Nespresso.TWN 推出「義式經典 千禧盛宴」與「義式經典 世紀風華」限量膠囊口味新品,並邀請首席咖啡品牌大使 Ximena 與職人咖啡師黃吉駿對談,在梳理百年咖啡浪潮脈絡中,詮釋跨世代義式咖啡文化!
【限量】義式致敬經典系列
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,兩款特別的咖啡豆: 衣索比亞這遙遠美麗的國度,是世界第一的咖啡豆生產國,在茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。 藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,算是高海拔的生產區。...
咖啡起源地 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的最佳貼文
「每月都能喝好豆,還能看影片,學新知!」
最近開始訂購【嗜者團購】的人,都這麼說!
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這回 Jerry 來追根溯源聊聊
衣索比亞品種的花花世界✨☕️
本月豆單中提供非洲、中南美洲的各項豆種
好比:衣索比亞的74110、藝伎Gesha、原生種Heirloom
巴拿馬的阿瑪洛Amaro Gayo
這些品種都是源自咖啡起源地──衣索比亞呢!
你知道嗎!品種與風味可是息息相關的呢!
特定品種會有自己專屬的調性在
看完影片,以後我們也能從品種挑選自己喜愛的風味囉!
還沒學起來嗎?快點開影片!搶購一波喝喝看吧✨
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#CAFETASTER #咖啡烘焙冠軍 #黃介吳
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咖啡起源地 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的最讚貼文
步昂在11月上了兩支 #衣索比亞第一屆COE競標豆
☕ 日曬 國家組第六名 坦瑪芮小農:https://lihi1.com/gqUBy
☕ 水洗 國家組第八名 海伯特聯盟:https://lihi1.com/LgYWH
大家還記得我們是在7月時公布了這項喜訊的嗎?
#我們與生豆商夥伴一起參與了著名的生豆競賽和競標COE卓越盃
◎回顧文👉 https://lihi1.com/E57qq
#COE有什麼厲害
COE全名是「Cup of Excellence」,就是「一杯完美的咖啡」,是給予咖啡品質的最高評價。而且,今年是衣索比亞首次舉行COE,光是參賽的數量就直接成為COE史上收到最多的一次,不愧是有咖啡起源地之稱的國家。
#為什麼要去競標COE的豆子
很單純,我們想要給客戶最好的精品咖啡!
在台灣標到的都是很大咖的廠商或是世界大賽冠軍,只創立兩年的我們可以收到生豆商的邀請一同競標,認真覺得一步一腳印的努力耕耘精品咖啡市場、不斷思考去提升品質、給客戶更好的服務,是真的會被看見的。
#數量有限錯過不再
這兩支COE的豆子,賣完就真的沒了。對步昂來說,能夠競標到這兩支豆子也是一個很重要的里程碑,希望粉絲能夠把握機會,跟我們一起品嘗COE的厲害!
#小編有被COE驚艷到
#海伯特聯盟尾韻真的有些許佛手柑和香草植物香氣
|步昂咖啡 剛烘好 最新鮮|
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咖啡起源地 在 hulan Youtube 的最佳解答
兩款特別的咖啡豆:
衣索比亞這遙遠美麗的國度,是世界第一的咖啡豆生產國,在茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。
藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,算是高海拔的生產區。
原始的藝妓品種,比我們平常所看到的咖啡豆要小顆許多,但它卻蘊含著許多令人著迷的風味!其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林,透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。
果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓,森林內的遺傳多樣性。
金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%,數量相當稀少,莊園內的競標批次也從此類別選出,擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣,質地細緻,為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。
另一款則是充滿著音樂家浪漫氣氛的哥斯大黎加卡耐特莊園(Canet)用葡萄乾蜜處理的音樂家系列咖啡豆:莫札特
風味:莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣、草莓甜味、熟果香、甜甜香料味、它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已!甜度、稠度、厚度相當良好,有著類似香蕉乾的熟果甜味。
國家:哥斯大黎加
產區:塔拉珠Tarrazu
品種:卡杜拉
海拔:1,700公尺
處理方式:葡萄乾蜜處理
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