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#科普時間
#奶油VS鮮奶油
#植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油
料理義式料理時，
經常會用到奶油或是鮮奶油，
原來鮮奶油的熱量不一定比奶油高，
植物性鮮奶油也不會比動物性鮮奶油健康，
但是價格便宜也更容易保存，
所以這就是蛋糕便宜的關鍵，
對人體負擔很大！因為裡面有反式指肪！
人造反式脂肪對健康有害，是人體不必要的營養素，
所以既然要自己煮了，
就買好一點的 #動物性鮮奶油 吧
＃減醣濃湯 ＃綠花椰菜 ＃椰奶 ＃泰式綠咖哩醬
安安☺️今天是特別為了不敢喝濃湯的減糖人拍的🥰🥰🥰所以會感覺清淡些，就請大家當做是個特輯吧
上周發文後，還真有點訝異，居然有這麼多人私訊好餓關於濃湯的事情^^，不過大部分都不知道我曾經有出過海鮮南瓜濃湯和牛肝菌濃湯的食譜....哈哈哈哈XD～（苦笑中）
既然如此，今天就來一個簡單又好喝的花椰菜濃湯吧^^，另外加上了一點小巧思，混合了椰奶和綠咖哩，讓這道湯，可以在冷了以後變的特別好喝，才不會大熱天的，讓各位喝的香汗淋漓-內牛滿麵😆😆
綠咖哩和椰奶特有的香氣和微微的辣度，會有點解暑開胃的效果，本來想要煎個雞腿肉放進去，不過既然是有標明簡單濃湯，那就讓它簡單到底吧^^ 旁邊額外搭了魚條，大家可以搜尋一下粉絲團裡的貼文 *英倫風減醣版炸魚條炸蝦*
我個人甚至放了點冰塊降溫，喝起來別有一番風味，也是這道*冷湯*最特別的地方，當然，如果你想喝溫熱的絕對沒問題^^，就自己決定喜歡的樣貌吧
----我是分隔線----
好多人問好餓，能喝湯嗎？ 碳水不是很高？ 打成濃湯不是吸收更快？ 鮮奶油的熱量...奶油的熱量等等....blablabla.....😅....
我都以身作則的吃給你們看一年多嘍，很明顯的不是吃的好就一定胖，也不是吃的少就一定會瘦，飲食是門科學更是門哲學
如果不懂的變通，理解減醣的真理，那就又只能繞回去數字遊戲裡兜著轉，這樣的結果就是餐盤只能很單調，低卡低脂水煮菜
問題是.......這樣能撐的了多久？ 而且即便成功了，那未來呢？ 😅 難道要這樣吃一輩子？
減醣的真諦，是在學習該怎麼吃，裡面當然充滿了各種不同的門派，因為每個人的目的不同。有些人特別針對減脂，有些人希望吃的更營養更健康，有些人是希望消水腫雕塑身材，又或者跟我一樣，是希望在減重的同時，可以愉快的享受美食。 目的不同做法當然也不盡相同，教科書一樣的規則不可能套用在每個不同的個體
多觀察自己的身體，確認目標，建立好先後順序，然後找到適合的方式，才是上上之道
對我而言，要能夠吃的好又吃的豐富健康，最最最重要的.....就是學會 *配餐*，靈活運用不同的菜色，改變調味的方式，分配好三餐的順序和量，是我能夠成功很重要的一個關鍵
不吃糖少澱粉遠離醬汁， 因為他們通常是讓我血糖亂飆的元兇，說白了，高IG幾乎等於高碳水，把這些降下來自然就會有空間，可以更靈活的調配菜色
*配餐*可能對減醣還不夠熟悉的人，會有點進階，所以我才會在上一篇文章，特別強調，要先進入低醣體質的狀態，然後身體才有敏感度來感受血糖是否有快速上升
因為這樣的方式，遠比告訴你三餐該吃什麼能吃多少，要來的精準的多
只要肯先放棄油脂和熱量的固有迷失，盡量保持不吃糖少澱粉遠離醬汁，基本的大方向就不會太偏
然後再針對你想要達到的目的，開始修正飲食的內容和方式，這樣遠比聽到一套說法就改一次做法，要來的實際許多
好啦，我的個性就是非常討厭刻板的教科書教學，未來有機會我也會多聊聊相關話題的
----我是分隔線-----
簡單的回答濃湯的問題，當然可以喝，喝多喝少而已，不加糖不打粉，盡量多利用天然食材來萃取味道和稠度，通常都不會讓血糖上升太快的🙂
細節和步驟就請看照片說明，有關減醣的問題，可以留言裡多互相討論，這樣其他人也可以看的到☺️
＃今天是特別的冷湯
＃好餓減醣食譜
各式各樣的咖啡，熱量卻差很多‼️
為了滿足不同的味蕾
現在咖啡真的是越來越浮誇（？
有些可能會比手搖飲料還可怕‼️
（之後再做一個超肥咖啡特輯）
今天獻給大家基本咖啡的熱量和營養素
這些都是比較常見的品項～
👉🏻摩卡是巧克力糖漿+鮮奶油
所以熱量比較高，可以請店家去掉或減半
👉🏻特調冷萃使用鮮奶油，若是一般冷萃則是低熱量的
👉🏻卡布奇諾通常是奶泡多，有些有加鮮奶油的熱量就會增加
💡還想看什麼咖啡熱量歡迎下方留言👇🏻
#減脂 #女生#健康 #營養師 #咖啡#nuturefit #nuturefit營養師 #熱量
文字食譜｜https://goo.gl/XXYmVv
隨著年紀漸長，對甜份的攝取更加注意，自製可調整甜度及食材的點心是一個方法，但還是會遇到某些有糖尿病或三高問題的長輩，詢問是否能做出讓他們也能安心食用的點心？之前有點摸不著頭緒，讀過這本《減醣烘焙：營養師教你做！蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐，美味不發胖》後總算比較有概念：原來可以利用全穀食物（如：全麥麵粉、生糙米粉、燕麥/藜麥等）來取代精緻澱粉，用「麥芽糖醇、椰棕糖」等天然甜味劑取代一般砂糖，以植物性油脂取代動物油來達到「減醣烘焙」的目標，這本書的作者本身是有丙級烘焙證照的營養師，除了提供減醣烘焙食譜，書中有約1/5的篇幅是以營養師專業的角度來介紹何謂減醣飲食？每份食譜也都標示出熱量、蛋白質/脂肪含量等營養價值說明。
生糙米粉、麥芽糖醇等原料還沒入手，先挑選一道食材較容易取得的配方來試做，也是我第一次利用板豆腐取代鮮奶油來製作奶凍，加入無糖優格、少許鮮奶，僅用蔓越莓果乾來增加甜味，老實說剛吃第一口不太習慣，畢竟蔓越莓是不可能完全蓋住豆腐味的，口感也比一般的鮮奶酪來得紮實（或許用嫩豆腐來做會更滑嫩些？），再多嚐幾口吃出蔓越莓果乾的酸甜後，其實味道還不錯呢！（而且會有種飽足感，哈～）少了鮮奶油的熱量，多了豆腐豐富的蛋白質跟鈣質，是很健康的午後小點心噢～😊
食譜經橙實文化同意公開。
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