老闆的新玩具:Malwani The Livi 李維德磨
歡迎帶豆子來店試磨喔....
● 在德國手工製作
● 木質可選:橡木,桃花心木和鐵刀木
● 底部有一個抽屜,可以存放秤或其他設備
● 83mm Mazzer 客製大錐刀 (大錐刀= 高解析)
● 軸心固定,沒有打蛋器旋轉
● 齒輪設計加上力學正確好搖,輕鬆省力
● 調整刻度穩固迅速
● 實際可無段微調,刻度只是幫助辨識
● 徒手可輕鬆拆下內刀盤,清潔方便
● 尺寸:29 x 18 x 40cm
● 重量:約7kg
● (此商品不包含小罐子)
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網路下單連結(其他國家可私訊詢問運費)
https://javanegra.shoplineapp.com/
Javanegra Coffee--
Rosco.Kinu.Lido.Peugeot.Zassenhaus
手搖磨豆機 窯燒手沖咖啡壺 專賣店
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台中市西區大業路43號1樓
營業時間:10:00~18:00
TEL:04-23290298
店休日:公佈於粉絲團
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| 咖啡展中的10項新品清單 |
【 義式咖啡機 】攤位號碼 M620
義式咖啡機我覺得 Tiamo 攤位 Sanremo 的 Cafe Racer 很帥,Opera 2.0 功能強大,世界咖啡大賽指定機種黑鷹也不錯,但心中的夢幻機種,還是Kees van der Westen Espressonistic Works B.V. 新機 The Mirage Slim Jim ,有關注我粉專的朋友或許之前就有看到我在荷蘭咖啡展所拍的實體機和一整排展示的側板。
https://www.facebook.com/worldcoffeeshops/posts/2131255493799501 ,這次在咖啡展中M620 蕭氏貿易攤位可以看得到實機!
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【義式磨豆機 】攤位號碼 M620
2015年就在展場上看到原型機的 Artefatto UNO 這次同樣在蕭氏攤位可以看得到,除了極簡約現代化的帥氣造型,強大的內部有直流變頻無刷馬達、8段變速調整、鍍鈦硬化 83mm 大錐刀 (美國發明台灣結構及外觀專利),防靜電沾黏設計超低殘粉量(*0.5g以下) 等等,今年也推出了中階版 ,價格更親民的新機種 Artefatto ESO ( Esoreattore ) ,兩部設備於展場預購皆有台灣專屬特惠價 !
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【 濾杯 】攤位號碼 L426
正晃行的草莓濾杯是今年濾杯中我最感興趣的,是今年代表台灣前往巴西參加世界咖啡沖煮賽,劉邦禹選手所使用的濾杯,在咖啡展中正式亮相,材質是耐熱玻璃,內部採用點點方式,將濾紙撐起來,萃取時不塞,流速從快到慢。
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【 咖啡風味輪 】攤位號碼 L622
耗時超過兩年由王詩如所研發風味香氣輪在Cho Cafe 如固咖啡可以體驗得到,透過80幾種的風味更了解精品咖啡世界,自己親身嘗試過,非常接近真實的味道!
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【 濾泡式咖啡沖煮機 】攤位號碼 M920
今年是手沖機大爆炸的一年,有話題性高的掛耳包iDrip 、Coffee Dancer 、Samantha,但我自己還是喜歡 由Alpha Coffee & Tea 獨家代理的濾泡式咖啡沖煮機 3Temp Hipster ,雖然不是新產品,但時尚的外型是北歐工藝設計,功能上可精準的控制沖煮時的三大因素,水溫、流速、時間,制定最適合咖啡的沖煮曲線。
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【 電子秤 】攤位號碼 N1002
由 HIROIA 所開發的分離式智能秤 JIMMY 是近期電子秤市場非常吸睛的,外型消光黑色系搭配鋁合金材質,加上全球唯一顯示屏與秤體分離式設計,在萃取和沖煮時能更得心應手。
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【 玻璃杯 】攤位號碼 N416
整個攤位太美了,每次經過目光都會停留許久,今年台玻以「TG」的新品牌打造了許多頗具設計感的生活用品一問一下發現是跟「無印良品」首席工業設計大師深澤直人合作,其中自己最喜歡的是一款極簡耐熱涼水壺杯組 760ml,壺型有著極簡圓潤線條,非常好看。
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【 隨行杯 】攤位號碼 L322
環保議題持續發熱,越來越多廠商會推出隨行杯 ,除了之前為大家推薦過的特福隨行保溫杯,這次在展場也看到許多新款隨行杯的設計,在有明心的攤位上可以看到澳洲 2018 Good design award 設計獎的 STTOKE 陶瓷塗層隨行杯,外觀有高質感烤漆,內部使用德國 GREBLON 白色陶瓷塗層,不會影響咖啡風味,雙層不鏽鋼來保持咖啡暖至 3 個小時。
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【 密封罐 】攤位號碼 M404
密封罐市面上很多,好用又好看的真的不多,同樣是展場首發的 FELLOW 新產品 ATMOS 真空密封罐,是近期我看到兼具美型與功能的密封罐,不愧是 Fellow 設計的產品 。透過內建的真空幫浦就能將空氣排出,不透光的不銹鋼能避免光線對於咖啡豆的影響。
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【 整粉器 】攤位號碼 M1202
Voodoo Needle 是一款新產品,將濾杯內的粉塊能被撥散,交叉式的排列設計,可利用墊片調整針的長短,方便配合各種深度的濾杯。
大錐刀 磨豆機 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的最佳解答
今天有其他粉專分享今年這篇台南咖啡之旅,有小朋友後應該不會那麼自由了 ...
| 台南咖啡之旅 |
台南之旅在榮寓冰室劃下完美的句點,在香港工作了快九年,我可以認證這邊的濃濃正宗港味,從經典的港式黑白奶茶到香脆雞蛋仔,還有我最愛的鹹檸七,這邊都可以品嚐得到!期待 Ricky 老闆的港式點心新店!
很多人說台南人的口味都是甜甜的,來過一趟才發現,不只是味覺,而是讓人甜在心頭的熱情!尤其每位在甜在心咖啡館的正妹咖啡師們,兩次的前往都可以看到她們細心的挑豆沖煮,親切服務每一位客人。
羅馬萬神殿旁有經典的金杯咖啡,我們的台南有老派開隆宮 甘單咖啡館,除了王老闆自烘精品咖啡的好手藝,還從義大利旅行所影響的 caffe correcto 等咖啡創意飲品。
台南在拉花這門咖啡藝術中也是全台之冠,出了好幾位拉花冠軍,在 台南艾咖啡 ALFEE Coffee和貓門 Cafe' Moment都可以看到世界級的拉花技術!想學拉花可以關注他們所開的課程,我自己有上過小艾老師的拉花課,教法非常淺顯易懂!
St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡型男郭老闆打造了我覺得台南最潮最具設計感的咖啡廳,當然不只外表,自烘的咖啡也有相當高的品質,內外兼備,難怪有相當高的人氣!
在Dr.Bean親身體驗台灣自己開發設計製造,超越世界上頂級大錐刀磨豆機,蕭大哥親自示範它的可調轉速和研磨均勻度,真材實料的航太級鋁合金,比EK43更前衛的造型,目前只有在 Dr.Bean 看得到喝得到!
如果請咖啡人推薦台南的咖啡館,我相信有一半以上的人會推薦小鬍子老闆的道南館,聽著王大哥分享著台灣咖啡演進史,純熟的虹吸沖煮,彷彿走進了他好幾十年深厚的咖啡經歷。
在找尋台灣各地咖啡職人的時候,除了會參考咖啡大叔的台灣跑店聖經烘一杯好咖啡外,還有本記錄許多精彩咖啡人故事的咖啡職人的愛與偏執。從這本書上認識了TreesWind 樹有風精選咖啡豆專賣店的楊松鵬楊大哥,這次也很幸運遇到他,本人真的非常有風度翩翩的優雅氣質,從咖啡風味中也喝到的他對精品咖啡講究的細緻度。
謝謝貝殼沙沙 Art Space & Café 的vivi 特地開放平日時間親自沖咖啡給我喝!雖然她説剛搬到新的地方還有很多事物需要準備,但可以期待她未來將咖啡的專業與她藝術的背景完美的結合!
再一次的商業合作中認識了咖啡師 Muska,回到台南後開了Wooli cafe屋裡自家烘焙咖啡店,正用自己的步調節奏讓台南的鄉親慢慢認識他對於咖啡的想法!
再次感謝所有台南咖啡人的分享和招待!也很抱歉拍了很多照片但沒有整理放上來,因為環島看似愜意,但每天晚上還是在趕稿和處理一些商業活動的案子 (累)。
#榮寓冰室
#甜在心咖啡館
#開隆宮甘單咖啡館
#台南艾咖啡ALFEECoffee
#貓門CafeMoment
#St1Cafe
#DrBean
#道南館
#TreesWind樹有風精選咖啡豆專賣店
#貝殼沙沙
#woolicafe
大錐刀 磨豆機 在 Molar X大錐刀磨豆機的樣品正式出場見人囉 - Mobile01 的推薦與評價
與HG-1、繪意71或是Molar X的自然落粉設計相比,傳統磨豆機磨刀周圍的集粉槽殘粉量就是會比較多。 事實上有殘粉也沒關係,若是容易拆卸清潔也可以視為無殘粉,但是大部分的 ... ... <看更多>
大錐刀 磨豆機 在 Re: [器材] 83mm 電動可變速大錐刀by weber 的推薦與評價
46 F 推iMANIA: 感謝分享但高價磨豆機不急著衝第一波也坐等之後開箱分享 06/28 00:36. 47 F 推steve1012: 轉速是因為weber本來就有用馬達跟控制器 06/28 03:04. ... <看更多>
大錐刀 磨豆機 在 [器材] 玩家夢幻大錐刀磨豆機- Coffee - PTT網頁版 的推薦與評價
最近幾年大錐刀, 低轉速的磨豆機愈來愈受到玩家的注目. 曾幾何時, 大師們一次到位, 不悔的選擇Mazzer Super Jolly, 竟然變成便宜又低階的幼幼班磨豆機. 錐形磨盤+ 大 ... ... <看更多>