/ #美食加選物 / #來自世界各地的調味料們 /
調味料們來自世界各地,有來自 #冰島北極海、#日本香川縣、#大陸四川,齊聚分享料理提味的獨門密技!
冬天吃鍋、日常料理如何成功提味,絕對是一門深奧的學問。從調味料一窺來自世界各地的調味學吧!
#劉姥姥花椒油
▪ 招牌味
劉姥姥以四川頂級野生大紅袍花椒及金陽青花椒特製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為廚房最佳常備調味沾料。於起鍋的菜餚上滴數滴提味;或用於涼拌菜、拌麵拌飯、熱湯,水餃沾料等。無添加防腐劑或化學添加物,獲得SGS認證。
▪ 麻辣味
麻辣花椒油融和了麻香與辣味,如重慶麻辣油鍋的好滋味,一滴即後勁強大,適合喜歡又麻又辣的重口味愛好者。
#NORDUR冰島女神海鹽片
▪ 原味
汲取自冰島西岸「Breiðafjörður布雷扎灣」北極海水,富含微量北海礦物質,無添加劑、無凝結,手工翻攪製出晶脆口感,散發天然鹽味及淡淡海藻香。適合灑用於任何菜餚,不論是一般炒菜、牛排、 海鮮、沙拉、水煮蛋…等,不死鹹的獨特風味,每一口都能吃出食物的健康原味!(精美的錫盒包裝,送禮或自用皆兩相宜)
▪ 煙燻味
採用傳統的丹麥煙燻製法,混合樺木和橡木煙燻48小時,使鹽片擁有更細緻的煙燻口感和質地。由於NORDUR冰島海鹽片的含水量高,能均勻地吸收煙燻氣味,產生如陳年威士忌酒般的香氣。建議您將此款煙燻海鹽使用於煙燻口感的菜餚上。
▪ 甘草味
甘草是冰島人飲食中的一項關鍵食材,NORDUR海鹽片混合冰島小農特製的甘草粉,與微量粗糖所組合而成。適合搭配白魚料理、沙拉或是灑在甜點或冰淇淋上增添獨特的甘草味鹽口感。
#酸橘醋醬油(鎌田醬油)
酸味突出,風味高雅清爽,使用100%國產丸大豆本釀造醬油,加上嚴選日產多種柑橘類果汁(酸橘、柚子、柚柑),豐厚酸味、口味清爽,是非常奢華的酸橘醋醬油。可用於鍋物、生魚片、餃類的沾醬或製成沙拉醬享用。
#伊莉莎白辣醬(火辣版)
「 火辣版伊莉莎白辣醬」是「伊莉莎白辣醬」的姐妹產品, 隨開即食,嚐來火辣夠勁,卻仍然富有層次 。淺嚐一口,你會感受到由榨菜、蝦米、蒜末、芝麻為你帶來的豐富口感,而麻油香則淺淺地留在你的鼻息,就在此時你會發現細緻的酸味,而嗆口的辣味突然一陣席捲而來,這樣精心的安排,是我們結合多種材料,並添加來自南美洲的卡宴辣椒(Cayenne)和朝天椒,完美比例融合調配,為你帶來的香辣饗宴。
喜歡吃辣的朋友,大膽地將火辣版伊莉莎白辣醬佐在飯、麵、菜餚上吧,享受料理瞬間升級的驚喜!享受美味也可以很輕鬆,就讓伊莉莎白為你的日常生活加料,Sauce Up Your Daily Life!
加入 #美食加的口袋名單,了解世界各地的調味學!
👉https://reurl.cc/n0MNed
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做!酸酸甜甜超開胃! 椒麻雞很難做? 椒麻雞醬料怎麼調才好吃? 簡單哥今天就用 簡單的方式教大家 做這一道【泰式椒麻雞】 (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉雞腿 (2隻) 👉高麗菜絲 (100克) 👉米酒 (20克) 👉醬油 (15克) 👉魚露 (10克)...
大陸 花椒油 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文
【什麼,「椒麻雞」其實不是泰國菜!】
「椒麻雞」不能因為它有大量的檸檬汁及魚露調味就說它是泰國菜,「椒麻雞」的麻味所代表的其實是雲南,它是來自泰滇緬邊境的椒麻料理的變型菜。
人類的遷徙絕對是文化傳遞最直接的媒介。1949年200萬人口從大陸大遷徙來到台灣,隨之發展的「川菜」亦讓花椒進入台灣的餐食市場,讓花椒除了入藥以外,花椒油或花椒粉在台灣也奠定了重要的入菜地位。
#滇緬菜 #泰國菜 #椒麻雞 #花椒 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
大陸 花椒油 在 台南美食瓦斯桶 Facebook 的最佳解答
#跟著瓦斯住一晚
這家酸辣粉也好便宜🔥
而且超酸跟我在大陸吃的一樣酸爆!
如果喜歡辣一點桌上也有辣椒可以自行調整,
另外蠻推薦宜賓燃麵價格一樣$60
屬於吃香氣的乾拌麵,
有超濃郁的花椒香氣,但是不會吃到花椒籽!
已經磨成很細緻跟花椒油溶在一起,
吃起來只有濃濃花椒香味👍
📮台南市中西區民生路二段310號
⏰營業時間:
上午11:00~14:00
下午17:00~21:00
#台南麵店 #台南美食 #台南小吃 #台南必吃 #台南必吃美食 #台南小吃 #台南景點 #台南晚餐 #台南午餐 #台南宵夜 #台南美食地圖 #台南旅行 #台南旅遊 #四川美食 #酸辣粉 #重慶酸辣粉 #宜賓燃麺 #中國美食 #china #chinesefood #唯一川味麵館 @ 唯一川味麵館
大陸 花椒油 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做!酸酸甜甜超開胃!
椒麻雞很難做?
椒麻雞醬料怎麼調才好吃?
簡單哥今天就用
簡單的方式教大家
做這一道【泰式椒麻雞】
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
②雞皮面沾上麵粉,同一時間開始熱鍋
③加油後用中小火下去煎雞腿(雞皮朝下)
④把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
⑤高麗菜絲鋪在盤子上
⑥雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
⑦將雞腿切成條狀放在盤子上
⑧把醬汁淋上去舖上香菜、花生即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#泰式椒麻雞
#椒麻醬料
#簡單哥
#快速料理
#簡單料理
大陸 花椒油 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳解答
📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至: cocklion0817@gmail.com
今天要來幫大家開箱岩漿火鍋所推出的「火鍋年菜組合」喔!
岩漿火鍋呢,他們在新竹有3家門市,是以藥膳起家,將中藥焠鍊出一鍋鍋清香濃郁的湯頭,並且把各種食材的特性融合在一起,香氣四溢,飄香千里,是店家堅持遵循傳統古法熬製的信念!
我們遠在高雄,不用跑到新竹,也可以上網訂購火鍋,自己在家開吃,跟門市吃到的口味是一模一樣的唷!
🍭這一箱的內容物有什麼呢?
1.漢方麻辣湯底×4
2.鍋底:鴨血×1、豆腐×1
3.膠原鈣骨湯底×5
4.雪花腹肉
5.梅花豬
6.鮮嫩雞腿肉
7.鯛魚片
8.透抽
9.花枝漿
10.蝦仁漿
11.綜合丸拼盤
(香菇丸、鴨肉丸、芋頭丸、龍蝦丸)
12.綜合餃拼盤
(魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃)
13.凍豆腐
14.老油條
15.米血糕
16.生豆皮
17.中藥材(蒜頭、淮山、枸杞)
18.蒜苗
19.花椒油
20.辣油
21.豆腐乳醬
22.芝麻醬
23.獨門香辣椒
🌶漢方麻辣湯底:採用頂級大紅袍花椒,加上獨門藥材精心慢火熬煮而成,採用了適合大眾體質溫補的中藥食材,同時還加入老闆的私房秘方,不燥不膩很順口!
🐷膠原鈣骨湯底:使用豬大骨與中藥材,以傳統老火煲湯分段熬煮,因為長時間熬煮,所以呈現濃郁香醇的乳白色,內含豐富的鈣質與膠原蛋白,清甜可口!
❤早鳥優惠:109/1/17前下單就贈送一個36公分的鴛鴦鍋喔!
~~原價$3999元,現在特價$2999元~~
■有提供宅配也有提供到店取貨,可以依照需要的日期取貨或是出貨,但是前提是要「三天前完成訂購及付款」喔!
而過年前2週,宅配無法指定日期,所以年前2週的訂單,岩漿會幫客人抓時間,讓大家盡量能夠提早或是除夕當天可以收到喔!
⚠️除夕當天店取時間為:11:00~15:00
※其他有關出貨的訊息,請參考下面各類資訊,直接詢問岩漿會更清楚哦!!!
🔰岩漿火鍋官網: https://reurl.cc/mdAK6A
🔰PC home: https://reurl.cc/jdoKdq
🔰官方Line: http://nav.cx/hr3kqpV
Line ID: @905xgpnt
🔰宅配訂購專線:03-5821798
🔰店取請電洽最近門市訂購
《岩漿火鍋門市資訊》
⛳竹北復興店
粉專: https://reurl.cc/9zamzx
地址:新竹縣竹北市復興一街236號
電話:03-6579651
營業時間:每日11:00~00:00
⛳竹東明星店
粉專: https://reurl.cc/YlpKlx
地址:新竹縣竹東鎮明星一路110號
電話:03-5821318
營業時間:每日11:00~00:00
⛳新竹經國店
粉專: https://reurl.cc/319qDO
地址:新竹市東大路二段78號
電話:03-5357618
營業時間:每日11:00~03:00
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)