<太平館餐廳 ~ 時光隧道>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3zpLEia
有些地方，不用寫新食評。因為食物十年如一天，總是那樣子。你可能會想：食物十年（甚至廿幾三十年）不變，是好還是不好？
如果是太平館，就是好。
差不多十年後再來，周六的晚上這裡仍然是一位難求的地方。決定吃什麼，其實真的不用看餐牌。就如自動波，差別的只是店子當天供應與否。好像是砵酒糸焗牛尾，是晚就沒得供應。
岑味牛脷仍然是必吃，「岑味」者，就是法文「Salmi」的中文譯音吧，也即是以牛油及雞肝煮成的醬汁。先將牛脷炆得軟腍卻仍然帶微爽口，再以岑味醬汁去將之燴透，也可以想像是沒有不好吃的道理。
說真的，再吃這一味已很滿足。還有什麼其他的？不嗜甜，但瑞士雞翼還是必吃的。最後當然還要來個招牌疏乎里，，體積比人頭還大而熱度十足的，賣相非常不錯。表面微焦香而內裡非常鬆軟，吃進口輕如無物也充滿蛋白香。百多元一客疏乎里你可以說是不便宜，但足夠一家人開心共享那也真的物超所值。開心，已無價。
尤記得上次來，小朋友還只是坐BB車。今天他已可以獨吃一個牛扒餐，外加蕃茄忌廉湯及分吃的疏乎里。
時間過得真快。
每人四百有找，貴？吃回以前的味道，其實就是回來的原因。
＃太平館餐廳 ＃岑味牛脷 ＃瑞士雞翼 ＃招牌疏乎里
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