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讓我超驚豔的銀河芝麻包
和國外火紅的愛馬仕黑金芝麻包同款
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流沙包咬開來是鹹蛋黃味的流沙!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道無敵簡單又美味到迷死人的小甜點:法式巧克力烤布丁(Crème Au Chocolat, Chocolate Pots de Crème)。 說真的,這款烤布丁實在令人驚艷,它其實是一款非常家常的法式巧克力點心,很多家庭都會製...
味 增 豔 蛋黃 在 Lauren| 食記x分享 Facebook 的最讚貼文
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Lauren 是一個不要吃中式月餅的人!但是 @kiwi_studioo 的抹茶酥真的太符合我的口味了🥺 保有著傳統螺旋造型 卻利用三個絕配元素:抹茶 紅豆 麻糬 直接收買我的心🤤
·芋頭花花酥
精緻的花花造型所下的功夫一定是有的 芋頭的天然顏色渲染著花瓣 一口咬下 滿是最天然的芋頭香氣 不會過甜 吃起來無負擔
·可麗露
使用紅蛋蛋黃製作而成的可麗露 加上再經典不過的萊姆酒 切開的蜂巢文超級明顯 外殼的酥脆焦香味也不經戀愛了起來 紅蛋的蛋黃暈染了整個可麗露 實在特別
·瑪德蓮
簡單的瑪德蓮不新奇 直接塞了一顆栗子夠不夠新奇!搭上巧克力醬的洗禮與椰子粉的點綴 完完全全 把栗子造型的瑪德蓮發揮的淋漓盡致🤤
·費雪南
第一次吃就愛上!這是我最推的甜點 完全的驚豔完全的原地戀愛! 烤過的費雪南真的好迷人 外酥內軟 外表的酥不是洋芋片的酥脆 軟也並非軟糖般的軟 而是一口咬下可以在一小片費雪南中吃到多種層次感 抹茶口味已經緊抓著我的甜點胃不放了 鐵觀音柚子 直接塗上柚子醬 簡直完美
你說這次怎麼沒有爸爸媽媽的評論呢 因為太好吃了 我一個人全部吃完了。
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味 增 豔 蛋黃 在 Facebook 的最讚貼文
明天終於要開學了,恭喜爸爸媽媽要解脫了~(誤)🎉
孩子們上學去,擔心自己的小孩無法好好專注在課業上嗎?😣
想讓孩子贏在起跑點,首先就要從孩子的”飲食”著手,飲食均衡、營養充足,有了健康身體,才能專心在課業上。💪
👩🏫吃對飲食孩子們才有足夠的營養提供身體正常地生長發育,然而現代飲食型態的改變、外食族的增加,過多的加工食品、精緻糖類、零食、垃圾食物等隨手可得,導致許多慢性病也逐漸年輕化,尤其是兒童肥胖的問題更是日趨嚴重!
雖然常聽到很多人都會說:「小時候胖不是胖,白白胖胖的才可愛啊!」👉但許多研究早已證實小時候肥胖,長大發展成胖子的比率其實也相對高,因此,如何養成孩子正確的飲食習慣就是現階段非常重要的課題了!
👩🏫在學童階段時期,大約6-12歲的兒童,此時期的生長速率、心智及行為的發展已相當穩定,因此在飲食上的選擇建議以「均衡飲食」為原則
👉六大類食物一樣都不能少,作為供應身體各種營養需求的良好來源,尤其在蔬果的攝取量上要格外地注意!
👉切記兒童要「天天五蔬果」,才能提供各式各樣的營養素如植化素、膳食纖維等,以幫助維持正常生理與腸道機能等作用。
但頭痛地是許多小朋友容易有偏食、挑食的問題,這邊建議可以選擇色彩鮮豔的食材,或是用可愛的圖案造型製作餐點,可促進小孩吃的慾望,或是將青菜切細絲入菜,讓小朋友無從挑起,甚至混合帶有甜味的食材,例如玉米、高麗菜、南瓜、地瓜等遮掩菜味,這些都是讓小朋友可以無形中均衡不挑食的小撇步。
👩🏫另外,在日常飲食的食材選擇上,建議可以挑選一些含有豐富營養的食材,以供應孩子全方位地發展,這邊Q老師特別挑選出孩童必吃的六大食物,營養夠了,自然頭好壯壯,讓您的孩子贏在起跑點!
🔅頭好壯壯的六大食物:🤩🤩🤩
1.牛奶🥛:牛奶為高生物價的蛋白質來源,可提供完整的必需胺基酸以供應此時期孩童的生長需求,此外,牛奶的鈣質含量也很豐富,對於正在長高與換牙階段的孩童們更是有幫助,因為建造骨骼與牙齒的重要材料就是鈣質,因此,建議每天至少要喝2杯牛奶,才得以提供足夠的鈣質供身體生長使用。
2.雞蛋🥚:雞蛋是所有天然食物中蛋白質利用率最高的食物,所含的蛋白質與人體所需的必需胺基酸的量最相似,因此又被稱作「完整蛋白」,為最優良的蛋白質,有助於孩童的生長發育;此外,蛋黃中豐富的維生素A、維生素D對於孩童的視力發展與皮膚健康,以及鈣質的吸收都有幫助,此外,所含的卵磷脂還有益腦部發展。
3.全麥五穀雜糧:孩子由於正值生長發育的階段,因此熱量的需求、能量的代謝也相對拉高,因此基本的醣類攝取一定要足夠,而全麥五穀雜糧即為良好的醣類能量來源,供應基礎生長的熱量需求,此外,也是孩子們日常活動、運動的主要能量來源大宗,而全麥五穀雜糧還富含維生素B群,它參與了人體許多複雜的代謝反應,其中在熱量生合成及能量轉換中扮演重要的輔助者,維持身體能量代謝。
4.深海魚🐟:深海魚除了提供蛋白質之外,最重要是富含人體無法自行合成的Omega-3脂肪酸─DHA 與 EPA,因此一般只能靠飲食獲取。在孩童成長過程中,DHA與EPA對於腦部與視力的發育占有重要的角色,DHA是構成大腦神經細胞、細胞膜以及眼部視網膜重要的成分,幫助維持腦神經細胞間正常訊息傳遞,而EPA則有促進細胞養分運送,幫助體內脂肪代謝的功能。
5.深綠色蔬菜🥬:含多種營養素如維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素、礦物質鈣、鎂、鐵、鉀、膳食纖維等,其中葉酸是人體細胞分裂時DNA合成的必要營養素,對於孩子神經發育以及造血系統也都非常的重要;鐵更是製造紅血球最重要的成分之一;β-胡蘿蔔素為很好的抗氧化營養素,也是維生素A的前驅物質,有助視力的維護,另外其膳食纖維有助維持腸道機能,使排便順暢。建議每天至少要有一份深綠色蔬菜如菠菜、地瓜葉、莧菜、油菜等。
6.蚵仔🦪:含有豐富的礦物質─鋅,鋅是人體必需的元素,對於生長發育、免疫系統的維持十分地重要,倘若兒童期缺乏鋅可能會有生長遲緩的問題;鋅也是體內許多酵素的組成份,故許多體內的生化反應都需仰賴鋅,以幫助維持正常生理機能。另外,蚵仔為低脂的蛋白質來源,相較其他肉類來說比較不會造成肥胖。
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『學童必吃的6種食物』,讓孩子贏在起跑點!
https://queena337.pixnet.net/blog/post/459505705-【親子營養專欄─吃對營養 讓孩子頭好壯壯的六大食物
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味 增 豔 蛋黃 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道無敵簡單又美味到迷死人的小甜點:法式巧克力烤布丁(Crème Au Chocolat, Chocolate Pots de Crème)。
說真的,這款烤布丁實在令人驚艷,它其實是一款非常家常的法式巧克力點心,很多家庭都會製作,由於它的材料極其簡單,操作起來也十分容易,而這些平易近人的食材組合起來,卻可以創造出這麼絲滑濃郁的口感,在忙碌的生活中,不就很需要這種不用傷腦筋,卻又無比好吃的隨手杯甜點!覺得用它來招待客人也超適合,因為你會看到客人滿意享受的表情!
這次的巧克力烤布丁,食譜是源自於法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon) 的配方,但我們減少了約9%的糖量,另外加了蘭姆酒來增添一點大人味,如果是要做給小朋友吃,可以把蘭姆酒換成香草精,或者不加也都可以。最後提醒大家,這是一款冰冰吃的甜點,出爐完全放涼後要送進冰箱最少冰兩小時,冰過夜的味道更佳,希望大家喜歡這支影片。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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法式巧克力烤布丁怎麼作呢?
下面是這道法式巧克力烤布丁 Crème Au Chocolat 的做法與食譜:
☞ 份量:5杯 (杯子容量約140ml, 布丁約倒2/3杯,約莫80ml)
✎ 材料 / Ingredients
牛奶 150ml
鮮奶油 200ml
70% 苦甜巧克力 100g
蛋黃 3顆
細砂糖 60g
蘭姆酒 5g
* 可單吃,或準備少量的鮮奶油跟巧克力碎來搭配享用
✎ 做法 / Instructions
1. 將巧克力切成細碎,不用切到很細,只是為了幫助它融化的均勻、快速
2. 取一小鍋,倒入鮮奶油、牛奶,以中小火加熱,期間不斷攪拌,煮到快要微滾、鍋緣冒小泡泡就可以關火(不要煮沸)
3. 把鍋子從爐上移出,趁熱加入巧克力碎,然後持續的慢慢攪拌,直到巧克力完全融化,呈現絲稠般的質地
4. 在一個大的料理盆中,加入3個蛋黃、糖跟蘭姆酒,充份攪勻,但不用打發
5. 先倒入 1/3 的巧克力糊,輕輕的攪拌混合
6. 混勻後,再慢慢加入剩餘的巧克力糊,然後慢慢的攪勻,直到布丁液變得滑順有光澤
7. 把耐熱布丁杯事先放入水浴盆裡,接著將布丁液過篩進一個有嘴的容器,然後分別倒在布丁杯裡,約注入2/3高即可
8. 在水浴盆裡倒入常溫水(室溫水),水的高度至少要到布丁液的一半高.
9. 烤箱預熱 160C,烘烤 35~40 分鐘
10. 出爐後,在層架上完全放涼,然後覆蓋上保鮮膜或鋁箔紙,送進冰箱冷藏最少兩小時,隔夜更佳
11. 冰過後可以直接享用,或加上自家現打的香緹鮮奶油以及一點巧克力碎,Yummy
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:09 處理巧克力、煮鮮奶油與牛奶
03:02 製作巧克力甘納許
03:51 製作布丁液
06:28 倒入布丁杯以及準備水浴盆
07:46 烤箱溫度與時間設定
07:53 出爐,布丁成品質地展示,放涼與冷藏時間
08:26 單吃或搭配香提鮮奶油、巧克力碎一起享用
09:16 製作法式巧克力烤布丁的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#CrèmeAuChocolat
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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味 增 豔 蛋黃 在 古娃娃WawaKu Youtube 的最讚貼文
[本集職人]Alizabeth娘娘:https://reurl.cc/GrEYjW
和娘娘一起學動物叫:https://youtu.be/HCoQWnTtchQ
娘娘事先給的完整筆記(有些影片沒講到):
打拋肉:我比較喜歡吃肉片的,或脆皮燒肉等,肉末是最後的選擇,要放很多辣椒,很辣的那種,這樣配飯才可以很大口的吃,打拋葉也要很多,我不在乎要炒的乾乾的還是水水的,兩種我都喜歡,顏色要棕色接近黑色,白白的打拋肉都去死,開動前要淋上泰式辣椒魚露,增加鹹和辣的味道,重要的是要配荷包蛋,蛋黃不熟,蛋黃汁配打拋肉是上天堂的途徑。
酸辣湯:其實泰國酸辣湯分兩種,是清湯和濃湯,在台灣人的印象可能只是濃湯的,濃湯的酸辣湯裡面有南疆、香茅、檸檬葉、泰式香辣油、椰子醬等,如果是海鮮類的都要去殼,味道是酸跟辣,帶有一點點椰子醬的甜。對我來說一餐裡面如果點了一碗打拋肉飯,就會配什錦酸辣湯(濃湯)的,是個人喜歡,吃飯要配湯。
綠咖哩:我個人喜歡吃綠咖喱雞,特別是那種小雞腿或雞翅比較好吃,不太喜歡肌肉塊,除了肉之外,裡面的料每一家會放不一樣的東西,我比較喜歡吃放冬瓜和雞血塊的,味道是偏甜和辣,可以配飯吃,但我們家比較偏向配米線吃,跟跟打拋肉一樣,綠咖喱米線配荷包蛋就是絕配。
【沒有拍的遺珠】只有某樣單品推推,所以就沒有拍:
香米:泰奶很好喝,環境佳,整體都不錯只是沒有到驚豔
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#娃其林指南 命名靈感取自知名美食評論指南「米其林指南Michelin Guide」
主要是希望用米其林指南的精神為娃粉們找到最好吃的東西,是娃娃版本的美食評鑑推薦
希望大家會喜歡這個系列
🎖娃其林美食密探報名:https://forms.gle/RpGwevc3JW1Y5rM39
#泰式料理
📺 娃其林指南:
台北冰品
https://youtu.be/-3TLIKQUguQ
台北手搖店
https://youtu.be/MnC_DZv9jp4
台北麻辣鍋
https://youtu.be/zYe3j4uzy6k
台北韓式料理
https://youtu.be/PwgY_iOZZCo
娃娃在這裡✋🏻
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味 增 豔 蛋黃 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳貼文
#用桂冠沙拉醬做美味塔塔醬 ! 😍
大家趕快來喔 ! 🏃 來學怎麼用沙拉醬調餐廳風味的塔塔醬 !
上次的涼補料理大家還記得嗎 ?
這次我分享的也是用性涼的蔬果來做
讓大家可以簡單做菜,又能幫身體涼補一下
大家別忘囉 ! 涼補不是喝涼的啦 ! 😂
是我們用一些屬性偏寒涼的蔬果來保養一下身體
這次涼補用的蔬果有小黃瓜跟蘆筍也很好買到
蘆筍除了生津解渴,也有很多膳食纖維,小黃瓜促進食慾又能清熱
一樣謝謝 #桂冠輕鬆生活
找我一起推廣夏天健康的消暑食譜讓大家知道
大家真的可以試試看,做出高級風味塔塔醬讓家人驚豔一下哈哈!😘
✅鮮蝦芙蓉塔塔醬食材:蝦子、蘆筍、番茄、桂冠芙蓉豆腐
✅塔塔醬食材:桂冠原味沙拉醬一條、熟蛋黃兩顆、洋蔥四分之一顆
小黃瓜少許、黑胡椒鹽少許、鹽少許、檸檬汁少許
▶蝦子先清洗,清除鬚鬚與腸子部分
▶備一鍋熱水,加入少許鹽巴與米酒後燙熟蝦子
▶同樣的熱水加入少許鹽,將蘆筍放入鍋中燙一下
塔塔醬調法:
▶四分之一顆的洋蔥切細,半條小黃瓜同樣也是切細
▶加入少量的鹽抓均勻,讓它生水靜置十分鐘左右
▶拿一塊乾淨能過濾的布將小黃瓜與洋蔥的水擠出
▶擠乾後,加入少許胡椒鹽,適量檸檬汁
▶兩顆熟蛋黃磨細後,就可拌入小黃瓜與洋蔥調勻
▶使用桂冠原味沙拉醬加入攪拌,剛好一條就可以製作一份塔塔醬喔!
▶使用桂冠芙蓉豆腐鋪底,蝦子剝殼後可以與蘆筍等其他蔬菜擺盤
▶芙蓉豆腐裡面有附上一包柴魚汁可增添風味,可以看個人要不要加入唷!
▶可加入喜歡的水果等創意擺盤,簡單的塔塔醬沙拉就完成囉!