天然的最好,尤其是吃進身體裡的,在料理時加入天然的香料,味道層次必定大提升。今晚用香料做了紅酒燉牛肉和南瓜燒雞,已經調配好完美比例的香料,讓做菜省事很多!
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愛用很久的天然香料Tasteology的全系列產品嚴選澳洲的天然原料,以高品質製作,包裝的白淨質感,放在廚房檯面上十分賞心悅目。
**這系列好在哪?**
-全系列嚴選天然材料,無添加、無調整、無化學成分,為家人料理吃的安心
-將比例完美的香料、鹽和糖搭配好,任何料理添加一點就很美味,料理新手也成高手
-瓶身以厚實的高品質玻璃製成,白色和透明的結合,極簡之美,主婦下廚品味也是很重要的
-鹽和糖罐裡的研磨頭以陶瓷製成,直接調整顆粒粗細,細粉或粗粒,轉一轉便達成,料理更優雅
**這系列有什麼?**
#大堡礁海鹽系列
人工採收潔淨大堡礁海域的海鹽,自然於礁岩上陽光乾燥而成岩鹽,包含鈉以及許多重要的微量礦物質,裝瓶前才加入新鮮乾燥的天然香料增加風味。
推薦 #大蒜鹽 和 #草本鹽 入菜超好用,#柑橘鹽 和 #辣椒鹽 輕輕撒就有獨特風味。
#澳洲蔗糖系列
使用來自澳洲新南威爾斯,永續栽種甘蔗田的天然蔗糖,不經漂白精製,添加在內的香料也是100%天然。
#肉桂糖 和 #香草糖 家中一定不能少; #柑橘糖 和 #辣椒糖 為食物帶來美妙的驚喜。
#天然香料醃料系列
將林林總總的天然香料以最佳比例搭配好,單罐使用就顯美味,混搭後的風味更是每每有驚喜,用在肉類、蔬菜、燉飯和海鮮上,異國料理在家中完美呈現!
這系列的 #草本香料和 ##墨西哥醃料 一定要收,喜歡辣的朋友 #煙燻烤肉醃料 辣中蘊含香氣,提升菜色的香氣, #海鮮醃料 是喜歡清爽卻多層次風味時的法寶
家裡常做的墨西哥手撕豬肉主要是運用 #墨西哥醃料 和 #草本醃料 混搭,加一些孜然粉,再添加喜歡的香料鹽和糖,吃起來不膩,層次滋味也很豐富!
這次香料 #現貨 的團購上週發表在限時動態中,很多朋友詢問要怎麼使用,這邊分享一下給大家,不好意思有點趕明天結團,有緣看到這則貼文的你,要買要快,有使用上的問題再問我囉。
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同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋! 溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦! ▪️延伸觀看|常備料理▪️ 矽膠袋醃雞胸:https://you...
「墨西哥醃料」的推薦目錄:
- 關於墨西哥醃料 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於墨西哥醃料 在 Facebook 的最佳貼文
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- 關於墨西哥醃料 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
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- 關於墨西哥醃料 在 SUB)第一次见韩国鱼卵火锅!配肥糯牛肥肠,浓郁汤汁 ... - YouTube 的評價
墨西哥醃料 在 Facebook 的最佳貼文
#時尚天然清潔用品與百搭好料理香料開團
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*開團時間:即日起至 12/14 (一) PM: 23:59
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*Barkly Basics 極簡時尚抗菌清潔用品*
Barkly Basics來自澳洲,極簡黑白外型十分時尚的清潔抗菌用品,清潔力恰到好處,香氣也十分有質感又特別。Barkly Basics瓶身簡潔放在流理台上,看著也愉悅,整個系列的產品不複雜,但處理惱人的廚房和目前隨時要抗菌的時期,再好也不過。
#甜橙莫希托洗碗劑:香甜調酒氣息搭配潔淨的洗淨力,洗完後雙手不乾澀,也是我唯一用到不需要戴手套洗碗,卻不會讓我指尖脫皮的洗碗劑,也很放心讓小孩自己使用。
#薄荷香桃洗手乳:成分溫和帶著香桃的柔和氣味,尤其下廚後洗掉難聞氣味,留下柔美香氣,讓熱愛蒜頭卻害怕指尖殘留強烈氣味的我愛不釋手。
#黑白山形洗碗海綿:遇到這塊海綿時,我大聲讚嘆終於有好看的洗碗海綿了!對於碗盤上的碎屑和油脂,搭配甜橙莫希托洗碗劑使用,十分容易去除,也不傷餐具。
#無味道各種表面清潔劑:不含酒精完全無味道,適合用在各種表面上殺菌,例如廚房工作台、冰箱門和把手,還有常被忽略的砧板、餐墊、廚房海綿和化妝海綿等。而使用在小孩的玩具和球鞋除臭也超好用,即便碰到皮膚也安全。
#乾潔手液:不含酒精,而以有效抗菌的氯化苯二甲烴銨來抗菌,沒有味道完全不刺鼻,100ml的大小很適合隨身攜帶, 我通常車上和包包裡各放一瓶,還是會隨時洗手,但要吃東西或付錢後一定拿起來噴幾下,在電梯、車內空間用也完全不會不舒服。
Barkly Basics以不傷人體、保護環境的方式清潔,十分推薦給大家,我們全家都很愛用,小孩幫忙打掃時也不擔心被刺鼻的味道或有害成分傷害。很推薦洗碗洗手清潔5件組,家裏除菌、外出抗菌都兼顧,而且流理台邊也因為時尚的瓶身外形,更賞心悅目。
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這次也一起開香料的補貨團,上次沒買到的朋友,或想補貨的妳手腳要快呦😉
天然的最好,尤其是吃進身體裡的,在料理時加入天然的香料,味道層次必定大提升。愛用很久的天然香料Tasteology的全系列產品嚴選澳洲的天然原料,以高品質製作,包裝的白淨質感,放在廚房檯面上十分賞心悅目。
*這系列好在哪?*
-全系列嚴選天然材料,無添加、無調整、無化學成分,為家人料理吃的安心
-將比例完美的香料、鹽和糖搭配好,任何料理添加一點就很美味,料理新手也成高手
-瓶身以厚實的高品質玻璃製成,白色和透明的結合,極簡之美,主婦下廚品味也是很重要的
-鹽和糖罐裡的研磨頭以陶瓷製成,直接調整顆粒粗細,細粉或粗粒,轉一轉便達成,料理更優雅
這系列有什麼?
『大堡礁海鹽系列』
推薦 #大蒜鹽 和 #草本鹽 入菜超好用,#柑橘鹽 和 #辣椒鹽 輕輕撒就有獨特風味。
『澳洲蔗糖系列』
#肉桂糖 和 #香草糖 家中一定不能少; #柑橘糖 和 #辣椒糖 為食物帶來美妙的驚喜。
『天然香料醃料系列』
將林林總總的天然香料以最佳比例搭配好,單罐使用就顯美味,混搭後的風味更是每每有驚喜,用在肉類、蔬菜、燉飯和海鮮上,異國料理在家中完美呈現!
這系列的 #草本香料和 #啃肉香料一定要收,喜歡辣的朋友, #墨西哥醃料 和 #煙燻烤肉醃料 辣中蘊含香氣,絕對不要錯過,#希臘醃料 和 #海鮮醃料 是喜歡清爽卻多層次風味時的法寶
無論是肉類或蔬菜,加個幾匙和橄欖油拌勻醃一下,或烤或炒或燉,隨時都有令人驚豔的料理上桌。這幾天再陸續跟大家分享我們家很常做,簡單卻很受歡迎的料理,有任何問題,也歡迎留言詢問。
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墨西哥醃料 在 Cardin卡登媽咪&千川二寶 Facebook 的最佳貼文
#大家敲碗的墨西哥手撕豬肉食譜
#天然美味的香料限時團購中
訂購連結😋https://www.liqform.com/v/fb7e3831 (已結團)
天然的最好,尤其是吃進身體裡的,在料理時加入天然的香料,味道層次必定大提升。愛用很久的天然香料Tasteology的全系列產品嚴選澳洲的天然原料,以高品質製作,包裝的白淨質感,放在廚房檯面上十分賞心悅目。
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**這系列有什麼?**
#大堡礁海鹽系列
人工採收潔淨大堡礁海域的海鹽,自然於礁岩上陽光乾燥而成岩鹽,包含鈉以及許多重要的微量礦物質,裝瓶前才加入新鮮乾燥的天然香料增加風味。
推薦 #大蒜鹽 和 #草本鹽 入菜超好用,#柑橘鹽 和 #辣椒鹽 輕輕撒就有獨特風味。
#澳洲蔗糖系列
使用來自澳洲新南威爾斯,永續栽種甘蔗田的天然蔗糖,不經漂白精製,添加在內的香料也是100%天然。
#肉桂糖 和 #香草糖 家中一定不能少; #柑橘糖 和 #辣椒糖 為食物帶來美妙的驚喜。
#天然香料醃料系列
將林林總總的天然香料以最佳比例搭配好,單罐使用就顯美味,混搭後的風味更是每每有驚喜,用在肉類、蔬菜、燉飯和海鮮上,異國料理在家中完美呈現!
這系列的 #草本香料和 #啃肉香料一定要收,喜歡辣的朋友, #墨西哥醃料 和 #煙燻烤肉醃料 辣中蘊含香氣,絕對不要錯過,#希臘醃料 和 #海鮮醃料 是喜歡清爽卻多層次風味時的法寶
例如家裡常做的墨西哥手撕豬肉主要是運用 #墨西哥醃料 #啃肉醃料和 #草本醃料 混搭,再添加喜歡的香料鹽和糖,吃起來不膩,層次滋味也很豐富!
#食譜放在第二張圖說裡
這次香料 #現貨 #限時 的團購時間只有一週!
先前團購結束後總收到不少私訊表示沒買到,但因為代理商進貨數量關係,沒了只能等不知何時的下次,所以有緣看到這則貼文的你,要買要快囉 😉
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墨西哥醃料 在 SoNiaTzeng Youtube 的精選貼文
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
FTC:Not Sponsored
墨西哥醃料 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
買了香料不知道怎麼用?還是想學新的綜合香料食譜?今天就來教你9款綜合香料的用法,即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理,10分鐘就能把中西式的9種香料食譜學起來,讓你在家就能輕鬆煮出大菜,別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間,這次大手筆直接送出9罐綜合香料唷~😎
0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間~
#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法
關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
也別忘了訂閱我們的頻道 開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見!
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
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⭐本集抽獎:《綜合香料9款》隨機送
墨西哥醃料 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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所需調味料*墨西哥香料辣雞口味:購買市售配好的墨西哥香料辣粉即可。 *照燒口味醃料,將以下調味料拌勻即可: 1. 1.5 大匙醬油2. 1 大匙清酒或米酒3. 1 大匙味醂4. ... <看更多>