【苗栗縣/頭屋鄉/禪廚新蔬食料理 】
#苗栗素食 #北方麵食 #客家料理 #素食喜宴
第一個苗栗素食分享就獻給禪廚蔬食
期盼已久,終於品嚐到了
就如大家給他的好評價般
真!的!很!好!吃!啊!💯💯
我們六人點了九菜一湯
還榮幸嚐到剛推出的“國宴級”客家炒板條🌟
每道菜都有著鮮明的特色
師傅的手藝和用心呈現在料理之中
還有許多手工菜值得細細品嚐
👉🏻是苗栗旅行中不可少的美食行程
👉🏻我們點的菜色
🔸酸菜若絲
酸菜若絲炒冬粉,酸甜比例和配料口感拿捏真好,非常開胃的一道菜。
🔸客家炒板條
用大火拌炒鍋氣十足,秘密是以金針菇帶出鮮味吃不出一滴素味XD,且板條非常Q彈很涮嘴。
🔸絲瓜湯包
湯包的絲瓜內餡鮮甜多汁,配著沾醬口味更加豐富。
🔸新豬肉煎餅
手桿麵皮與新豬肉一層層交疊,是新推出的口味唷!
🔸炒芥蘭
嚴選的新鮮芥蘭菜,清脆清甜不苦,還有米酒香氣好喜歡。
🔸生菜霞松
蒟蒻切成細碎後拌入大火炒的配料,是吃過最喜歡的霞松。
🔸天貝泰式打拋豬
以香茅、檸檬調味,天貝處理的很好,與炸蔬菜丸、糯米椒、番茄等一起入口味覺很豐富,平時不敢吃天貝的朋友這道一定會愛上!
🔸大餅捲時蔬
招牌必點的北方麵食,手桿麵皮捲入素肉、小黃瓜、油條再抹上特製胡麻醬,看似簡單卻超好吃!
🔸臭豆腐蒸鍋
來之前就聽說是一道內用完還會想外帶一份的臭豆腐,吃過就知道為什麼了,口味特別和那吸飽湯汁的氣孔~好懷念呀!
🔸巴西蘑菇汽鍋
這鍋是重量級湯品~~給料豐富到不行,都是珍貴的食材,燉煮出來的湯色澤純淨,味道一級棒!!!且巴西蘑菇的營養價值很高,最後一滴湯都捨不得剩。
🔸紅豆沙鍋餅
以紅豆沙和芝麻香煎,很適合點一份當作飯後點。
➰聽說年菜也很受歡迎唷!
尤其是 #新豬肉客家芋香糕 好吸引我🤩
這裡豐富的菜色選擇,環境寬敞座位數多
有包廂、一般座位,也可以在這裡辦喜宴
朋友阿芳說每次去都高朋滿座
即使逢疫情也不受影響
好評如潮,是苗栗必吃的美食唷!🙌🏻
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/北平禪廚新蔬食料理-全素、蛋奶素/
地址:苗栗縣頭屋鄉象山路188號(頭屋交流道旁)
有免費停車場
電話:03-737-5252
/
禪廚蔬食餐廳
#禪廚蔬食 #苗栗美食 #苗栗素食 #素食 #蔬食 #苗栗蔬食食 #vegan #popyummy #popyummy苗栗 #taiwan
同時也有127部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,影片時間軸🎬 00:00精采預告 00:22正片開始 00:43還是拉麵店比較好吃的日式豚骨叉燒拉麵269元 03:10有點辣的椒麻雞腿排399元 06:08這個系列越出越貴的奇異果綜合蔬果汁259元 07:53被燒到的肉桂奶油酥299元 10:05影片總結 更多影片⬇️ 【必比登】精選台中5家...
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大餅捲時蔬 在 Ruei的無肉日常 Facebook 的最佳解答
🙋🏻♀️ #台北素食 #天母素食
北平金廚新蔬食料理 也是我們家很愛的聚餐好選擇,深耕在天母二十餘年,99年時轉型成素食餐廳,吃了一次就愛上了!除了招牌菜 #什錦過橋米線 一定要點來吃吃看外, #合菜戴帽、 #麻婆豆腐 、#豆酥高麗菜 都超好吃,愛吃辣的朋友可別錯過 #XO醬炒蘿蔔糕!
除了熱炒類,他們家還有一些小點心,如 #招牌素蒸餃、 #大餅捲時蔬、有嚼勁的 #醬若煎餅、還有最後當甜點的 #紅豆沙鍋餅,都很正點喔!分享給各位,很適合帶朋友去品嚐素食也好好吃的餐廳選擇!
💟 #北平金廚
地址:台北市士林區天母西路38巷3號
電話:(02)2873-8680
營業時間:11:20-14:00、17:00-21:00
上次去的食記:https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/460562147
大餅捲時蔬 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最讚貼文
【北方熱炒聚餐首選!吃一次就愛上😋】
#北平金廚 是深耕天母20幾年的餐廳🍽
原先做的是葷食,生意好的不得了~~
約10年前….由於老闆健康和信仰因素,毅然決然「葷轉素」
於是閉關一個月,以滿足葷食者口味的精神研發蔬食料理
許多葷食名菜都給研發出蔬食版本,一舉做出了特色與口碑👍
現在的北平金廚可說是北方蔬食料理界的扛壩子🔥🔥🔥
假日要是沒訂位就只能坐在門口流口水囉~~
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翻開菜單,滿滿的北方特色料理和港式點心......
我們超級推薦「避風塘雙味🌶️」(必點🔥最好吃的避風塘就在這兒了👍)
還有想到就直流口水的「酸白菜料理🤤」、「XO醬炒蘿蔔糕」
還有「絲瓜湯包」.... 等,諸多港式點心
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#避風塘雙味 🌕🌕🌕🌕🌗
葷食版本的避風塘料理是海鮮搭配蒜酥,北平金廚居然能研發出蔬食版本,真的超級厲害!!! 以炸鴻禧菇和滑嫩的豆腐取代海鮮;麵包粉和花生碎取代蒜酥,同樣爽脆又微辣的口感,據說還放了多種獨特香料🌶️ 下飯第一名!也是帶葷食朋友用餐必點第一名🔥🔥🔥
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#絲瓜湯包 🌕🌕🌕🌗🌑
最喜歡皮薄餡多的湯包了!薄透的麵皮還隱隱透出翠綠,內餡的絲瓜超級鮮甜又多汁💦、還保留絲瓜丁爽脆口感,整體口味偏清淡,但趁熱吃,保證吃一顆就愛上👍
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#酸菜若絲 🌕🌕🌕🌕🌑
我們好~喜歡北平的酸白菜料理(想到都會流口水🤤),除了招牌酸白菜,還有菇類、冬粉、素火腿、辣椒絲,並加入香菜提香,酸白菜呈現完美的酸 香 脆 嫩,完全不嗆、甚至還會回甘🤤🤤🤤 Oh....愛酸白菜料理的拜託別錯過🙏
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#XO醬炒蘿蔔糕 🌕🌕🌕🌕🌗
原本以為這道會很普通,沒想到...北平金廚自製的XO醬 超!級!好!吃(可以買一罐帶回家!絕對是罐萬用好醬👍),軟嫩的蘿蔔糕、蘑菇,還有爽口的青椒、玉米筍,裹粉拌炒XO醬,每一口都充滿醬香,非常下飯🔥🔥🔥
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#紅麴猴頭菇 🌕🌕🌕🌗🌑
大塊的猴頭菇(純素,不含奶),口感Q彈有勁👍 外頭裹上麵衣炒紅麴,每一口都充滿了醬香+紅麴香+九層塔香,又是一道下飯料理😆
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#鮮豆G絲 🌕🌕🌕🌗🌑 (⚠️含蛋,可客製為全素)
這絕對稱得上是一道名貴菜!使用甜豆莢挑出的嫩豆仁,又脆又嫩的口感很微妙,一口咬下還會有小泡泡感,搭配煙燻豆絲和荸薺增加口感,整道菜非常清爽又有質感,很喜歡✨
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#大餅捲時蔬 🌕🌕🌕🌑🌑 (⚠️含奶,可客製為全素)
北方麵食最具代表性的大餅,刷上特製甜麵醬,包入清脆的小黃瓜、酥脆的油條,一口咬下就是滿足!尤其是那又脆又有嚼勁的餅皮,深得Yang的喜愛啊啊啊😂
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📍北平金廚新蔬食料理
🏠台北市士林區天母西路38巷3號
☎️02-2873-8680
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苗栗也有一間分店 ➡️ 禪廚新蔬食料理
大餅捲時蔬 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:22正片開始
00:43還是拉麵店比較好吃的日式豚骨叉燒拉麵269元
03:10有點辣的椒麻雞腿排399元
06:08這個系列越出越貴的奇異果綜合蔬果汁259元
07:53被燒到的肉桂奶油酥299元
10:05影片總結
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【必比登】精選台中5家平價店家!照著評審吃!陳明統爌肉飯/鮮魚鱻/饕之鄉/台中肉員/木公麥面
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
Music by HÜM - Home (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=89DF1DEC
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
Music by andreas owens - speaking with my chest - https://thmatc.co/?l=E2FDA3B0
Music by Juju B. Goode - Day 6. Park Place - https://thmatc.co/?l=C76F19C1
#好市多#九月美食#肉桂捲
大餅捲時蔬 在 餅妹大剌剌bingmeidalala Youtube 的最佳解答
相關活動連結在這邊
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這次合作的店家主要在台中和台北
但都是很好吃的店家(拍攝此影片的過程真的是感動到要掉下眼淚)
太幸福了!!!!!!!
也挖掘了一些之前沒有機會吃到的好吃料理
真的奉勸大家參加起來!!!!
這次的活動太超值了啊
貼心時間軸
28天素人大挑戰 00:31
推薦精油味道詳細介紹
薰衣草精油 01:40
天竺葵精油 02:07
甜橙精油 02:28
檸檬精油 03:05
黃檜精油 03:39
紅檜精油 04:00
購物指南 04:22
吃貨環節
布佬廚房 05:47
大蔬廚房 07:15
VEGANDAY 08:21
【28天素人大挑戰】
給身體吃素、肌膚吃素,活出我最有植感的樣子! (2021/08/01-10/31)
(1.) 全店單筆消費滿 1500 贈 八間指定蔬食餐廳 的 優惠劵 (明星菜色兌換劵 和 現金折價劵),優惠劵總價值超過 2000 元 !
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【指定蔬食餐廳及優惠】
台北 | 愛米菜 (9折劵)、新店布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、The Green Room (泰式炸春捲乙份)、竹里館 (宮廷點心乙份)、蔬軾 (現金劵$300元)、三個傻瓜印度料理 (芒果酸子酥球和印度香料奶茶)。
台中 | 大蔬廚房 (墨西哥辣醬烤餅乙個)、台中布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、Veganday (現金劵$300元)、菩蒔蔬願 (75折劵)。
【注意事項】
活動餐廳的優惠劵數量有限,優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準,One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。
此影片與One Day Bio合作
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大餅捲時蔬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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楊桃美食網
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