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👉:#港聚
💰:往左滑看菜單
👣:台南巿北區開元路126號
⏰:1730~0000(營業到)
2300 之後 (只能外帶)
📞:062084620
🌿:有素食的選擇
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✍️:很久沒吃港式料理
這家已經拜訪很多次
他們餐點完全不雷
cp值很高!
而且在台南已經有三個分店
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🔆#蟹味鮮燒賣
這個外型很吸睛
上面有一個很大的蟹肉棒
整體肉汁飽滿!
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🔆#荷葉糯木雞
一份裡面共有兩組
他的糯米非常軟爛
份量很多 而且還有淡淡的荷葉香
59元真的很佛
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🔆#酸菜蒸肥腸
肥腸搭配酸菜很下飯!
而且不會太油膩
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🔆#潛皇炆鳳爪
這個不會辣
所以像小編這樣不敢吃辣也很能接受
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🔆#水晶鮮蝦餃
這個搭配醬油吃更對味
蝦子被完完整整包覆在水晶餃的皮裡面
一份三個吃起來真的很滿足
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🔆#黑金流沙包
裡面的芝麻夾心真的是超級猖狂
一壓下去馬上爆漿
而且外表看起來很美很有質感
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🔆#海鮮灌湯包
這一碗真的是物超所值
滿滿的海鮮包在跟拳頭差不多大的湯包裡面
而且湯汁很鮮甜
一碗喝轄區暖暖的超讚!
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🔆#芋泥香酥鴨
這個是小編每次必點
他的芋泥超級綿密細緻
而且裡面除了蔥花做了提味
鹹度也剛剛好
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🔆#椒鹽烤乳鴿
這個是重口味的必吃
總共兩塊
搭配胡椒鹽一起吃真的有讚
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🔆#酥脆馬蹄條
這次最推的甜點!
外皮非常酥脆
而且厚薄剛剛好
甜度也非常剛好
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🔆#起司帶皮契薯
這個是馬鈴薯的薯條
沾上起司粉
整體不會太膩!
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🔆#脆皮炸豆腐
這個小編以為會很油
但是既然不會
而且豆腐很嫩很好吃
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🔆#絲襪奶茶
這個甜度比較高
小編比較喜歡!
奶味更重更順口
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🔆#鴛鴦奶茶
這個茶味比較重
不會太甜😃
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其他兩個分店
( 中西區 ) 金華路四段45號 TEL:06-2230613
( 南 區 )健康路二段42號 TEL:06-2211685
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃台南
#台南港式#台南#丸玩食#港式 #taiwan#港式飲茶#港式料理#港聚#均一價59元#港式晚餐宵夜#3店同步開放內用#內用需配合梅花座
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過46的網紅みかMika日本批發代購,也在其Youtube影片中提到,#海帶芽$249,其他款均$199 #12罐免運 #高CP美食 #未滿12罐需自付冷凍運160元 #可宅配直寄給指定對象 #南部知名餐廳獨家品牌✨ #台北吃不到的好口味 #超佛心600g超大一罐只要$199 #包你魂牽夢縈回味再三 🔥堅持把關品質🔥 ✅遵循古法、純手工製作 ✅100%天然,成分簡...
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《信報》專欄
「三星在望的Chef Maxime?」
大約一個月前到Ecriture晚飯,吃Chef Maxime的全新菜單——配合餐廳剛翻新的環境,我笑說Chef Maxime應該是準備好要迎接三星了。我常說,如果我要在香港吃「非常法國」的法國菜,Ecriture是不二之選。香港不是沒有出色的法國菜,譬如Caprice、L’envol都是我常去的,連同Ecriture,是最能辨識大廚風格的法菜餐廳。但分別掌舵Caprice的Chef Guillaume和L’envol的Chef Oliver均已把法菜簡化許多了,不管是味道結構或邏輯思維上。偶爾還會從Chef Guiiaume的一兩道菜吃到很典型法式思維的菜式,但不算常見。只有Chef Maxime擇善固執,牢牢守住法國人那套「喜歡複雜」的典型思維。
Chef Maxime早年在Amber擔任Chef de Cuisine的時期,是Amber菜品處於巔峰狀態的那幾年,我也是在那個時候就開始留意他,有種「終非池中物」之感。Ecriture四年前開張幾個月後就摘下二星對我來說毫不意外,他確實已在那個水平上。
這四年來,一路見證他的成長,對於烹飪技術突破的追求,還有菜式味道結構的複雜度與完整性,他都一絲不苟。這一年間吃過太多印象深刻的菜品,譬如他把傳統的鹽焗做法,變通成糖焗,用黃糖去焗乳鴿,濃惹的鴿肉吸收了來自糖分的自然甜味後,再配上偏鹹的鴿汁去吃,對比強烈、味道的張力極強,很是好吃。好幾個月前,Chef Maxime推出了全素食菜單,其中一道節瓜撻,用鷹嘴豆泥作餅底,再採用至少兩種不同顏色的節瓜片,層層疊疊圍成圈,手法嚴謹、工整細膩,漂亮得捨不得吃掉。但這個節瓜撻不是當作pizza來吃的,奉客時切下一小片,再配上番紅花汁和天婦羅炸節瓜花一起吃,賦予菜式的完整性,這就是fine dining的精髓。
新菜單上有一道生蠔菜式,我稱它作「不沉悶的生蠔菜式」——什麼是沉悶的生蠔菜式?不外是為了忠於原味而惰於思考,用個富含酸度的食材去把生蠔提鮮,又或者再配個魚子醬來個鮮上加鮮,就算是完成了菜式。Chef Maxime的生蠔,有蒜味牛油煮過的法邊豆、用風乾牛肉醃製過的地膚子(Tonburi,一種藜科植物的加工品,貌似魚子醬)、海水、生蠔出汁、酸奶油,完全不落俗套、複雜性強,但邏輯完整、表達成熟!生蠔、海水和生蠔出汁有三層同一脈絡的umami,蒜味牛油法邊豆和飽吸風乾牛肉鹹鮮味的地膚子賦予第四和第五層umami,形成umami的五重奏,再以酸奶油製造平衡。請注意,法邊豆和地膚子都是一個載體,它們的umami是經過和別的食材一起烹調而吸收的,所以比較輕微、比較間接,也在五重奏裡形成了輕重有別的層次感,非常非常高招。在這道菜也看到Chef Maxime的傲氣,別人總是喜歡魚子醬和生蠔配在一起,他就採用一個「偽魚子醬」來代替,但以更高的技術含量來完成!吃罷這一道菜,我衝口而出:「如果這不是三星的菜,什麼才是?」
圖解:
1. 這個節瓜撻是素食菜式,連餅底都是鷹嘴豆泥製成。
2. Chef Maxi me不落俗套的生蠔菜式,以完整的菜品邏輯和技術含量大玩umami五重奏。
#ecriture
#maximegilbert
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#michelintwostars
#foodcriticschoice
#agnescheefoodcolumn
均合素食菜單 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最佳貼文
#葷素共食 #海底撈 #燕麥奶鍋
海底撈近期推出新的燕麥奶鍋底
聽到消息後立刻和好友奔去
全台有14家分店
我們去的是京站店
圖文好讀👉🏻 https://www.walkerland.com.tw/article/view/306714
這次推出的燕麥奶鍋底是不含五辛跟蛋奶的純素鍋底
使用瑞典的燕麥奶品牌oatly搭配高湯熬煮
真的是濃醇香 非常濃郁好喝
以葷素品牌能有這樣的湯頭水準真的打200分
喝了會想念啊🥰
當天我們即興的約吃
線上已經完全預約不到位置
只好現場候位
結果我們從晚上6點半等到8點才進場
還好它是可以線上關注
掃描號碼排上面的QR碼就可以知道排到幾號了
於是我們在京站遊蕩了一下
結果不小心逛一個過號重排😂
加上我們4人要同桌吃飯
因為疫情只能座8人桌又等了更久
以前可以在海底撈的美甲等等的服務也因為疫情通通都暫停
只好乖乖坐在等候區等
建議大家還是要提早預約感覺會比較好😂
可以免去久侯的時間
候位區有按摩椅可以座
不過要看運氣排不排得到
旁邊還有一台照片沖洗機
無聊的我就開始玩起來
想要沖洗必須要有微信帳號
然後關注他們的微信號
一個帳號可以沖洗2張
終於終於 等到8點10分終於呼喚我們進去了
裡面是灰暗的風格
感覺很有神秘感
一上桌服務人員會開始端上水果跟小菜還有飲料
不過飲料每人要加$50元可以無限暢飲
有烏梅湯跟楊桃汁可以做選擇
建議大家可以加點 蠻划算的
我當天真的是飲料喝到飽😂
我點的是楊桃汁
我覺得比烏梅汁好喝🤣🤣
⚠️這邊要提醒一下
素食朋友要注意小菜的部分
因為服務人員端上小菜後朋友一吃有含蒜頭
不過他有吃五辛還是吃得津津有味
結果後來跟服務人員確認之後
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
所以到葷素店用餐時真的還是要小心啊
後來換上只有鹽巴的毛豆
可能因為素食者選擇比較少
服務人員送了好幾盤毛豆
海底撈的桌邊服務真的非常貼心
會無限提供擦手巾和圍裙
疫情期間還附上可以裝口罩的夾鏈袋
開始點餐—————————
候位時會先給一張紙本的菜單
第一次吃海底撈以為是吃到飽狂畫
結果進去之後發現
是點多少算多少
下方看得到自己點了多少錢
真的瞬間手指收斂了不少
第一個步驟是先點湯底
純素無奶蛋無五辛只有燕麥奶湯底
番茄跟麻辣湯底是五辛素
因為疫情的原因一個人是一鍋湯
每種湯底不同價位
燕麥奶湯底一人是$150元
我們4人都點燕麥奶
燕麥奶有分濃郁口味跟減濃
可以依喜好做選擇
我們是點濃郁版
感覺2人來吃比較好
2人也是4鍋湯
可以一人選2種湯
因為本來我們想點一個清湯但不納入低消就無法加點😭
2人座4人座位有多一個空間就能點清湯
點餐是用iPad點
可以直接按到素菜那頁
有分半份跟一份
半份就是一個盤子
一份就是兩個盤子(如圖)
我們點了
🔹蔬菜類
大白菜、A菜、高麗菜
🔹豆麵製品
年糕、黑豆凍豆腐、老油條、綠豆寬粉、響鈴卷、黃金豆腸
🔹根莖菌類
點了一份根莖類拼盤 還有菌菇拼盤
等於有兩盤
裡面有芋頭、馬鈴薯、山藥、蓮藕
菌菇拼盤有香菇、杏鮑菇、金針菇跟一種不知名菇類
💛推薦必點是💛
響鈴卷
吃起來像豆包捲起來
但非常嫩又香又好吃
絕對要點
其他吃起來不錯的還有火鍋必備老油條
黃金豆腸量比較多 吃起來像是嫩豆包卷
他們的青菜也都非常新鮮但非常之不便宜啊
一盤量不多要價45-80不等
尤其是高麗菜A菜大白菜真的貴的驚人
但吃素也沒得挑只能吃這些
真的覺得….嗯….好貴
建議還是點一碗飯來配會比較有飽足感😂
其中綠豆寬粉吃起來像是非常Q的冬粉
咬起來嘴巴蠻痠的😂
問了一下葛根粉更Q
喜歡很Q口感的人可以點
不喜歡可以點飯就好😂
會附上沙茶醬跟醬油
醬油非常非常香也非常非常鹹
請斟酌使用😅
服務人員覺得我們選擇不多有端上一盤滿滿的南瓜贈送
還有跟山一樣高的毛豆
其實我當天應該算是吃毛豆配楊桃汁才吃飽的😅
飯後會附小點
蜂蜜寒天之類的透明小點
很普通
還會問要不要吃哈根達斯(免費)
有草莓跟巧克力口味無限享用
💡心得💡
雖然價格有點驚人
生意還是超好
可能葷食比較吃得飽吧😂
但我覺得吃一次也是蠻值得的
沒有後悔的感覺
海底撈最著名的就是服務超好
會一直收盤補飲料
看到飲料快完就立刻補
所以讓我喝的飽飽的😂
這次的燕麥奶湯底真的厲害
雖然一鍋也是要150真的不便宜
不過讓我再選擇一次
我還是會來嚐鮮的
只用會不會回訪呢…
應該跟葷食朋友聚餐或是值得紀念的日子
又或者是想犒賞自己的時候
我還是會來的
但我的手指還是會控制好
真的是不便宜😂
當天總金額是$2050
平均一人$513左右
以上是這次的用餐體驗
當天還遇到素食YT夠維根的白龍跟Stella
合照上傳還有人以為我們來業配
‼️沒有沒業配‼️
連當天要寫新聞都找不到公關的人
只好親自來吃一趟好寫新聞
不過還是希望下次海底撈有推出素食新品
可以找我們合作喔😂
我們才不用吃得很辛苦
(要一直拍照)
也排隊等的很辛苦啊啊啊啊啊
留言處附上目前海底撈全台據點
可以選一間去嚐鮮
畢竟有素食市場也是他們持續推廣蔬食的動力來源
偶爾還是要支持一下😂
大家覺得呢?
吃過的朋友也可以分享心得跟我交流喔
💛💛💛💛💛💛💛💛
均合素食菜單 在 みかMika日本批發代購 Youtube 的最讚貼文
#海帶芽$249,其他款均$199
#12罐免運 #高CP美食
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韓式泡菜👉賞味期:約90天
韓式泡菜結合台式的工法
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煲湯/熱炒/烤肉/下飯/單吃通通沒問題
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韓式辣洋蔥👉賞味期:約45天
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黃金海帶芽👉賞味期:約30天
用柴魚與西點專用奶水
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露營/追劇點心/單吃~都香氣滿滿!
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金桔蘿蔔👉賞味期:約90天
選用新鮮白玉蘿蔔,搭配新鮮金桔製成
口味清新,每一口在嘴裡都充滿金桔香味~
口齒留香,適合開胃菜/單吃,長輩小孩都喜愛
黃帝養生泡菜👉賞味期:約60天
用新鮮老薑及紅薑黃搭配頂級純芝麻油
專為素食者及養生者設計的古早味泡菜
是每餐必備的健康配菜唷~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uBnuPAQJZcc/hqdefault.jpg)
均合素食菜單 在 Chrissy Tsai Youtube 的精選貼文
你覺得哪一個看起來最好吃呢?
留言告訴我吧!
🍔Burger Su 各店資訊
✔北投店 02 2891 8150
線上菜單-https://reurl.cc/MZY6p4
線上點餐-https://reurl.cc/ZQRZpa
取餐地址-台北市北投區中央南路二段36-1號
✔西華店 02 2545 1588
線上菜單-https://reurl.cc/NX5bv9
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取餐地址-台北市松山區復興北路313巷38號
✔芝山店 02 2834 7299
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取餐地址-台北市士林區德行西路110號
✔羅東店 03 955 6580
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取餐地址-宜蘭縣羅東鎮天津路2-9號(Google map維修中)
·泰式酸辣雞排+鮪魚堡(全素) $159
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·麻辣美式熱狗潛艇堡(全素) $149
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(·蒟蒻花枝圈)奶素
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追蹤我💓Instagram🌝https://instagram.com/chrissyyart
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Track: Good Life — JayJen & Roa [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/c8YgaHuQMa8
Free Download / Stream: https://alplus.io/good-life
Track: Green monster is so refresh — Seoul June [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/wbUTcqnFAXY
Free Download / Stream: http://alplus.io/GreenMonsterSoRefresh
免責聲明:本片內所有音效/配樂均屬該音效/配樂作者所有,如有侵權,請告知刪除,謝謝!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/B7cnj7dD16g/hqdefault.jpg)
均合素食菜單 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店,推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】,台灣應該跟上嗎?
十二月發生了哪些蔬食大事呢?
☑本期完整PDF文字檔:
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☑黑胡椒猴頭菇排 : 做工費時,口感Q彈、味美多汁
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⚠️ 單價依購買件數有所不同,請以官網為主
📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理,不添加任何素料與五辛
使用當季純天然食材🌱提煉自然的鮮甜美味😋
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每道菜色有不同的風味特色😏
買來年夜飯加菜,或想嘗嘗米其林料理的美味都很適合
===== 蔬 食 新 品 =====
■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)
■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店
===== 植 物 奶 新 品 =====
■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價
■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別,但仍建議點餐前再次詢問店員較保險
■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶!含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品
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★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素),最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理,包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等,以及年夜菜、純植物甜點的製作方式,可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg
===== 蔬 食 快 訊 =====
★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區,均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者,於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示,並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別,提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630
===== 議 題 討 論 =====
★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】,並於 2020 年底正式開始實施,一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品,亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
#蔬食報報 #十二月消息 #素食
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均合素食菜單 在 均合素食菜單、正饌素食包子在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
2018.06.23 老公看到日本youtuber介紹一家台北的雪菜包覺得好美味,想買來吃吃看查了地址讓我想到在原址開了將近20年的均合素食,三年前已搬到松山福 ... ... <看更多>
均合素食菜單 在 [食記] 台北均合素食包子- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:均合素食包子
消費時間:2012年/7月
地址:台北市忠孝東路四段216巷40弄2號
電話:(02)2752-3687;(04)2206-9642
營業時間:週一至週六 08:00 ~ 20:00
每人平均價位:18元~70元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雪菜包、高麗菜包
官網:https://www.facebook.com/junhesushi
圖文網誌版:https://kuangtc.blogspot.com/2012/10/blog-post_21.html
台北均合素食.從小吃到大的好吃素包
記得在小時侯(好像也沒那麼小),父母親就經常帶我們到位於216巷的一間素包店買包子
,當時還不知道他叫什麼名字,直到最近又想回憶一下這多年沒吃的好吃素包時,才仔細
看了一下店名,也從此知道原來這間店叫「均合素食」。
在前一陣子的晚上,有一次我騎車來買素包,身上只有帶50元,只夠買2個雪菜包,而當
時又很餓,也許被老闆娘看穿了我那飢餓的神情,她就說,「沒關係,3個算你50元,你
有空再拿錢來還就好了。」當時心中就是有一種莫名的感動,雖然只是小小的4元,不過
在這個時代,有時你買個菜要101元,老闆就是會跟你拿101元,1元也不能少。所以,對
於老闆娘如此阿沙力的就把包子塞進袋子中,並跟我說「吃得飽最重要」,真的是讓人感
受到一些溫情。(當然,後來我還有去買,且把4元還回去喔!)
本次因為父親回台北,想說讓他帶一些回高雄吃,就再次騎著車來到了216巷,且帶了相
機來拍照。這間店在我的記憶中,似乎沒有什麼改變,一樣是小小的店面,不斷出爐的熱
騰騰包子,以及人來人往的人潮。包子的大小也跟記憶中的差不多,唯一改變的應該是價
錢,當然幾十年來物價上漲那麼多,包子的價錢會改變也是十分正常的,若不上漲的話,
我想店家也很難經營下去吧。
接下來,我們就來看一下店的外觀及一些相關照片吧。
大大招牌,還蠻好認的
店面不大,小小的一個攤位
饅頭區,有好多種,已經一包包裝好了
饅頭區的另一角落
饅頭特寫
有興趣的話可以買綜合饅頭來試試
菜單及價目表
每個人來買幾乎都是一次買個十個以上
一個個白白胖胖的包子
這個八寶甜飯好像很好吃,下回來試試
他們家也有許多名人來買過
在蒸籠中的包子饅頭
營業時間,請記得週日公休喔
這個看起來好像是什麼饅頭的樣子
均合素食的包子我想雪菜包應該是他們家的招牌,因為我們家每次去買,一定會買雪菜包
,其他的諸如竹筍包、高麗菜包及四季豆包,則是有時想要換換口味時會買來吃。而本次
我們就買了雪菜包及高麗菜包各十顆讓老爸能帶回高雄享用,接下來,我們就來看一下包
子的外觀及斷面秀吧。
首先來看一下包裝的塑膠袋
雪菜包(18元)
高麗菜包(18元),上面的紅點就是辨識方式
雪菜包斷面秀
可以看到裡面是滿滿的雪菜,雪菜的香味及脆脆的口感,再搭上包子那有嚼勁的外皮,吃
起來就是十分的讓人回味無窮,每次來一定會買這個口味。
高麗菜包斷面秀
高麗菜包也是滿滿的高麗菜,裡面還有豆腐皮增添口感,高麗菜的甜味和包子可說是十分
的搭,也是我們經常買的口味之一。
名片,大家可以參考一下內容
他們也有賣年貨,下次我也想試試
全球暖化的問題日漸嚴重,有報導指出,吃素的話可以減少碳排放量,也就是說,吃素可
以救地球,雖然說要天天吃素是不太容易的,不過一個禮拜選個一、二天來吃素,可以說
是既環保、又健康,如果不知道能吃些什麼的話,均合素食的各式口味的素包,或許能夠
解決這個問題。有興趣的朋友們,不妨來一趟216巷,買個素包來吃吧。
店家資訊提供如下:
地址:台北市忠孝東路四段216巷40弄2號
電話:(02)2752-3687;(04)2206-9642
營業時間:週一至週六 08:00 ~ 20:00
價錢:18元~70元不等(包子類18元)
網站:https://www.facebook.com/junhesushi
價 位:★★★★
美味度:★★★★
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歡迎參觀指教!!
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