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#一鍋抵多鍋 #萬用鍋是省時鍋 #一次搞定2個料理 #wfh媽咪免顧火 #30分鐘就上桌 #鮭魚菇菇炊飯 #瓜仔豆腐肉

這個月萬用鍋影片的主題是 #一鍋兩菜。

#學生年代的一鍋兩菜
我小學五年級因為傭人離職回鄉下，當護士的媽媽找不到新傭人，那時又沒外藉女傭，微波爐還沒普及，媽媽只能逼我學著自己煮午飯。

香港的小學分上午及下午兩班，下午班的我要在12點前吃完午餐才出門去學校。

我不是從煎蛋煮泡麵開始學煮飯，而是直接跳一鍋兩菜！

媽媽會先把肉醃好。她教我把米洗好後加水（手指量水的高度），放蒸架，上面放她醃好的肉，飯煮好，肉也蒸熟。

上層的菜式，以豬肉、雞肉為主。因為跟煮飯差不多時間蒸熟，也不怕熟過頭肉會柴。鹹蛋肉餅、豉汁排骨、蠔油雞翅是最常出現的。

小時候覺得這樣就很好吃啦！
但現在只是一道菜配白飯的話，營養不夠均衡，味道也單調。

#WFH進化的一鍋兩菜
把白飯變化一下，像影片裡的一鍋到底的【鮭魚菇菇地瓜炊飯】，便能營養味道兼顧了。再加上【瓜仔豆腐蒸肉】，台日小套餐，用金小萬，只要30分鐘，一口氣就做好。

不論媽媽們是外出上班，還是WFH，下班後要趕著煮飯，用一鍋兩菜的概念，便省時又省力。

這樣一鍋兩菜，有魚，有肉，有菜，有豆，還有飯，營養均衡，簡單美味，三十分鐘準時上桌，全家都吃飽飽。

#飛利浦萬用鍋 #金小萬省時料理譜募集 #七月一日到七月十四日

許多北上工作的人，租屋處只有電磁爐甚至沒有，不常下廚但為了配合防疫關在家裡，每天只能吃自己婦仇者廚房的料理。工作暫停，也沒有餘裕餐餐叫外送。

辛苦你們了，真的很想家吧。

我也好想跟爸爸講話，跟媽媽一起包肉粽，陪正在長大的姪子玩。

看到端午返鄉車票賣完的新聞，很多人擔心病毒隨著車次人流，擴散到中南部。

我心裡其實很難受，一定有更多人，是因為撐不住疫情帶來的工作影響，得回鄉投靠家裡。

不論是生活壓力，或思鄉情緒，買了返鄉車票的人，辛苦你們了，能忍到現在真的已經很棒了。

如果可以，我們一起撐住好嗎？把票退掉，不是不愛家人，就是因為太愛他們，只能這樣保護他們。

告訴自己，這次忍住，說不定到了中秋疫情和緩，就能見上一面。這次沒忍住的話，對於防疫和醫療量能，將是很大的壓力和消耗。

如果你身邊有朋友買票，請用關心取代言語攻擊，他們多少有自己的苦衷。試著了解原因，看能幫上什麼忙。開視訊聊聊天，必要時小酌減壓（？，若因此減少一張返鄉的票，都是幫了台灣防疫大忙。

這場漫長的戰役，你我都能盡一份力，發揮自己的專長，就是最好的幫忙（我到底在雙押什麼辣！）我會繼續設計更多更簡單的食譜，陪伴大家走過居家防疫。

《週日小廚房-鐵路排骨便當》

火車起洽起洽（是這個狀聲詞吧？😅）的通過，回鄉的學子、漫遊的旅人、離家的人、敦親睦鄰的、失戀的人通通上了列車，可能一樣的目的地，也許不同，卻都不約而同地因為緣份上了同一班火車，一盒鐵路便當貼心地送上，果腹的溫暖陪伴這些人到目的地見到想見的人、離開不願待的地方，也許是愛或理想。
坐著火車要長時間被逗留在列車上，不管是不是正常吃飯時間，聞到鐵路便當就是想吃到那份氛圍，如果有吃到，就覺得自己比人家幸福。
這次因為旅程關係坐了好久沒搭乘的交通工具-火車 ，由於會度過用餐時間，訂票時已訂購鐵路便當，而這也是旅程中我的小小期待之一！

雖然我覺得台鐵便當味道有些不如以往但在那個環境、時間點、氛圍和飢餓素產生，它還是有各種原因的好吃，風味跟記憶都是。
但我研究過喔～高雄做的最古早味、最地道，我認為最好吃，有人會覺得有差嗎？不一樣地方不同人不同風情做的當然不一樣，你自己試試就知道！

錯的不是你，是食物害你胖。
📌滷排的缺失：
1.肥的是油炸後排骨吃進的油。
2.配菜可能還有其他炸物。
3.還有通常蔬菜太少份量不夠、吃不太飽。
4.為了酥炸裹粉太多。
5.單純白飯營養不夠。

📌改良進化版：
👉滷排：使用氣炸鍋就對了！！記得上點粉的話買純地瓜粉或是我用高蛋白穀物粉，不要用樹薯粉。
是說如果你想單吃炸排骨，氣炸鍋的溫度時間就需要再調整，用炸的達到好吃度相對簡單多！
👉蔬菜：菜量大概多2.5-3倍。（便當盒的裝不下，自家的排骨太大哈哈）
👉炸物配菜：使用人家自作香腸新鮮燙熟氣炸來吃。
👉單純白飯：我可以吃全糙米但為了配合大家口味，我只有加1/4。

📌好吃撇步
在外討厭吃到肉質不夠柔軟、咬了有筋的排骨，因此👉
軟嫩肉質：我加了鳳梨酵素取代部分粉。還有一定要用刀背幫他敲打按摩，一般也是把肉打薄會這樣做。

不要有筋口感：勢必先幫肉片周圍斷筋！

📌食譜特色：適合喜愛古早味又想減少多餘油脂的攝取之人/防疫減少坐火車但又懷念排骨便當之人
*如果你要減脂，建議把一些飯替換成全穀根莖類並且減少份量，菜量提高，香腸誤入😆換多一顆蛋或豆乾（只是豆乾很難找到不染色的所以我不想買）

📌材料：
1.醃料：
米酒、白胡椒、五香粉、醬油、鹽巴、鳳梨酵素、少許地瓜粉/高蛋白穀物粉。

2.黑豬里肌排骨先跟肉販訂好否則可能向隅（都被餐廳買走）。line已加起來！

3.薑、蒜頭、蔥段、辣椒、少許冰糖、白胡椒、醬油、米酒。

📌營養分析
總熱量：600大卡
碳水化合物：70g
蛋白質：35.5g
油脂:17.5

📌檢討：
1.學習炸熟但不掉皮（幾乎很少炸食又IH爐，粉的部分我不是很滿意）
2.滷汁調味（味道離我想像的差一點，還在思考是要調整什麼，因為醬油不同味道都可能改變，滷汁是最難調比例的）
3.滷了不掉皮

#週日小廚房
#鐵路便當排骨飯
#炸排骨
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#氣炸鍋
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#健身女孩
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣

一首思念家鄉的歌曲
願每一位在外的遊子都可以平平安安



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❤️Ruby簡歷❤️


2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone


2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照


2007 於六合夜市街頭展演


2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪


2009 於婚禮樂團、外場活動做表演


2010 加入臺灣民謠爵士樂團


2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏


2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出


2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2012 固定於高雄藍色狂想表演


2012 固定於高雄barcode和DJ做演出


2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手


2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓


2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手


2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓


2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風


2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手


2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手


2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手


2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手


2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手


2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手


2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手


2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手


2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手


2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」


2019 代言「朋音閲譜」電子平板


2019 代言泰國「vibrato sax」薩克斯風


2020 代言原聲品牌薩克斯風


2020 發行「吹落企！薩友同樂會」三重奏流行薩克斯簡譜

有粉絲說好久沒看到分享四菜一湯
這不就來了😁😁😁
哈哈~最近菜價比較貴，沒辦法挑戰250四菜一湯
所以身為外甥女的我，回鄉下搬菜回來
謝謝舅舅和舅媽的開心農場，讓我省了不少錢😘

今晚的菜色
👉蔥爆豬肉
👉焦糖鮭魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒地瓜葉
👉青木瓜燉排骨

都是非常簡單容易上手的料理喔💓
我們一起去看影片吧😊😊😊

▼ 你可以在這裡找到我
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▼ 關於我 | About Me
一個內心充滿少女卻是三個孩子的媽
36歲的我有好多想做的事
愛記錄生活 愛料理 愛美麗 愛自己
我不是100分的媽媽 但我愛陪著孩子一起成長
歡迎來到我的頻道 ^^

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»合作邀約請洽 Bonnie : bonniechuang@supermami.asia
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▼ What I use 拍攝相關
» 相機: SONY RX100M7 NOTE9
» 剪輯軟體: 威力導演17

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宮崎駿在《風之谷》和《天空之城》後，創作了《龍貓》。
有別前兩套，宮崎駿用另一個方向教育大家，大自然有多美。
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《龍貓》故事簡單直接：搬到鄉村生活的小姐妹草子和次子，遇上森林守護者龍貓，龍貓最後更幫助草子找到迷路的次子，坐貓巴士一起到醫院，探望患了肺結核住院的媽媽。
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《龍貓》表面是一套輕鬆愉快的電影，但其背景並不快樂。
因為媽媽患了肺結核住院，父親才無奈地搬回鄉間生活。
一對小姐妹看似無憂無慮在鄉間生活，但姐姐身兼母職擔心妹妹，
妹妹也因缺乏安全感，跑到姐姐的學校。
如果細心想想，這是一家人一起面對的逆境。
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但在逆境之中，我們看到更多人性的可貴。
隔壁的婆婆得知一家人的困境，主動幫忙打掃和照顧小妹妹。
妹妹走失了，整條村的村民一起動員搜索，
要記住，妹妹是村外人，這就是宮崎駿重視的人情味。
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一對小姐妹帶著雨傘等爸爸回家，看見龍貓被雨打濕，
姐姐把雨傘送了給素未謀面的龍貓。
宮崎駿的電影當中，【給予幫助】可以說是每段關係的契機。
城市人會愈來愈孤獨，就是只記得自己，忘了別人。
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宮崎駿小時候媽媽也曾患了肺結核入院長達九年，
《龍貓》中的媽媽也患了肺結核，
《風起了》的女主角也患了肺結核。
不止病者受苦，身邊人也活在痛苦之中。
病是不能避免，用什麼態度面對疾病，才是我們要思考的事。
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《龍貓》中的爸爸為愛妻放下工作，舉家搬到鄉間。
姐姐負起責任，盡快融入學校，分擔爸爸的重擔，照顧妹妹。
妹妹一直抱著她相信能治好媽媽的玉米，沒放棄過希望。
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用愉快的節奏講述一個家庭苦況，
用堅強、守望相助、抱著希望和苦中作樂去分擔痛苦。
這就宮崎駿的《龍貓》。

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《木結他修練心得筆記》(新手)
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《木結他修練心得筆記》(初級)
http://guitarhk.com/guitar-note02.html

《木結他修練心得筆記》(中級)
http://guitarhk.com/guitar-note03.html

【結他班】
想親自有系統跟我上堂，請私下再pm我，說明你的程度和目標，我會盡量安排。
新手班，$840/4堂

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