三年級的回鍋肉炒菜心
阿敏在香港出世，但三歲被爸媽送返內地，交給爺爺嫲嫲照顧，原因是爸媽都要工作，無暇照顧她。
阿敏五歲時，媽媽自殺身亡，直到三年班，較能獨立，被送回香港生活，與爸爸相依為命。對於親生媽媽自殺的事，她說沒有太大感覺，因為年紀太小，又沒有跟父母一起生活，她甚至連媽媽的樣子也記不起，因祖父母亦怕她會問起媽媽的事，所以連照片也收起。
她記得來到香港，第一次吃爸爸煮的住家餸，就是回鍋肉炒菜心，覺得滋味無比，阿敏笑著說：「還記得那時跟爸爸說好好食，希望以後每日都可以食。」結果以後真的如她所願，經常吃，因為爸爸既要工作，又要負責照顧這個只有八、九歲大的女兒，根本無暇做太多。
很多人都會覺得罐頭食物好吃，回鍋肉更是表表者，阿敏未吃過，不是因為家貧，沒有好的吃，而是兩地發展文化差異。在內地，他們的環境不差，有基本家常小菜吃，但內地當時沒有香港發展的高速生活節奏，即食文化，所以沒有罐頭食物。一個地方的人吃甚麼，跟時代、文化完全息息相關。
來港後大約三年之後，即阿敏讀六年級的時候，爸爸再婚，阿敏有了後母，這後母也帶來了兩個弟弟。這後母在阿敏心裡，其實不錯，但由於雙親仍然要在工廠工作，還常常OT，所以一家的飯食，很多時都由阿敏敏負責，直至進了大學。
阿敏說，以前煮的都是較惹味，因為弟弟的年紀較小，都會愛濃味一點的，所以她會煎倉魚，用炸菜炒瘦肉和煮魚香茄子等。她說以前煮得太多，現在提不起勁煮。
不過，直到現在，她仍然很愛吃回鍋肉炒菜心。
烹調後記：以前吃罐頭回鍋肉，開了就混白飯或即食麵吃。現在少了吃罐頭，即使吃，也會放在鑊上，加些蔥絲炒兩炒，更香。當阿敏說起這道回鍋肉炒菜心，心已想像味道不錯，但不知怎的，灼了菜心，再跟回鍋肉兜炒，沒想像中惹味，回鍋肉跟菜心好像互不相干。但阿敏說她的菜心是沾有回鍋肉的香和辣味的。也許是我兜炒的時間不夠。
材料：
一罐回鍋肉
半斤菜心
做法：
燒熱鑊，不用下油，爆香回鍋肉，然後加入菜心兜炒至菜熟。
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