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太久沒有整理冰箱，一開始竟然停不下來，用剩下的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、厚培根、大蒜、高麗菜、花椰菜、煮了一鍋蔬菜湯，再加上番茄泥罐頭全下，丟入幾顆蔬菜高湯塊コンソメ，熬煮到食材熟透，女兒愛喝的義式番茄蔬菜湯搞定💕
好市多的長條半熟麵包，可能跟他還不熟，今日賣相不佳，還好味道不錯。另外準備了軽井沢名店的咖喱醬、鮪魚美乃滋和初榨橄欖油和香草鹽三種口味，使用沾醬來變化口味，哈，非常簡單😊
#早餐#餐桌風景#器 #器皿 #朝食 #朝食プレート #食卓風景 #ミネストローネ
今天不分享防疫便當，分享一家我們社區連兩週團購的新竹貝果工作室－May-手工貝果.咖啡.烘焙 －
我喜歡貝果，這家新竹手工貝果，我觀注他們粉專很長一段時間，知道他們一三五下午會到馬偕附近擺攤面交，馬偕離我們家不算太遠，但我很難在有機會在平日下午到馬偕。
就這麼一邊觀注著，一邊居然等到他們要拓展外送範圍的機會，我馬上詢問外送到我們社區的可能性，於是終於吃到了！
May貝果，五月貝果嗎？我五月壽星耶....
初體驗，先把當天出爐的貝果全部口味各點一顆，
我們家還沒吃完呢！已經有鄰居詢問：還會再開團嗎？
其實，憑粲粲兩句話，我也是打算找機會回購的啊！
*髒髒貝果
幾年前流行過髒髒包，各種口味或麵體的髒髒包的共通點就是上面灑了滿滿的粉，可可粉或抹茶粉或奶粉或草莓粉，最經典的當然是灑可可粉，感覺最髒啊！哈哈。
因為貝果上灑滿了可可粉，我怕它隔天就受潮，賣相比較不好，所以拿到的當晚就忍痛吃了。（晚上...不能吃甜點啊）（只好破戒）
結果一切開貝果，可可口味的麵糰裡還有滿滿的苦甜巧克力醬啊！
我讓粲粲用叉子插貝果來吃，他還是吃得滿嘴，吃完一塊，說：
『這是我吃過最好吃的貝果了！』
這小子，其實平常講話還滿毒舌的（傷腦筋），但吃到好吃的東西，絕對不吝於大力讚美。
（對於其他人事物，希望他也不吝讚美）
除了髒髒貝果是當天晚上吃掉，後來都是當早餐。
我的習慣是都先把貝果冰冷凍，要當早餐的前一晚放冷藏退冰，隔天早上對半橫切後...有時用蒸的有時用烤的。
May貝果我選擇用烤的，而且是先烤再橫切，貝果表面噴點水，170度烤5分鐘。
*洋芋培根
有加黑胡椒粒，粲粲覺得稍辣但還可接受，有加黑胡椒所以比較香，培根搭配略帶顆粒狀的馬鈴薯泥，鹹香度剛好。
*葡萄奶酥
葡萄乾不少，但搭配貝果的麵包體，份量剛好，奶酥的奶香香得挺優雅的。
*芋泥肉鬆
May貝果的芋泥都是吃得到芋頭顆粒的，塞了不少肉鬆，再次見證芋頭和肉鬆是好朋友！
*蔓越莓乳酪
摻了貝果麵包體摻了蔓越莓果乾，內餡是酸酸甜甜香香乳酪餡。
粲粲早餐時通常吃了水果，澱粉類食物就吃不多了，我給了他兩種口味貝果各1/4個，總共才半個，他也吃不完。
但那天他特地來跟我報告：
「媽媽，我吃太飽了，所以蔓越莓乳酪貝果我只咬了一口，可是很好吃，『所以，下次還要再買。』」
都指定了，當然要回購啊！
*經典巧克力
跟髒髒貝果的巧克力醬內餡不同，這款是巧克力豆內餡，烤過之後，巧克力微融，也是相當迷人！
苦甜巧克力，不會太甜，也不至於是大人味的苦香但不甜，是大人小孩都能接受的口味。
*芋見奶香
如果不想吃芋泥與肉鬆的組合，只想吃純粹芋泥，可以選這款。
*起司起司
貝果表面灑了鹹香起司，而且裡面包了滿滿起司塊，真是名副其實的”起司起司”！
回購口味之一！
*伯爵香橙
酸酸甜甜帶有香橙香氣的乳酪有檸檬凝乳的fu，搭配伯爵特別的香氣，相當別樹一格，
粲粲不習慣伯爵的味道，講了兩次”有一種奇怪的味道”，看來是款大人味口味啦！
May貝果的口感是Q韌，有貝果應有的嚼勁，但絕不會難咬。
有些貝果用烤的表皮會硬，例如好市多貝果....我也喜歡好市多貝果，因為c/p值很高，但好市多貝果我一定用蒸的，用烤的就算有噴水我還是都烤得硬硬的。
May貝果剛烤好是表面是微酥，放冷了咬起來是脆脆的（薄脆），不至於硬掉難咬哦！
價格方面，很多家貝果動輒五、六十，May貝果在45-55之間，我個人是覺得不貴，而且口味多又吸引人。
新竹好吃貝果工作室，推薦給也喜歡貝果的大家囉！
May-手工貝果.咖啡.烘焙
寶貝們晚安
前天發了 #馬鈴薯排骨湯 之後
好多寶貝們加了line申請荏胡麻分
昨天下午算一算已經超過300個寶貝😅😅
不知道該怎麼辦
所以我趕快多購買了5包荏胡麻分再分裝
不知道夠不夠跟寶寶貝分分享
這我不是在賣的😅😅
擔心寶貝們買了太大包用不完浪費
所以我也覺得我1公斤太多想要跟寶貝們分享結果好多寶貝們願意跟我一起玩料理
我也開心啊～
不過寶貝聽說網路上也有販售小包裝的
等不及老金的寶貝可以找找看喔
總之我很感恩寶貝們喜歡跟我一起玩🙏
今天拿出來的菜色是
#芝士排骨 #매운치즈등갈비
😅😅😅最近發現跟豬肋排有關的菜單
沒錯我上市好市多包一盒回家 好多😅😅😅
不知道寶貝們有沒有印象這一道菜
一段時間很紅到相關「芝士」的料理都超紅的
好多人都要去吃
連我自己也是去弘大一定要去吃😛😛
現在我們可以在家裡吃喔
跟著我一起玩寶貝們
不過寶貝這一道也是比較搞剛😅
📌準備物
900g 豬肋排
📌醬料
1湯匙辣椒醬
3湯匙辣椒粉
4湯匙醬油
2湯匙玉米糖液
1湯匙糖
2湯匙米酒
1湯匙青梅濃縮液
半顆蘋果
一顆洋蔥
2條辣椒
一湯匙蒜泥
有些蔥
📌步驟
先泡水豬肋排4小時後沖乾淨
準備要燙肉去肉腥味
胡椒粒、薑片、蔥頭、月桂葉、米酒 都是幫助去掉肉腥味
滾了5分鐘之後把肉拿起來才沖水洗一洗
把📌醬料全部混在一起
再來把放進去剛剛燙過的肉攪拌攪拌
冰箱裡要放1天入味
隔天再拿出來氣炸爐烤一烤
200度10分鐘
翻面200度5～10分鐘要看狀況喔
最後放自己愛吃的任何芝士種類一起放加熱
180度5分鐘左右完成✅這一道菜囉
這是辣的口味
老金下次準備不辣的口味帶給大家🙇♀️🙇♀️
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: For Love
音樂家: Jeff Kaale
＃好餓一日燒鳥店
＃日式基礎醬汁 ＃烤明太子馬鈴薯 ＃雞肉丸串 ＃日式串燒
＃好餓中秋烤肉特輯 part2
大家安安阿！！
好餓這週上菜開了間一日串燒店，一整個玩開了。雖然是 ＃全雞拆解，工程浩大，不過可以吃到不同的部位有些部位吃起來真的很棒，比如雞頸肉真的很特別，本身帶油，肉裡面有管，吃起來有很不同的彈性。又或是把雞頸皮包在腿肉的外側，又酥又香又軟嫩。整張的雞皮沾醬汁烤酥，然後搭配蔥薑醬一起吃。雞心管更是無敵，整串一下子就吃光了～～～真的很好玩，也非常有正統燒鳥店的風格，如果你也跟我一樣瘋狂，真的可以試試看^^
當然直接買分切好的雞肉回來，是絕對沒有問題的。 好餓建議買仿土雞，台灣正統的土雞，肉質怕太硬了，但這次我買的是好市多的梅山土雞，吃起來還滿嫩的，比較偏向仿土雞的質感。 或是你很了解自家附近土雞的肉質，那當然也就沒有問題。 雞心和雞胗非常推薦，雞心可以把心管和心的部位做分切，記得要把血塊清洗乾淨，然後泡30分鐘左右的清酒，在醃漬日式基礎醬汁大約20分鐘，非常非常好吃。 但影片沒有拍出來，因為有醃漬醬汁的食材，煙超級大….這次真的被室內燒烤給嚇到了XD！
烤明太子馬鈴薯非常好吃，記得要先把馬鈴薯蒸熟，抹上明太子醬後，下火烤，不用很久，明太子熱了，就可以開吃了。 記得別烤太乾，就沒有那麼香了。 以前我是買整支的綠竹筍回來，搭配這種方法吃，更讚！ 不過買不到新鮮的～～就改用馬鈴薯了^^
至於雞肉丸串，這次做的比較基礎，但也很建議大家試試看，超愛的！ 只要雞肉新鮮，不需要過度的調味，利用烤的時候沾附著醬汁，整體就會很多汁，很鮮甜了！大家可以多花一些巧思，但記得雞肉泥不能太濕，不然你就無法成型上串了。
好餓自己是準備了幾種配料，包含蘿蔔泥、薑泥、日式芥末和七味粉，他們可以互相交互搭配，吃起來就會變的很豐富。 日式牛排丼的蔥薑醬大家還記得嗎？ 把蔥花放進一點姜泥，灑鹽之後澆上一些香油，也是超級推薦。
本來還有一套煮鹽的功夫，是燒鳥店專用的，但好餓這次覺得拍的太多題材了，就先放棄，大家直接用好的鹽來做鹽味串燒就好，我個人推薦把岩鹽和海鹽合併起來用，口味會更棒。
這次是吃串燒，我忍不住，邊考就邊吃起來了，所以沒有最後的盛盤照XD，就只好給大家看看空盤子，真的太好吃～～
連續兩週燒烤題材，希望能幫上一些忙，讓大家更知道中秋的時候可以怎麼準備不一樣的烤肉嘍！
謝謝，祝大家有個美好週末。
＃好餓燒鳥店
＃好餓廚房
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分切好的嫩肩里肌部位牛肉 這回各別做了3道料理
燒烤牛肉：烤肉的醬汁我這次沒有特意做，只用了市售的燒烤醬
，缺點是"鹹"，所以另加了蘋果泥及蜂蜜調整。燒烤醬不限定加入
什麼材料，酸、甜、辣隨自己喜愛唷！
咖哩牛肉：料理時間約40分鐘，牛肉需比較久的時間，
所以特意把馬鈴薯晚20分鐘再加入，否則一起煮40分鐘
應該就會變煮泥了~呵!
嫩肩帶筋真的很適合咖哩! 你一定要試試
黑胡椒牛柳：乾杯的拿手快炒料理，超配飯(罪惡~)，希望你也
會喜歡唷~
註：分切好的嫩肩里肌，放入夾鍊袋中，儘量擠壓出空氣
薄薄的一層放入冷凍室也好堆疊。若隔天要煮，前一晚改
移至冷藏室慢慢退冰（但不可反覆冷凍退冰）。
來不及移到冷藏室也沒關係，把冷凍的肉品放在鐵盤上，利用
它傳導的速度，約20來分鐘也就退冰了！
最近天氣漸熱，食物的保存要更留意哦！才不會鬧肚子。
下次見囉！
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT32oiMw&t=59s
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=tLy5OH7UUGc
Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8NGxQgk
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s
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#爆漿可樂餅三明治和蟹肉奶醬可樂餅
大家好阿，這週要來做簡單的輕食可樂餅套餐，很適合有小朋友的家庭或者也可以發揮一些創意，變成早午餐的概念。
可樂餅有一個很方便的地方，就是他的內餡是熟的，所以不需要太多時間，就可以很輕易的上桌。
另外就是可以事先做好裹好粉的可樂餅，然後放在冰箱的冷凍櫃裡，保藏的好放半年是沒有問題的。
肚子餓的時候，就可以很輕鬆的上桌啦！！
這次做的是可樂餅三明治和奶醬蟹肉可樂餅！
奶醬的部分很好調，因為是直接使用好市多賣的白醬，說真的，跟海鮮挺搭，不錯用^^
另一個可樂餅三明治，原本應該會用到的也是好市多賣的培根片，但很搞笑的是我居然忘了它，所以只好請大家看影片的時候，假裝他在裡頭了！！🤣😅
因為內餡其實都已經是熟的了，所以大家只要注意炸的時候，油溫維持在170左右，上色完成就可以起鍋了，輕鬆又簡單。
所以內餡才是可樂餅的重點，不過基本上只要是自己喜歡的調味，就沒有什麼太大的問題，因此我都沒有特別說明調味的量，靠自己的舌頭吧^^
我個人喜歡做成三明治的可樂餅裡頭的馬鈴薯泥細緻一點，會爆漿XD。如果喜歡鬆軟口感的，請改用大顆的馬鈴薯。
奶醬的部分，會做白醬的人可以自己炒，不過好市多賣的白醬有加三種起司口味，又省麻煩。
未來我會想要多加一些新鮮香料，做南部法國風的質感，應該也滿不錯的。
另外，我建議，在炒洋蔥的時候，可以多加1-2匙的麵粉增加稠度，後面要炸奶醬可樂餅的時候，會方便很多。
延續上週的日式炸豬排，炸油可以很輕易的用太白粉加水1：3的比例 清潔炸油，很簡單方便，所以別浪費喔。請務必記得，要清潔的時候，要先把火關掉，才不會噴的自己很痛。
一整週沒跟大家互動啦，大家有沒有在肚子餓的時候想到我阿 XD!!!
最近買了新設備，因為這半年來最讓我頭痛的就是拍片時的光線了，不是太陽太大，不然就是下雨天暗的跟晚上一樣， 所以在想辦法讓自己可以脫離這種窘境。
影片有一大半是在凌晨拍的...未來要是調整的順利，我家鄰居就要慘了，常常要在半夜肚子餓XD～～ㄎㄎ
這週把所有的精力都花在學習光線上頭，完全沒上來透透氣，想念大家嘍^^
＃這樣的套餐算不算輕食呢
＃忘了培根片實在是有點搞笑
＃培根也可以捲在可樂餅外頭然後裹粉一起炸
＃人工燈光要打的好真的有夠難
＃好餓就是肚子餓^^
馬鈴薯泥 粉，口味和口感都不錯，已調味。 *將近3公斤分裝成14小包，每一小包可以泡出一大碗公的薯泥，而且它泡水後"不會結塊"!!!!! *建議食用時先裝預想的熱水量， ... ... <看更多>
這樣吃 薯泥 真的好方便@@(記得開字幕)▻訂閱小高吧！https://goo.gl/M2v1ZH▻試試看播放 ... ... <看更多>
好市多馬鈴薯泥 在 [問題] 好市多的馬鈴薯泥粉- 看板cookclub 的推薦與評價
一直念要吃薯泥,
上次去好市多手滑了一下就買了一箱12包回來,
吃了一包而已過了三個月才吃兩包,
除了薯泥以後即溶的馬鈴薯泥粉還有其他料理可以變換嗎?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.103.91.17
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