晚安,李璇上菜✨十三香滷肉✨
這週有端午連假,但李璇乖乖防疫沒有返鄉🥺
可是還是好想吃肉粽~特別是有三層肉的那種!
吃不到媽媽牌肉粽,至少我還會自己滷肉...🍖
而且味旅都幫我配好滷包了>> bit.ly/3v2YxeX
😏70元小資價超划,可以滷一整鍋!
➤食譜底加>> reurl.cc/Dgd6LO
1.三層肉用熱水川燙至變色,撈起備用
2.熱油煸香薑片和蔥段,再加入辣椒
3.炒香胡椒粉、番茄醬,再加入水、醬油、米酒、可樂翻炒
4.放入地表最強味旅十三香滷包,煮滾後起鍋
5.用電鍋內鍋悶蒸入味,記得將肉皮朝下放入鍋內
6.倒入精華滷汁,外鍋加3杯水,跳起後再悶半小時
7.將滷肉湯汁倒至平底鍋收汁後淋到肉上就完成啦!
8.記得白飯多準備兩碗,好吃到怕你飯不夠配🤣
🔥蝦皮也買得到唷! https://shopee.tw/bkyang
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💁李璇:「大家喜歡南部粽還是北部粽呢?」
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,中秋烤肉還在買烤肉醬 ? 這集就來教你醃肉大法,我們實測了五種不同的醃肉方法,有用波蜜醃肉、咖啡醃肉、水果醃肉、傳統醃肉,還有我最愛的烤肉粉醃肉,你覺得哪種醃肉會最適合中秋烤肉呢 ? 看到最後才會知道哪種醬料醃肉會勝出,跟我一起讓今年中秋烤肉不一樣~ 0:00 中秋烤肉醃肉方式 0:52 5種中秋...
味旅十三香 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳貼文
【味旅十三香】
私房配方獨家大公開
配方有哪些?
比例怎麼配?
這部影片告訴你!
對了香香子覺得
很驚訝的一件事
想不到五香乖乖
裡面
竟然
沒有五香粉!!!
真的是長知識了
怎麼有種
從小被騙到大的感覺
❤️自製十三香配方連結這裡
➡️https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
味旅十三香 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
中秋烤肉還在買烤肉醬 ? 這集就來教你醃肉大法,我們實測了五種不同的醃肉方法,有用波蜜醃肉、咖啡醃肉、水果醃肉、傳統醃肉,還有我最愛的烤肉粉醃肉,你覺得哪種醃肉會最適合中秋烤肉呢 ? 看到最後才會知道哪種醬料醃肉會勝出,跟我一起讓今年中秋烤肉不一樣~
0:00 中秋烤肉醃肉方式
0:52 5種中秋烤肉醃肉方式
1:26 中秋烤肉醃肉-傳統阿嬤口味烤肉
1:50 中秋烤肉醃肉-水果口味烤肉
2:00 中秋烤肉醃肉-黑咖啡口味烤肉
2:15 中秋烤肉醃肉-波蜜口味烤肉
2:40 中秋烤肉醃肉-黑咖啡口味烤肉
3:34 中秋烤肉煎起來
4:45 5種中秋烤肉醃肉方式試吃時間
如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
歡迎在下方留言告訴我唷
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
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⭐本集抽獎:《 味 旅 十 三 香 粉 一 包 》3份
味旅十三香 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
Hi 大家好,我是香料系男孩Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
我們要來認識燉滷炒炸通通好搭的十三香!
阿如果你自己懶得調十三香
這邊有購買連結
十三香粉
🍖https://www.spicesjourney.com/products/thirteen-spices-powder
十三香滷包
🍖https://www.spicesjourney.com/products/thirteen-spices
記得上一集香料QA提到的五香嗎?
十三香就是五香的進階版!
十三香的風味比五香更具層次
更有sense!
十三香無論是直接裝成滷包
或是將十三香磨成粉
都是十分萬用的一種混合香料唷
最經典的十三香代表菜色
有十三香小龍蝦
還有十三香滷牛三寶
而且十三香還能夠用來當作雞排的醃料唷
運用十三香的料理中
最具代表的就是人人都能嗑上一大盤的
十三香小龍蝦啦!
除此之外廚房必備的十三香
還可以用來滷肉、滷豆干、炒菜、燉湯...
十三香可說是在香料界全方位發展的斜槓青年啊(喂~
而十三香基本上由哪些香料是組成的呢
趕快來看看我的十三香配方
自己調一罐屬於你的十三香吧!
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部分的十三香裡面用到的香料
我們前幾集也有個別介紹過唷
【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?|月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備|我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://www.youtube.com/watch?v=KBU9d2M9Rc0
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我們下個香料QA見:)
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