奶油蘑菇雞肉燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是利用煮陽春麵剩餘的大骨高湯
來做燉飯料理,這次有加入新的食材,
蘑菇,來搭配雞肉跟高纖花椰菜,
更能讓料理營養加分。
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料理做法🍳
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雞腿肉切成塊狀,撒些鹽巴,
放置10~15分鐘
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花椰菜,蘑菇,切成丁狀,備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋後,雞肉下鍋,
煎至表面微焦後,起鍋備料。
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花椰菜,過熱水,花椰菜變成深綠色,
起鍋,瀝乾水份,備料。
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炒鍋不洗鍋,洋菇下鍋煸出水份,
加入蒜末炒出香味。
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再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。
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倒入一碗水量,大骨高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
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這個步驟進行約三輪。
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(我是自己熬大骨高湯,也可以
用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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再加入奶油,加回雞肉,花椰菜
拌炒均勻。
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加入些許鹽巴,乾辣椒調味,繼續攪拌
燉飯煸至自己喜歡的稠度,
起鍋擺盤,完成
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奶油蘑菇雞肉 在 Facebook 的最佳解答
真的怕你撐不下去,餐點打六折賣這麼便宜真的可以嗎?
第一次吃莫凡彼竟然是外帶,以前覺得是情侶約會的餐廳,沒想到東西還真不錯吃ㄟ!而且現在外帶還打六折!奶油蘑菇雞肉焗飯$138、披薩$150元,真的太扯了啦😂
奶油蘑菇雞肉 在 Facebook 的最讚貼文
#高蛋白質料理
衝著網友說怎麼都煮中餐,今天中午就準備 #奶油蘑菇雞肉義大利麵(#完全禁不起激的金牛座
#帕瑪森起司 #嫩煎雞胸肉 #蘑菇奶油白醬
偽日本人May.食遊玩樂 我也是會西餐的,今天也在韓國超市買了好多食材,接下來就是韓國篇惹!
奶油蘑菇雞肉 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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奶油蘑菇雞肉 在 【奶油蘑菇雞肉義大利麵】... - iCook 愛料理 - Facebook 的推薦與評價
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奶油蘑菇雞肉 在 奶油蘑菇雞肉燉飯-留學生料理 - B31 留言 | Dcard 的推薦與評價
B30 水分比較少巴其實煮乾一點就好理論上隔夜飯還是會有細菌滋生的. ... <看更多>
奶油蘑菇雞肉 在 [食譜] 蘑菇雞肉丸飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
每次做肉丸都會被清光光,肉丸實在是一道簡單、快速、美味集一身的料理,
無論是之前常在美國做豬絞肉(變獅子頭)、或是這次的雞胸絞肉(變成西式的肉丸)
端上飯桌都很受歡迎!
今天做比較西式的口味,我加了蘑菇、奶油和麵粉做成了醬汁,
混合了香料粉和洋蔥的雞胸肉丸、搭配淋在白飯上的濃稠蘑菇醬,
和灑上的九層塔葉,味道渾厚香氣十足!
我還特別多做了一些,放涼後放盡冰庫保存,之後想要吃就可以直接退冰
再來變化出其他料理了,超級方便
★ ★ 本日菜單【蘑 菇 雞 肉 丸 飯】★ ★
食材:
雞胸肉絞肉 300克
洋菇 100克
洋蔥 半顆
蒜頭 5粒
麵包粉 3匙
雞蛋 1顆
中筋麵粉 1/2匙
白飯 1碗
奶油 少許
雞高湯 1/3罐
鮮奶油 2匙
鹽 少許
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
九層塔葉 適量
將材料備齊,將洋蔥切末、蒜切末、洋菇切小片備用,
鍋中放入奶油、將洋蔥、蒜末都放入鍋中炒香,再撒入五香粉、
白胡椒粉、鹽拌炒均勻,再來放入麵包粉,稍微炒過便可熄火盛入碗中放涼,
將雞胸絞肉與剛剛炒過的五香洋蔥末混合,並打入一顆蛋、加入少許鹽混合均勻,
如果這邊覺得絞肉太濕可以再加一些麵包粉做調整,
用手將絞肉泥捏成一顆顆球狀,鍋中倒入油,將雞肉丸放置鍋中用中火雙面煎,
煎至雙面微金黃即可取出備用,原鍋不用洗,放入一小塊奶油,
將蘑菇放入鍋中拌炒3分鐘左右,放入中筋麵粉攪拌均勻至沒有顆粒,
倒入雞高湯混合,接著在鍋中倒入鮮奶油,用小火煮1分鐘,
把剛剛的雞肉丸放回鍋中,稍為煮滾1~2分鐘,就可以熄火完成瞜。
最後把飯盛出來~放上雞肉丸、淋上蘑菇醬、撒上切碎的九層塔葉,
還有在旁邊擺上幾朵燙花椰菜,又是一道防疫快速中餐完成了!
(這種西式肉丸永遠都是大受歡迎!)
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