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#週日小廚娘
好的，我每週都在為難自己，今天的挑戰是地瓜球
成功😎😎
✅ 蔥爆繪牛柳
✅ 醬燒大白蝦
✅ 九層塔蛋
✅ 清炒花椰菜
✅ 夜市版地瓜球
《第一次做地瓜球就上手》
1、地瓜485g（去皮後重量），切小塊，蒸熟
2、加入75g白糖，和蒸熟的地瓜一起攪拌並壓成泥
3、加入205g樹薯粉，邊抓邊壓成麵團狀，一開始一定會壓得很茫然，覺得他們各自為政一點都不團結，但壓久了，他們就會團結成一大坨了。
當你做到疑惑的時候，再堅持一下，就會看到成果的。
4、捏成小塊，搓成球狀
5、鍋中熱油，油可以蓋過地瓜球的程度即可
6、放入地瓜球，不要滿鍋，有點空間能攪動、翻動
7、中小火慢炸，其中要轉動他們，避免黏鍋，也能避免只有底部過熟
8、整顆都呈現淡淡金黃色的時候，就可以用鐵圓勺的底部壓一下地瓜球
9、壓完的立刻撈起，不然會爆油喔！
我就被噴到了🥺
這地瓜球麻煩在前置作業，搓成球狀實在很耗時
但炸的過程很快，所以麵團可以多做一些起來
全部搓成球之後，可以把還沒有炸的先冷藏起來
等要炸的時候拿出來退冰回溫後再炸，這樣也可以👍
台灣三洋三合一鬆餅點心機開箱文來了啦～！
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一直以來我都有在準備早餐給小姐弟吃～最常準備的應該就是鬆餅了！因為方便簡單又快速！但無奈瓦斯爐的火候實在太難搞了！常常煎到一個焦黑🤦🏻♀️身為煮婦的我一直都想入手一台多功能的鬆餅機！但又不敢買太貴....怕三分鐘熱度啊...😂
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所以今天要來推一台CP值很高的鬆餅點心機！內有有說明教學喔！！附有三種模具，鬆餅、甜甜圈和塔皮！整個可以包辦早餐、下午茶、飯後點心！和米米一起做點心！啊那個飯飯只會在旁邊等吃😂
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⬇️食譜⬇️
🥧鬆餅、甜甜圈、塔皮
食材：鬆餅粉、鮮奶、全蛋
作法：依照鬆餅粉外包裝上的食材比例，將所有食材攪拌均勻！然後倒入機器模型裡，約等四分鐘即完成！上桌！
是不是超簡單～～～烤盤都不用抹油，也不會黏～四分鐘，熟度脆度剛剛好！
🍠地瓜球🍠
食材：
地瓜115g
鮮奶13g
無鹽奶油15g
砂糖5g
樹薯粉35g
低筋麵粉20g
將地瓜蒸熟後，依序加入所有食材！手揉將麵團揉均勻！將麵團分成一顆8g的小麵團，揉成圓球狀！之後在放上格紋烤盤上！蓋上等四分鐘！完成！上桌！
⚠️剛烤完的地瓜球非常燙喔！
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真的超級好吃～～～內餡是QQ的！我很愛吃地瓜球！但是外面炸的地瓜球都好油啦！！自己做簡單方便又健康！！
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以上食材大概可以做30顆地瓜球！如果麵團沒有一次使用完畢，可以用保鮮盒裝起來放冷藏，等要用的時候拿出來回溫一下，就可以烤來吃了喔！！(建議兩天內食用完畢)
⚠️這個配方糖量為健康比例！不會很甜哦！
另有，鬆餅、三明治、帕尼尼三合一點心機喔！
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2019.2.25早安~早餐
昨天下了一整天的雨，
跟潔潔在家裡打掃了一天😄
晚上又去參加喜宴，
沒時間去幫冰箱補貨。
所以利用剩下的食材
來完成今天的早餐😙
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烤箱版地瓜球
材料:
地瓜泥150g
樹薯粉30g
低筋麵粉20g(想要Q一點可換樹薯粉)
細砂糖10g(請自行增減)
無鹽奶油10g
作法:
1.地瓜洗淨去皮切片或切塊,用電鍋蒸熟後,趁熱拌入砂糖、樹薯粉、低筋麵粉、無鹽奶油揉成無粉末狀的麵團(太乾可加鮮奶調整)
2. 分割成小塊搓圓放在烤盤上，再取兩個更小的麵團搓圓當耳朵
3.竹炭粉+少許水調勻，用乾淨的毛筆畫上Q版五官(可以前一晚做好，密封放冷藏隔天再烤)
4.烤箱預熱170度10分鐘，放入烘烤約20分完成
#烤箱版地瓜球
#水煮蛋
#蔬菜水果
#鮮奶
#造型風早餐
(不要說你想到蜜地瓜或拔絲地瓜之類的因為我今天就是想教學地瓜球 ) 在這裡偷偷告訴大家如果地瓜球吃膩了可以把麵團水煮do re mi so~~~ 就會變成 ... ... <看更多>
這款地瓜鬆餅球，少油少糖，捏 麵團 的部分，也很適合由親子一起活動， ... 但 麵團 會比較濕，需要 冷藏 過後再拿出來塑型，若是想要吃起來，像 地瓜球 一樣Q ... ... <看更多>
地瓜球麵團冷藏 在 大象發福廚房- 臺灣夜市代表甜點—QQ雙色地瓜球.... - Facebook 的推薦與評價
首先炸地瓜球用地瓜粉或木薯粉而非麵粉(麵糰內的麵筋會使油炸出的口感不佳)，其次將地瓜球壓扁後熱油會滲入，按第一種說法，空氣是如何從外部進去讓它膨脹呢？！更別提這個 ... ... <看更多>