#美食加選物 #端午節好粽預備
疫情中，端午節也悄悄逼近。
美食加團隊決定不調整檔期，一邊防疫一邊過日子。這時候，除了為家裡打點日常採買，逛逛讓人流口水的美粽，心情也會明亮起來！
這週，美食加推薦給大家二大品牌— #亞都麗緻 與 #合興，讓你一網打盡 #北部粽、#南部粽、#湖州粽！
粽子別再戰南北，都是適口者珍，小時候吃什麼粽子，長大就吃什麼粽子，想試試別人家的粽子口味，也自由自在。像我，我家習慣吃湖州粽，長長的枕頭型包裹著油亮的圓糯米與豬油，餡料只一塊滷過的肥肉，小時候吃著覺得單調，總羨慕同學有蛋黃、香菇、花生、菜脯等等好料，現在也懂得欣賞湖州粽的黏滑糯潤，也喜歡吃北部粽的噴香、南部粽的澎湃。
三種粽子的差別是什麼呢？簡單說，北部粽的作法類似油飯，先把生糯米和餡料炒過，再包粽葉蒸煮；南部粽不會先炒過，而是把生糯米包裹餡料、包上粽葉再水煮；湖州粽有鹹有甜，採用圓糯米，鹹的通常是拌過醬油的圓糯米與一塊滷過的肥豬肉，甜的通常包裹豆沙或棗泥。
🔹亞都麗緻
亞都麗緻的粽子每年推陳出新，今年，美食加選了三款我們試吃過後喜歡的禮盒，每一款都有點「貪心」，讓你什麼口味都來一點。
#2021年麗緻嚴選禮盒，堪稱亞都麗緻粽子的集大成了，鹹甜兼備，囊括我特別喜歡的 #蓬萊珍味粽，#櫻花蝦 結合滷肉的海陸雙響，加上 #菜脯 的脆香，整體吃起來十分香口，豐富卻不厚重！
#麗緻經典粽禮盒，一網打盡北部粽、南部粽、湖州粽，南部粽的八寶口味很讚，#花生特多，光看就覺得美味，入口一嚐也很實在；甜口味的蓮子豆沙粽，清爽不膩，配茶很棒。
#天香東坡粽禮盒，由亞都麗緻 #天香樓 馳名的 #東坡肉 入粽，油花分布均勻的帶皮五花肉，加入紹興酒、醬油等獨門醬汁，再以文火燜煮一日，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化，結合蛋黃、香菇、栗子，滋味豐富。
🔹合興
提到外省口味的湖州粽，怎麼可以不提屹立 #南門市場的 「合興」！傳承七十年的道地配方呀！
#端午禮盒囊括六種口味，讓你貪心過端午！
#鮮肉粽，最經典的湖州粽，泡透的圓糯米彈牙香黏，滷透的豬肉入味有醬香；
#雙鮮肉粽，在鮮肉粽的基礎上，加上金華火腿，味道更鮮美，美食加團隊一致好評；
#香菇蛋黃肉粽，想要肉肉以外的多元風味，加上鹹蛋黃與香菇準沒錯，與台灣混血的湖州粽。
#棗泥粽，棗泥是湖州粽的一個經典口味，甜中帶酸，嚐來清新；
#桂花豆沙粽，豆沙粽是湖州粽的一個經典口味，加入砂糖慢炒的豆沙，再加上桂花的清香，非常優雅；
#紫米豆沙粽，在豆沙粽的基礎上，添入適當比例的黑糯米，口感更爽利。
🛒買買節慶好粽，轉換一下心情，#美食加的口袋名單 社團，一直都在：
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圓糯米長糯米差別 在 Re: [問題] 圓糯米/ 長糯米的差異? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
長糯米偏硬/較便宜 (我要等到端午節才知道XD)
圓糯米偏軟/較貴(現在米廠價一公斤大約40元)
圓糯米一般就是做偏麻糬類比較QQ的東西
例如:甜粿、湯圓、紅圓紅龜、麻糬
長糯米就是做比較顆粒狀(?)的東西
例如:米糕、油飯、肉粽
其實 同一種食品 兩種糯米都能做出來
長糯米能做的 通常不會有人用圓糯米下去做...
但是圓糯米可做的年糕 紅圓等
很多人為了省成本都會用長糯米下去做
如果你自認不是一個很挑剔的人
又想省錢 建議你可以都用長糯米就好
如果你的嘴很厲害 那軟Q類的還是用圓糯米會比較好吃
像我就是從幼稚園就擔任家裡粿類成品試吃人
上次有一個阿婆拿她自己炊的甜粿給我吃
我們家的甜粿是全部用圓糯米
她是圓糯米長糯米各半的樣子
我就吃的出來了(這就是貪吃的好處?)
※ 引述《MrsLK (人妻的角度)》之銘言：
: 有時候看到食譜沒有註明是長糯米或圓糯米，
: 我都不知道該買哪一種...
: 而接我幾乎沒有料裡糯米的經驗，
: 不了解兩者的差異。
: 能否請各位指點，兩者有何差別呢？
: 使用上又有何不同呢？
: 謝謝。
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