關於 大食怪深水埗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👻好多嘢揀呀😚
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【Thanks for inviting🍽】
茶記咁多嘢食，平時你地又會嗌咩呢🤔
呢到唔單止有平時食開嘅粉麵，竟然仲有龍蝦海鮮飯😱
仲有樽仔奶茶，雪到一支支凍冰冰，夠滑又香😍

#避風塘炸蒜雞脾 ($22)
😋好味指數：(7.5/10)
推薦呢個😍
大大隻雞脾，上面有辣辣地嘅炸蒜係到，勁惹味🤤
外皮炸到脆卜卜，雞肉嫩滑又juicy😎

早餐
#沙嗲牛肉麵 ($26)
😋好味指數：(7/10)
+$12 香蔥碎牛肉炒蛋三文治
沙嗲味唔算太濃，不過牛肉份量都幾多😝
三文治大大份好足料😍

常餐
#日式照燒雞翼撈公仔麵 ($42)
😋好味指數：(6/10)
配黑松露炒蛋 鮮奶多士
有2隻雞全翼😆撈麵略厭有點乾身😩炒蛋幾滑，配黑松露絕配😚

#芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯 ($108)
😋好味指數：(7/10)
有半隻波士頓龍蝦😚肉質買好，有啲膏😗
配料都幾豐富，有青口同魷魚等等😛加埋芝士一齊焗都唔錯😍
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🍴回頭度：可能會🤔
👏🏻抵食指數(5個滿分)：👏🏻👏🏻👏🏻
📷賣相指數：(7/10)
🔎環境指數：(7/10)
💂服務指數：(7/10)
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🏡餐廳：#雪山冰廳
🚶地址：深水埗青山道62D號地舖
☎電話：2386 5025
⏰營業時間：星期一至日 06:30-22:00
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💡 #大食怪試食報告
💡 #大食怪深水埗
💡 #大食怪茶餐廳

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｜港孩社區實驗—坐輪椅遊社區來回西貢黃大仙 體驗執紙皮瞓街 執半日玻璃鋁罐賣到幾多錢？
第一個考驗是要扮演傷殘人士，兩名分別為聾啞及需要坐輪椅出入的組員，需要一同從西貢出發，用自己的方式，用最便宜的方法去到黃大仙交一份傷殘津貼申請表，路程不算遙遠卻來回用了四個小時，但卻波折重重，到底他們在途中遇到甚麼困難考驗，與無障礙設施又有沒有關係呢？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160723/2PDEBHA6YJUBONYHGBQONOHEWM/

香港樓價貴租金貴，越來越多人負擔不起，有人被迫露宿街頭，以天橋底、行人隧道為家，根據非正式統計，香港現時約有1,600名露宿者，一班嬌生慣養的中學生，繼扮演傷殘人士及拾荒者後，決定再體驗露宿者苦況，一嘗瞓街滋味。
雖然他們今次瞓街的地點並非人流相對複雜的深水埗及油麻地等地，而是較少人流的西貢，但一樣有很多古怪及意想不到的體驗，期間甚至被不速之客驅趕，平日習慣高床軟枕的年青人，又會如何渡過這一夜呢？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160723/JACCYKXFE226QYIWGN3SROO7YA/

一班多數來自中產家庭的名校生，上次體驗完傷殘人士的生活後，又再有其他搞作，根據官方數字，香港共有132萬貧窮人口，貧窮率為19.6%，其實社會上有不少人都是依賴拾荒，賺取微薄的收入維生，今次一於要這班學生體驗貧窮生活。一大清早，他們就去到灣仔集合，準備到區內的後巷執拾玻璃樽及鋁罐拿去變賣，以換取當日的午飯錢。大熱天時三十幾度，要在區內東奔西跑找「獵物」，到底他們捱唔捱得住呢？加上組內有很多女孩子，又能否接受後巷惡劣的環境呢？最後又執到幾多「戰利品」，賣得幾錢呢？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160723/QSDN7M2G6BSGULDHWNREDBOODY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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動物蘋台： http://applepetform.com

#港孩 #社區實驗 #輪椅 #執紙皮 #瞓街
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持，就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代，仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底，煮足三代近百年，只此這家。

吃過火水爐熬煮的粥，才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛，米粒才能熱到「爆花」，逼出米芯的清香與甜味，也使粥感更厚滑、黏稠，起掛羮之效。這裡的，粥款約廿種，艇仔粥最具小島風味，粥料與坊間不同，海鮮比例較多，有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生，大大碗吃得飽，即叫即做，先將配料置於碗內，並以大火滾起粥底，再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰，米香滲出淡淡魚鮮，伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間，島上有「齊齊齋」的食俗，這裏有齋粥應節，粥料簡潔，只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉，蠔豉似是炆過，軟腍入味、鹹香味鮮。

各式油器只賣十元，香脆不膩，沒半點油膉味，事關老闆黎穎森說，他拒用萬年油，此外質感特別鬆軟，一問之下才得悉，單是麵糰的自然發酵已達十小時，只為了令麵糰更鬆軟，富麵粉香，而且炸油條前才「斬麵」，將麵糰斬至長扁狀，疊起兩塊，刀背一壓，孖條褶口出來，一拉一放，下秒落鑊，新鮮脆炸至頭尾隆起，外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此，不少人嫌其製法繁複，早已捨棄，但他仍堅持每日鮮製，並保留昔日風味，以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰，再自然發酵一整晚，難怪南乳味濃，鹹鹹香香，佐粥一流。

#黎恩記粥店 #長洲 #火水爐 #明火靚粥 #艇仔粥 #齋粥 #油條 #鹹煎餅

黎恩記粥店
地址：長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
電話：29811111

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「年華不為少年留，你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求，我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來，相信對瓊瑤粉絲來說，既熟悉又陌生，事關前半部的上聯及後半部的下聯，乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆，太匆匆》中的詞，其餘兩句，則由她接上，玩味十足之餘，亦道出不少年輕人的心聲；除了這對對聯，也有其他攪鬼字句，暗諷、嘲弄樣樣齊，好讓人會心微笑。或者此刻略懂裝修的你已暗算花費多少，或是出自那位行家的手筆，不用估了，全都是她與戰友們的傑作，即使是唐樓外牆，也是自己與伙伴租架吊雞車，挑起顏料桶，搖搖晃晃拿起畫刷，為老屋塗抹上妝。她坦然，至今仍堅持所有 Mamaday 店鋪之裝潢，全由他們自己一手一腳粉飾。今次選址一幢具 75 年歷史的戰前唐樓，卻不甘平凡，調皮地以外星人為題，將室內空間粉飾成神秘、怪誕、意想不到的異度空間，產生高反差的驚喜感。

跟其他 Mamaday 店不同，這裏沒有熱食，只有輕食、蛋糕及咖啡。甜品師 Orus 大有來頭，曾於米芝蓮一星餐廳工作，更畢業於藍帶國際學院倫敦分校，他特意將昔日於星級工作經驗套落咖啡店中，受 Wine/cocktail/mocktail pairing 啟發，創出 dessert pairing，以不同風味的咖啡配上能合得來的蛋糕口味，讓兩者味蕾上的體驗更上一層樓，並將 Fine dining 級數的用餐體驗帶落街坊小店，在客人拿甜點時，猶如星級用餐體驗般，有大廚親臨餐桌前為客人講解甜點製法，說出這是由哪裡的食材製作 … 予人多一種咖啡店體驗。至於甜品的另一半咖啡，即由咖啡師 HIM 調製，他認為本地炒豆師更能炒出貼近港人想要的口味，因此近乎全部的咖啡豆也取自他們的炒豆公司，「始終是香港人，又做慣本地市場；本地口味，要本地人才明白，因此烘焙出來的口味，較貼近香港人自己想要的東西。」他又認為，日本烘豆師所烘的咖啡豆屬深度烘焙，風味較強烈；挪威、北美的，則屬淺度烘焙，味酸；香港的，偏苦弱酸，更合港人口味，同時以行動支持本地薑。

Mamaday Studio
地址：佐敦白加士街105號地舖
電話：67922612

#佐敦 #活化 #戰前唐樓 #高腳騎樓 #本地烘豆師 #支持本地薑

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