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「這雙鞋叫墨魚鮮蝦???」
每個鞋款來到小腳慢步，
進貨時會被再次取名
有時候看到夥伴們取的名字，
真的會忍不住噗哧一笑🤭
目前的爆笑前三名是
「藍道士泥」「紐約逝去」「墨魚蛋黃」
(取名的時候到底在想甚麼🤣)
大家有印象比較深刻的鞋款名字嗎？
下次可以留意，也許會發現小驚喜喔！
桃園門市開幕囉🎉
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煮理蛋事第2蛋…香煎羽衣甘藍墨魚蛋角
遲了幾天，煮理蛋事第2蛋終於登場，今次復刻了一款筆者婆婆撚手的傳統順德菜，憑著兒時在婆婆旁邊觀察其做菜時的記憶，再滲入一些新元素，泡製了這款新菜式，做得是否正宗真的不敢多評，但起碼是味道不錯還算可以，希望大家會喜歡？！筆者也會繼續努力，要快D追返進度先！😅😉
煎蛋角是一味傳統的順德菜，還記得童年時每每聞到煎蛋香，便會立即走進廚房內觀看婆婆煎製那脹卜卜的蛋角，當然也順便偷食一下啦！是一道充滿著筆者童年回憶的懷舊菜，直至今次再重做類似菜式，懷緬故人的情緒即時湧現，實在百般滋味在心頭。
香煎羽衣甘藍墨魚蛋角
食材：
墨魚滑 約250克
羽衣甘藍 約50克
雞蛋 6隻
胡椒粉 少許
油 適量
做法：
1. 羽衣甘藍沖洗乾淨，燒滾水後放入羽衣甘藍略灼約2分鐘，撈起放涼後切小粒備用。
2. 雞蛋入碗打勻成蛋漿備用。
3. 墨魚滑置大碗中，加入羽衣甘藍小粒和胡椒粉，以筷子或匙羹朝同一方向攪拌約5-10分鐘至起膠，之後將整份墨魚膠提起再用力撻回碗中，重覆此動作約10次，可擠出墨魚膠中的空氣，令之更結實彈牙。
4. 用中小火燒紅鑊(選用中式圓底鑊為佳)，下油平均地在鑊中搪勻，先把約1湯匙的蛋漿慢慢下在油鑊中央，此時蛋漿會自動微微煎香膨脹並向外伸延成圓形的蛋皮。
5. 以湯匙刮起一小塊墨肉膠，將之加進蛋皮的一邊，趕在蛋漿還沒有完全凝固前 ，輕輕把另一邊的蛋皮翻過來覆蓋墨魚餡，輕輕壓一下使蛋皮與墨魚餡兩邊粘實。
6. 將蛋角翻轉到另一邊再煎香一下，起鑊擺盤完成。
記緊每次下鑊只能煎一隻，要逐隻逐隻煎製，而這個份量約可製作12隻左右，希望大家會喜歡！
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📍阿人食堂
員林市大同路二段124號 04-8316979
營業時間:早上10點半至下午1點半/下午4點半至晚上8點半 (週二公休)
💰墨魚蛋炒飯($80)
💰鳳梨苦瓜雞盅($50)
網誌傳送門👉 https://m.xuite.net/blog/modeist76/wretch/588451404
阿人食堂在大同路上海銀行的對面，原本是希恩納簡餐店，主要賣炒飯和燉湯，店內的布置很簡單，但以吃炒飯的環境來說真的很舒適，自助區有白開水、餐具跟醬料自取即可。阿人家的炒飯都炒得粒粒分明，店家標榜不添加味精，使用的是台梗九號米，味道剛剛好不會太死鹹，吃起來覺得身體比較不負擔，再配上一碗湯，真是滿足～藥膳排骨跟鳳梨苦瓜雞湯都很好喝唷！
#阿人食堂 #大同路二段 #炒飯 #湯盅 #藥膳排骨湯 #墨魚炒飯吃完嘴巴會黑黑 #素食炒飯很優秀 #粒粒分明 #現點現做 #集點換炒飯
📮阿人食堂
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0:36 芝意行然 給您最天然最放心的產品
2:03 品牌創辦理念＆品牌故事
2:45 方法一：多喝水＋Plant Nanny
3:47 方法二：Active Arcade 免費版switch健身大冒險
4:29 方法三：Nike Training Club 健身&瑜珈APP
5:20 方法四：TBC線上舞蹈課
6:41 方法五：自製健康創意料理食譜
6:52 營養花生起司火腿蛋餅
7:40 清炒芝麻雞肉義大利麵（偽墨魚義大利麵
8:21 香蕉奇異堅果醬優格杯
8:49 超好吃創意料理試吃時間
9:10 (口誤) 原料通過SGS認證 非醬料
9:59 如何免費獲得芝意行然吃瓶？
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彈牙鮮甜的墨魚丸，是不少人在粉麵店或是打邊爐都指定的食材，網上討論區亦不時會有人問有甚麼推薦。墨魚丸，當然是真材實料，方能吃得出鮮味以及爽彈的質感，超市的急凍墨魚丸絕對不能相比。今次就介紹四間自家製又好食的墨魚丸店。
西環夏銘記 每日新鮮製作
第一間是西環的夏銘記，是區內十分人氣的粉麵名店。招牌已有39年歷史，以魚蛋聞名，創辦人夏藩銘先生1968年在黃大仙開第一間店時，先做手打墨魚丸、牛丸等的，1983年在何文田勝利道成立夏銘記麵家，才開始製作魚蛋，蔡瀾吃過也不止一次撰文大讚。麵店之後搬到油麻地，2017年夏氏夫婦有感年紀漸大，決定結業，讓食客不捨。翌年麵店於西營盤重開，夏藩銘交由兩名兒子打理，不少熟客皆聞風而至。
夏銘記的墨魚丸，用上新鮮墨柳製作，墨柳即是墨魚背部的肉，再加入唐芹，不添加任何粉類，每日在店內新鮮製作。夏藩銘長子Roger指，墨魚丸美味的秘訣是用人手唧，這樣才會質感軟身，口感又彈牙。由於每天新鮮製作，份量不多，每日只做十多斤，每斤大概只有二十至三十粒。墨魚丸爽彈，墨魚味極濃，再加上唐芹，更多了一份口感。
夏銘記
地址：西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖
電話：2713 4323
營業時間：11am-5pm（星期二休息）
人均消費：$50以下
大方食家
地址：大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖
電話：2513 6828
營業時間：9am-8pm
富記麵家
地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下6號舖
電話：3689 9515
營業時間：星期一至五11am-10pm，星期六及日11am-8pm
長發麵家
地址：深水埗耀東街14號地下
電話：2777 2400
營業時間：10:30am-2am
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