宜蘭礁溪美食多多，好吃到連藝人小s盧廣仲激推的宜蘭礁溪快炒店，萍子推薦塭底烤魚WUNDIKU😍😍，每桌必點招牌鹽味烤魚450元，建議先預約，太晚會吃不到，以自己養殖的台灣鯛🎉🎉，用餐地方是蓋在魚塭上，造就魚一點土味都沒有，超狂烤魚你一定要吃，霸氣大尾魚肉上桌，鮮嫩細緻無土味，主打宜蘭礁溪快炒合菜餐廳👍👍，好吃到許多藝人簽名造訪，宜蘭排隊美食推薦，塭底烤魚菜單。
👍來去吃：https://upssmile.com/127843/wundiku
🎉塭底烤魚WUNDIKU。電話：03 988 5097。地址：262宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號。營業時間：11:00-21:00。
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塭底烤魚必點 在 [食記] 宜蘭礁溪鄉。塭底烤魚- 看板I-Lan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：塭底烤魚
消費時間：2021年/12月
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
電話：03-9885097
營業時間：11:00-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_18.html
老大嚷著要吃紅樓烤鴨已一段時日，為消除執念，只好走一趟
宜蘭，中午順道先訪位在礁溪的塭底烤魚。
抵達前已先去電預訂一隻鹽味烤魚，現場再加點被推薦的鐵板
豆腐及青菜均衡一下。座位有份魚塭旁的區塊和櫃檯的區塊，魚塭
區似乎較受歡迎，報到時僅剩櫃檯區的座位。
鹽味烤魚 450元 鐵板豆腐 250元 山茼蒿 150元
烤魚上桌時被包裹厚厚的鹽衣，表面還寫著「塭底烤魚」字樣
及兩顆愛心。店員沒有特別教導該如何食用，只好自己拿起大湯勺
努力敲開鹽塊，下手切勿心軟，否則會覺得鹽塊無動於衷。
剝開鹽塊及魚皮後，美味隨即呈現。魚肉細緻且富含水分，毫
無土味，單吃品嚐原味魚鮮好，沾佐附上的椒鹽或辣椒粉也行。這
麼大隻無土味又熟度適切的烤魚，確實值得特地一訪。
鐵板豆腐份量有些驚人，而且除豆腐外，還打入不少顆雞蛋，
莫名很有夜市牛排的賣相。豆腐外韌內嫩，頗似老皮嫩肉氣質。雞
蛋可以自行調製熟度，搭配醬汁很好入口。醬汁鹹香足，以為會有
的黑胡椒味倒是不存在。
山茼蒿新鮮度不錯，也沒炒得太油，只可惜鹹度略高。
當天對招牌醬烤魚很有興趣，只是要預留晚餐烤鴨的胃容量而
作罷。若是早知晚餐烤鴨表現，就再點份烤魚了。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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