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dry dan dan noodles.
『汁なし坦々麺』
黒胡麻たっぷりで仕上げた
黒胡麻の坦々麺は
完全無添加。
油にも風味をつけて
美味しく仕上がりました。
マカダミアやカシューナッツが
またコクと食感をプラスしてくれる美味しいレシピ。
掲載レシピのテスターを
引用しています。
料理研究家 指宿さゆり
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レシピあり🙋♂️🍜
今日は「こぼれる肉味噌！汁なし担々麺！」
*
🙋♂️がっつり麺😆
🙋♀️やっぱりこう来たか！笑😁
*
ぐっち夫婦🙋♂️🙋♀️
麺はじめました〜笑
*
お互いに食べてほしい麺料理
作ってみました！
今日は🙋♂️の麺料理。
*
おうちごはんさんに
掲載いただいてます〜🍜＾＾
@ouchigohan.jp
がっつり食べて夏を乗り越えようー！
*
☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
*
「こぼれる肉味噌！汁なし担々麺！」
レシピ担当🙋♂️
🥞分量：1人分※肉味噌は作りやすい分量
⏳調理時間:25分
⭐️難易度:★★☆
*
🍳材料
豚ひき肉...200g
しょうが・にんにく...各1かけ
ごま油...大さじ1
A 甜麺醤(味噌でも可)...大さじ3
A 紹興酒(酒でも可)...大さじ2
塩.・こしょう...少々
*
中華麺...1玉
青ネギ...2~3本／長ネギ...1/4本
オクラ...2本
温泉卵(卵黄でも可)...1個
白いりごま...おこのみで
*
【合わせ調味料】
しょうゆ...大さじ1
みりん・白練りごま・鶏ガラスープの素・ラー油
...各小さじ1
水...小さじ3
*
🐣下準備🐣
オクラは軽く塩もみしておく。お湯を沸かし、オクラを軽く湯がく。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切り、長ネギは白髪ネギにする。
ボウルに合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
*
🙋♂️まずは肉味噌🙋♀️
熱したフライパンにごま油をひき、
にんにくとしょうがを弱火で炒め炒め香りを出す。
ひき肉を入れ、塩・こしょうをする。色が変わり始めたところでAを加えて煮詰め、肉味噌を作る。
*
🙋♂️麺を茹でて仕上げる🙋♀️
中華麺も規定時間茹でる。茹で終えたら、1で用意した合わせ調味料で和え、お皿に盛り付ける。
肉味噌、温泉卵をのせ、青ネギを散らしてオクラを添える。白髪ネギをのせる。いりごまとラー油はおこのみでトッピングする。
*
*☻︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ︎☻︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂️🍽🙋♀️
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お昼に汁なし坦々麺。具材は濃厚な坦々ミートと小松菜と白髪ネギで、酢の効いた胡麻ダレ、山椒とラブパク加え、よーく混ぜ混ぜして。ラブパクチーソースさんのインスタで投稿されてる動画が簡単で旬なレシピとテンポの良い構成と、すこし雑っぽいけどクスッと癖になるよ！
https://www.instagram.com/lovepakcheesauce/
豚ひき肉を調味料で漬け込んで、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介！
下味冷凍を使ったアレンジレシピ5品は、夏休みのお昼ごはん作りにも役立ちますよ♪
ひき肉が安く売っている日に買って、まとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になります！
***
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https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...
＜目次＞
0:00 オープニング
0:10 ひき肉のオイスター漬け
0:42 チャーハン
1:37 レンジシューマイ
2 :47 にらとひき肉のワンパンパスタ
4:09 そぼろチーズトースト
5:46 麻婆豆腐
7:21 担々麺の素
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【ひき肉のオイスター漬け】
＜材料＞
・豚挽き肉 250g
・オイスターソース 小さじ2杯
・酒 小さじ2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
・にんにく 小さじ1杯
・しょうが 小さじ1杯
＜作り方＞
1.ジッパー付き保存袋に豚ひき肉を入れて調味料を全て加えてよく揉み込みます。
2.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。"
***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①チャーハン】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け 1袋
・ごはん 400g
・溶き卵 1個分
・サラダ油 小さじ2杯
・しょうゆ 少々
・黒こしょう 少々
＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ひき肉のオイスター漬けを入れて炒めます。
3.肉の色が変わってきたらごはんを加えて炒めます。
4.溶き卵を加えて火を通し、全体に混ぜ合わせていきます。
5.しょうゆ、黒こしょうで味を整えて完成です。
【②レンジシュウマイ】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け 1袋
・玉ねぎ 60g
・シュウマイの皮
＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.玉ねぎはみじん切りにします。ひき肉に加えてよく揉み込みます。
3.袋の先端をはさみで切り、シュウマイの皮の上に絞ります。形を整えたらクッキングシートをのせた耐熱皿にのせます。ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱して完成です。冷めたらお弁当のおかずに入れるのもおすすめですよ♪
【③にらとひき肉のパスタ】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け 1袋
・にら1/2束
・スパゲッティ 1.4mm 180g
・ケチャップ 小さじ2杯
・水 360cc
・オリーブオイル 小さじ1杯
・粉チーズ
＜作り方＞
1. にらは1cm幅に切ります。
2.ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
3.フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱しひき肉のオイスター漬けを入れて炒めます。
4.ひき肉に火が通ったらケチャップ、水を加えて沸騰させます。
5.スパゲッティを半分に折って加えてフタをします。途中でよくかき混ぜながら袋の表記時間加熱します。
6.火を止めてにらを加えて混ぜ合わせます。
7.器に盛って粉チーズをかけて完成です。
【そぼろチーズトースト】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け 1袋
・しいたけ 2枚
・いりごま 大さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
・食パン
・とろけるチーズ
＜作り方＞
1. ひき肉のオイスター漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2. しいたけはあらみじん切りにします。
3.フライパンにごま油を引き中火で熱し、ひき肉のオイスター漬けを加えて炒めます。
4.色が変わってきたらししたけを加えてさっと炒めます。
5.余分な油をふきとり、白いりごまを加えて火からおろします。ごはんとも相性抜群ですが今回は朝食に使えるアレンジ！
6.食パンの上にそぼろ、チーズの順にのせます。トースターで5分ほど焼いて完成です。
【麻婆豆腐】
＜材料＞
・ひき肉のオイスター漬け 1袋
・絹豆腐 300g
・豆板醤 小さじ1杯
・長ねぎ（小口切り） 20g
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・水 100cc
・ごま油
・水溶き片栗粉 （片栗粉：小さじ1と1/2杯、水：小さじ3杯）
・ラー油 適量
・糸唐辛子 適量
＜作り方＞
1. 絹豆腐は2cm角に切ります
2. フライパンにごま油、豆板醤、長ねぎの半量を入れて炒めます
3. 香りがしてきたら解凍したひき肉を加えて炒めます
4. 焼き目がついたら豆腐、長ねぎ、鶏ガラスープの素、水を加えて混ぜながらひと煮立ちさせます
5. 火を弱めて真ん中を空け、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
6.器に盛り付けてラー油、糸唐辛子をトッピングして完成です
【下味冷凍】汁なし「坦々麺の素」のレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74919
***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも！◆
【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU
【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE
【鶏ももの塩麹漬け】
https://youtu.be/4Cf2yCZ9kIE
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辛いだけじゃない！ピリ辛で旨みもあるレシピをご紹介します！
ちょい辛から刺激的な辛さまで、お好みで調整して作ってみてくださいね♪
【旨辛レシピ10選】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①香味ラー油だれの水餃子 00:04
https://macaro-ni.jp/79427
②しびれ坦々麺 01:00
https://macaro-ni.jp/67919
③四川風マーラー肉豆腐 01:47
https://macaro-ni.jp/47711
④汁なし麻婆うどん 02:37
https://macaro-ni.jp/87229
⑤食べるラー油 03:18
https://macaro-ni.jp/50194
⑥おつまみにぴったり♪ヤンニョム煮卵 04:13
https://macaro-ni.jp/98007
⑦水煮肉片(シュイジューロウピエン) 05:54
https://macaro-ni.jp/78640
⑧新玉ユッケ 06:52
https://macaro-ni.jp/98037
⑨かける旨辛きのこラー油 08:19
https://macaro-ni.jp/78866
⑩自家製 生キムチ 09:16
https://macaro-ni.jp/72567
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元ラーメン屋のライさんがラーメン屋時代に「さば缶」を使ってまかないのスープを作った事がある。という話から「じゃあやってみるべ」で作ってみました。
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＃厨房まかない飯 ＃汁なし坦々麺 ＃やや健康バージョン
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