今天來教大家做一個超級簡單又好吃的北非烘蛋，準備的食材也非常簡單，健康又美味，沾麵包吃絕對會讓你停不下來，連不太喜歡番茄，甜椒的挑食鬼也愛不釋手的一道菜！！
Shakshuka，中文名“北非蛋”，在阿拉伯語中意為“混合”，是一道著名的中東美食。做法多種多樣，起源於北非的突尼斯，而後被傳到了以色列，猶太人遍布全球，又把它带到紐約、巴黎、倫敦、拉斯維加斯，才變成了世界各地早午餐的爆款
🥣準備食材
此分量為4人份:
🌱大番茄(4顆)
🌱番茄紅醬(1罐)
🌱蒜頭(2辦~4辦)
🌱洋蔥(半顆)
🌱紅椒、黃椒(各半顆或一整顆都可以）
🌱雞蛋(4顆)
🌱起司絲(約四大把）
🌱香料粉(孜然粉、義大利香料粉、迷迭香粉、黑胡椒）
🌱麵包(法國麵包)
烹煮方式:
因為要讓醬料變的濃稠，所以加入番茄紅醬，不加的話也是可以的，濃度跟烹煮時間就會拉長了，我買的番茄紅醬偏酸，起司絲可以多加一點，口味就會變得比較合適，香料粉是必要的喔，整體香氣及口味才會出來，製作方法很簡單，大家看了影片就可以上手了喔！！
綜合貝果(12入) $139
麵包一般是用法國麵包，但因為在好市多買了兩袋的貝果，所以就拿來搭配了，我覺得也蠻好吃的又便宜，因為一次吃不完的關係，可以把它切開，在冰冷凍，可以加長包存期限喔!!
📍#橘子在家煮
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好 市多 麵包 期限 在 Re: [問題] costco食品的「有效期限」 - 看板hypermall 的推薦與評價
※ 引述《LeeSeDol (嘖嘖...)》之銘言：
: costco 食品區的商品幾乎"有效期限"都只標三天
: 例如培果, 泡菜, 奶油, 布丁
: 而且包裝的量都是小家庭很勉強才能吃完的量
: 本來嘛~ 上面都有標期限買了吃不完是自己家的事
: 但是 有的工作人員都跟你說其實某某商品冷藏可以放兩個月 ex.泡菜
: 我想問：這句話的真實性如何勒？ 這樣符合消費者的權益嗎？
: 如果放兩個月吃壞了身體，要找誰負責呢？
: 他們會說商品包裝只寫三天有效吧！？
:
不要說COSTCO了
其實大部分的食品 所標示的保存期限 都比實際能存放的時間短得多
主要有兩種原因
第一個是為了確保顧客不會吃到壞掉的東西
例如鮮奶跟雞蛋 實際能夠存放的平均時間都在一個月以上
但是往往標示一週左右而已 那麼時間到了還吃不吃呢?
有些食品有沒有壞很難判斷 但是像雞蛋這種很容易判斷的食物 實在沒有浪費的必要
第二個是賣相
以塑膠袋包裝的食物 剛上架時飽滿好看 擺一天讓人摸了摸有點痕跡 一週後慘不忍睹
有人願意買一條袋子好比皺紋紙的吐司嗎?
雖然麵包類以我國天氣不能久放 但是沒開封通常都可以比保存期限多一兩天甚至三四天
不過買COSTCO的東西要另外注意一件事 有時候裡頭趕補貨 東西還是熱的就封起來了
包裝內很容易有水氣 這種的就算放冷藏也是可能還沒到期就長黑毛了
再來是罐頭類的食品(包括飲料汽水)
理論上罐頭只要密封完成之後 裡頭的東西是可以永久保存的
但是罐頭只要被敲到 就會從細微的凹痕開始氧化 三五年之後就很難看甚至流湯
就算罐子都沒壞 又有誰願意買罐身滿是灰塵 甚至黏一粒蟑螂卵鞘的新東陽肉醬??
因此廠商寧願把日期印短一點 多補幾次貨總比堆在架上沒人買來得好
另外講講冰箱的事
家用冰箱冷藏的溫度都差不多 我就不講了
但是冷凍的話 假如能用業務用的冰箱 把食物凍到-20度以下的話
其實食物也幾乎能夠永久保存的 當然那也要是可以凍的東西.................
也許有人會說我豪洨 但事實上....
我現在喝的鮮奶過期兩週
吃的牛肉、魚肉是兩年前的(我家只有我吃牛,家裡有專門凍肉類的大冰箱)
偶爾才喝的薑汁汽水是六年前的
乳酪抹醬我正在測試中 目前已經過期兩個月了還沒壞..........
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