《深夜食堂54》
柏霖從市議會(鳳山)要回服務處時,有時會刻意繞到正義路,主要是這沿路都有一些美味小吃,尤其是以蚵仔麵線聞名的「正義蚵仔麵線」,每到用餐時間,人潮總是絡繹不絕,當然很多人都衝著這碗料好實在、物超所值的蚵仔麵線。
雖然正義蚵仔麵線只是路邊的小攤子,但維持明亮乾淨,服務的人員親切又專業,每個人都綁著頭巾,做為企業識別,形象真不錯,難怪現在高雄有七家店,大昌路也有分店,目前全台灣總共有十一家分店,一個小攤位辛勤耕耘,經過多年已將高雄的美食發揚光大了。
招牌的蚵仔麵線小碗45元,大碗60元,麵線不像一般南部口味偏甜或羹湯過濃,因為老闆是出身自嘉義東石的的蔡美麗小姐,她了解蚵仔的新鮮度更是嚴選把關,每顆都是鮮甜飽滿,帶著大海的鮮味,伴著羹湯更加滑順入口。
蚵仔麵線裡除了東石的鮮蚵、紅麵線、還有滷到香氣十足又Q彈的大腸頭。很多人光吃這一碗還不過癮,還會單點一盤鮮蚵及大腸頭,但有時食材剩不多,就無法讓客人單點了。
其它像是小籠包、酸辣湯也都是來店必嚐的幾樣美味,小籠包一籠6顆45元,雖然不像鼎泰豐那種會流出湯汁的小籠包,但裡面餡料調味香濃又顆顆飽滿,若肚子餓時搭配蚵仔麵線,就能飽足一餐了。
小籠包會附上沾醬,桌上還一罐「天下第一辣」,每次加半匙就辣到發麻,不敢吃辣的還是不要輕易嚐試,旁邊還有辣油或一般辣豆瓣醬可以選擇。
柏霖在享用正義蚵仔麵線時,看著上門的客群來自四面八方,有西裝筆挺的的上班族、有年輕的時尚男女、有剛下工的勞工朋友、還有剛放學的學生,他們都是為了一嚐這道地的美食小吃。
正義蚵仔麵線(高雄七家、嘉義台中屏東蘆洲四家)
正義總店:高雄市苓雅區正義路146號旁
電話:07-7490126
大昌分店:高雄市三民區大昌一路43號
電話:07-3954967
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 照燒汁簡單易做,味道濃郁又甜甜的醬汁,十分滋味? 這次就用了新豬肉配上照燒汁,香口又惹味,無論用來作宵夜或小吃,甚至便當? 都不會成為負擔,新豬肉零膽固醇? 熱量也十分低✅ 因為成份只是豆類和菇類,任何時候都零罪惡...
大昌分店 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
照燒汁簡單易做,味道濃郁又甜甜的醬汁,十分滋味?
這次就用了新豬肉配上照燒汁,香口又惹味,無論用來作宵夜或小吃,甚至便當? 都不會成為負擔,新豬肉零膽固醇? 熱量也十分低✅ 因為成份只是豆類和菇類,任何時候都零罪惡感和零殘忍啊?
?小貼士?
**如沒有味醂,可直接用糖和少許清水代替
材料:
新豬肉 1包
洋蔥碎 2湯匙
甘荀碎 2湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
鹽 少許
粟粉 2茶匙
麻油 半茶匙
汁料:
味醂 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
1. 新豬肉解凍後取出;加入胡椒粉、鹽、粟粉和麻油,拌勻
2. 再加入甘荀和洋蔥碎,拌勻
3. 取出約兩湯匙份量的材料,搓成長條形,把竹籤插入
4. 鍋上噴油,輕輕放入新豬肉串
5. 以中火,把新豬肉的兩邊煎至金黃色後,盛起備用
6. 轉小火,倒入味醂、生抽和糖,煮滾
7. 把新豬肉回鍋中,汁料煮至濃稠即可,上碟享用?
?新豬肉可以在全線city'super、Foodwise、Green Common、Taste、一田、大昌食品及指定惠康百佳分店都都有得買。
OmniPork 新豬肉
#OmniPork #新豬肉 #GreenMonday #GreenCommon
#素食 #日式料理 #素肉串燒
大昌分店 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
香脆可口的素肉,配上酸酸甜甜的汁料,大小朋友都一定愛吃?
快到母親節了? 相信大家都會在家大顯身手為媽媽準備晚餐?不如就試試這個吧?
用新豬肉來做咕嚕肉?真的能減少身體上的負擔,我這次用了雲吞皮來代替酥脆的口感,外脆內軟,建議一定要多煮米飯呀?
?如果不想用油炸,也可以放入氣炸鍋或焗爐,但要先掃油在雲吞的表面喔(以180度,焗15-20分鐘)
材料:
新豬肉 1包
甜椒 半個
洋蔥 半個
罐頭菠蘿 2片
廣東雲吞皮 10片
山楂餅 2小包
汁料:
茄汁 3湯匙
罐頭菠蘿汁 3湯匙
鹽 1/3茶匙
芡汁:
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
醃料:
胡椒粉 1/3茶匙
鹽 1/3茶匙
糖 1茶匙
1. 甜椒和洋蔥,切件;罐頭菠蘿切件,並保留水份;把山楂餅搗碎
2. 新豬肉解凍後取出,加入胡椒粉、糖和鹽,拌勻
3. 把適量的餡料放在雲吞皮的中央,把雲吞皮摺起,把餡料包裹,確認雲吞已把餡料包裹
4. 熱油後,以中火將雲吞放入油中,把雲吞炸至金黃色,盛起瀝油
5. 用少許油把洋蔥和青椒炒略炒一回盛起
6. 山楂餅加入菠蘿汁,以小火煮至溶解,加入茄汁、洋蔥、甜椒和菠蘿,炒勻後,倒入芡汁,加鹽調味,煮至濃稠
7. 最後加入炸雲吞和汁料,快速炒勻即可?
?新豬肉可以在全線city'super、Foodwise、Green Common、Taste、一田、大昌食品及指定惠康百佳分店都都有得買。
#OmniPork #新豬肉 #GreenMonday #GreenCommon #素食 #母親節 #中式食譜 #素咕嚕肉
大昌分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
日常生活最怕遇到的情況是甚麼?電話沒電了!
手提充電器會幫到你,但很多時,總是連差電器都忘了帶在身,怎辦?
很多Café都開始供應免費電話充電服務,料不到,就連連鎖店吉野家都在其中環店,貼心地供應USB充電服務。
可供充電器設在高枱位置,每次可免費充電20分鐘,店內的裝修亦增置了可擺放袋子的梳化椅,設計比其他區的吉野家人性化。遇上下午茶時段,一整碗醬煮豚肉飯連飲品,消費還不到二十元,同區Café可連一杯咖啡亦不止此數呢。
醬煮豚肉飯下午茶餐 $19(配日本茶)
吉野家
地址/ 中環干諾道中 15 -18 號大昌大廈地鋪
電話/2371 6371
營業時間/星期一至六 6:30am-10:30pm, 星期日7:30am -10:30pm
備註/下午茶由3pm開始。下午茶餐價錢於各間分店略有不同
想看更多精彩飲食影片,請即下載《飲食男女》最識食App,或click入飲食男女網站!
網站:
http://etw.hk
iPhone App下載:
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載:
http://goo.gl/m8yPuf
大昌分店 在 皇后山邨:大昌食品專門店5月4日開張 - YouTube 的推薦與評價
記得訂閱!黃太陸續有好嘢介紹. ... <看更多>
大昌分店 在 大昌食品專門店DCH FOODS Deluxe - Home | Facebook 的推薦與評價
大昌 食品專門店DCH FOODS Deluxe. 42663 likes · 227 talking about this. 「大昌食品」一直以「優質產品,信心保證;服務至上,以客為尊」為經營理念,致力為全港市民 ... ... <看更多>