夏季涼菜:溏心蛋 🥚 妳們也喜歡嗎?
10幾年前,我曾經做了上百個溏心蛋,每顆都熟透,好傷心 😢 這次來雪恥,當媽了,功夫應該得進步了吧! ☺️☺️
外賣一顆20元,挺貴的,自己動手做,每天都能吃。
✔️ 先煮浸泡的醬汁,煮滾放涼備用。
我是用水300ml,清酒300ml,味霖300ml,日式醬油300ml,再放幾顆八角與花椒粒,也可省略,或放滷包也行。 #清酒換米酒或換水都可以
✔️ 煮蛋,請用常溫蛋,水滾放下去煮,計時6分鐘,用筷子攪拌,目的是要讓蛋黃在中心,時間到立馬撈起放到冷冰水中,讓蛋不再繼續熟透。 #下次想煮五分鐘就好
✔️ 冷卻後邊沖水邊剝蛋,這樣比較好剝,我剝了八顆....完美無暇 😍,接著放入放涼的醬汁中,送入冰箱冷藏。
✔️ 浸泡兩天以上會比較入味,蛋類產品記得別放太多天,請快快食完。
🐦 我也把鳥蛋也一起浸泡,也是超好吃,只是它是全熟蛋
⚠️ 小孩不宜沒煮熟的蛋,可以煮幾顆全熟的一起浸泡。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅頂尖事務所,也在其Youtube影片中提到,#雷神煮廚 #涼麵 #國宴主廚 #夏季 #涼菜 #泡麵涼麵 追蹤雷議宗→ Facebook: https://www.facebook.com/ChefLei.Channel/ 雷神料理撇步:https://bit.ly/3gMAydk 頂尖事務所,有最頂尖的專家、達人、藝人;流行時尚、養生保健、...
夏季涼菜 在 KaL-EL Sports Facebook 的最讚貼文
【地球圖輯隊文章選編】
地球圖輯隊是我個人相當喜歡的網站,會介紹許多世界各國比較生活層面的重要議題,如果你抱怨傳統媒體的同時,行有餘力的話,多幫這樣優質的獨立媒體,不管是贊助或是轉分享,都是一種方式。
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👉什麼是藍儂牆?真的該管嗎?布拉格的狀況?
位在捷克首都布拉格舊城區的約翰藍儂牆(John Lennon Wall)是當地最熱門的歷史景點之一。從 1980年代開始,這面牆就成為了倡議人士和青年對極權表達不滿、捍衛言論自由、推動和平理念的街頭畫布,上面密密麻麻的都是過去藝術家與青年留下的痕跡。
https://dq.yam.com/post.php?id=11439
👉為什麼世界各地都有泛舟哥?其實有原因的。
在播報颶風路線圖、報導人們忙著撤離的新聞中,有這麼一群人可能已經準備好食物、防災措施,卻在受訪時說自己沒有打算撤離。
雖然當局已經發布強制性的撤離命令,但實際上,警察不可能挨家挨戶探訪、強迫每個人離開住處,所以人們不離開的情況確實會發生。這也不免讓人好奇,為什麼有些人會不願意遵從撤離命令呢?
https://dq.yam.com/post.php?id=9974
👉西班牙冷湯不加小黃瓜?那芋頭跟香菜如何呢?
西班牙冷湯是源自於西班牙南部安達盧西亞地區的傳統平民美食,現在則是西班牙極為常見的夏季涼菜。它的作法非常簡單,把新鮮的蔬菜水果切成小塊後,丟入果汁機或食物處理機打成液體狀,再加入橄欖油及調味料就大功告成。
不過,西班牙各地的民眾對於「道地的冷湯食譜」該包含哪些食材充滿歧見。
https://dq.yam.com/post.php?id=11442
👉德國的肉太便宜也錯了嗎?
今年年初,一篇刊登在全球權威醫學期刊《刺胳針》(The Lancet)的研究報告表示,如果要避免對地球造成無可挽回的破壞、拯救數百萬條生命,人們勢必得改變現有的食品製造和消費習慣。基本上,全球人口需要減少一半的醣類和肉食量,並吃雙倍的蔬果、莢果(Legumes)和堅果。
https://dq.yam.com/post.php?id=11449
👉吃不吃營養午餐也是憲法議題的義大利?
一開始,這起爭議於 2014年被住在杜林的 38位學生家長提出。儘管義大利人從過去到現在都沒有為孩童自備午餐便當的習慣,這群家長仍聯合提出了法律申訴,希望能為孩子自備午餐,同時取消在學校吃晚餐的強制性。
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夏季涼菜 在 虫洞 - vintage and select shop Facebook 的最讚貼文
第一道夏季涼菜端上餐桌了,快快享用吧!🤤
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