無意間踏進的這間主打內臟的在地居酒屋,主打豬肉刺身以及內臟串燒,種類真的很多元
!台灣人跟內臟控一定很愛,用餐時間人超多這次沒定位正好有一人的位置運氣超好,串
燒有12種不同選擇,直接豪邁跟老闆娘說我全都要,4種調味幫我隨意搭配,其中我最喜
歡的調味是鹽味以及烤肉醬,這家的串燒炭火香氣特別濃厚,火侯很讚,串燒類的部分我
特別推薦的有豬舌、子宮、心、雞肉、豬頭、雞肝、軟管,有到淺草的話可以順路往後走
來這裡試試特別的炭火串燒!
另外對於一個完全不懂日文和一點英文的人,一直查資料要搞懂日文跟英文的意思,所以
這篇寫超久,如果有寫錯的再麻煩大家給我一下正確資訊我補充一下!感恩~。
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