JOYCE.
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🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
(用過三個品牌氣炸鍋後的最愛,沒有之一!)
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✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦(今年最後一檔噢!)
✦ 清潔影片在這裡:https://bit.ly/2ZHiqON
✦ 只要符合momo綁定五倍卷,下單皆可使用
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很多朋友一直問:「#胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋?」來惹來惹~~~ 這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔,原價$4,290,團購價只要$3,290!七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋,胎胎真的沒在跟大家開玩笑!第一次開團就跟大家說,我用過最早的氣炸過始祖小P,也用過另一台圓形小白(也有開團過),真心沒有一台比伊萊克斯強,不只速度快、溫度高、清潔也是最高!(#絕對最好清潔)
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✅好洗、好清潔、簡易好操作
對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說,七月初第一次開團我真的完全不擔心,因為自己前面用過兩台,到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外,也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些,例如最重要的就是要:「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」,這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋,真的無敵值得!
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之前開團時,先在泰國購入的社團朋友說的,台灣的定價不只是曼谷的一半,胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒!這麼好的價格,又美、又好用,真的非常大推大家,之前七月第一次開團時,該說的心得、使用上的實話、該注意的事項,該拍的影片,胎胎都一一如實告知大家。
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#伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象!
之前已經帶回家的朋友們,如果這兩個多月有任何問題(可能我沒遇到的),也歡迎私訊我跟我分享或一起討論,這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒,家裡還沒有氣炸鍋的朋友,觀望了三、四年,真的可以下手了,現在的價格真的超優秀,重點是。超。好。用!如同我說的,氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊~ 不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
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✅如果你之前還在猶豫,請務必收下胎胎的熱愛心得
▌沒有多餘的配件,這點我超級讚賞!
雖然我不知道其他人(也就是諸位)怎麼想,但 #我就是不喜歡太多配件的人,因為最後會用到的機率幾乎是零=.= 這台除了美之外,我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件!
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老實說,我幾乎完全不烘焙,只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些,我不會手作麵包蛋糕,所以有任何配件對我來說都很牙給,#我只需要烘焙紙 和裡面唯一附上的 #配件不鏽鋼架,這樣就很足夠惹!不然一堆配件還要收好真的很麻煩。(422的配件我開團後一個都沒用,都只拿來當烤箱啊..........)
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▌#這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼?
有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯,冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅!
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以上這些都是我們家平常的食物,用了四個月依舊超級無敵喜歡,特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材,因為真的超快速,加上 #這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道,#這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢!(以上沒有半點浮誇)
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▌#必買重點:料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕,加上有之前的經驗後,其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙(我自己的習慣),而且氣炸籃真的很好刷洗,這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠:「#能不能放洗碗機?」
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原廠是說不建議啦,但官網還是說 #氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層,原廠窗口都會保守一點,但~ 大家也知道,#外國人都是通通都丟進去洗,我呢? 我就是吃完一定要馬上洗起來的人,所以我不裝洗碗機,而且我家就兩個人啦,是能吃多少碗盤啦XD
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▌用過的朋友都回饋:這台油煙比其他品牌少很多,#建議自訂溫度都可降5度
這點我真的注意超久,特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時,歐某~ 他們家這台真的 #熱超快誒(要命XD)煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來,結果我用180度氣炸13分鐘,一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透, #不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高!
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▌360度均勻熱氣旋循環,八種預設程式設定,安全斷電防燙設置
伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面,出貨時會附上一張 #透明對照說明貼紙(但我覺得這個很無用XD),我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式,這點就看大家自己評斷,我個人是覺得沒字蠻美,但確實一開始有比較麻煩,不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅(當啷~)
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這台 #沒有主要的開關,就是插頭插上去燈就會亮,就可以用了。 #只要一段時間沒用就會自己進入待機模式(斷電模式,防燙也是重要的安全裝置),但原廠還是建議,不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅!
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▌請直接把它當成「#超威小烤箱」!
5L大容量,可一次滿足多人份量,如果以一整隻烤雞來看的話,一隻烤雞約1~2公斤都OK。但可能我太懶,吃得太一般又太家常, #我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣,這大概是我用氣炸鍋2年多的心得,真的不用這麼多搞剛的食譜,就是把它當成「#超威加強版小烤箱」最適合!
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所以不用想當想乓,一堆給西真的無用(如我這種懶人又不做烘焙的人),只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜,但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離,這樣不是本末倒置嗎(?)
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▌#一台才3290美成這樣又超級好清潔,真的不用糾結啦!
這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家,一台才 $3290,美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦,跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦(硬要講),除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你(已跪)
但如果 #你跟我一樣懶又只想吃健康方便,那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間,最後通通無用,丟掉又好像不妥(人心的奇妙啊~)結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙,相信我,我走過很多冤望路,真心不用買那些配件。真。的!
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▌配件:不鏽鋼架
我的窗口跟我說,這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種,但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤,取出都很方便,但基本上我不常用這個配件,但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤,我已拭目以待~
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▌有什麼問題盡量問 !!!!
承如前面所說,這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的,中間我真的很想買,因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了,#各種比較心得我都可以如實分享,因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人,我在意的還是我跟老公到底每天吃啥,我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙,這些才是我在意的。
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▌QA回覆(ㄧ)
https://bit.ly/3xHBOa9
・氣炸牛排或是油脂多的食材,需要開除油煙機嗎?
・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短&氣炸籃裡的油脂有關
・氣炸完油脂多的食材,請先到掉油之後再進行下一道料理
・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網?
・就直接把它當成「超威小烤箱」吧!
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✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
・尺寸(mm):寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數:1550 W
・氣炸籃容量:5L
・烹調溫度:80-200°C
・烹調時間:可設定60分鐘定時設計
・操作面板:觸控式+旋鈕
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,恩師出版的食譜書籍多如天上繁星,其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》,2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨,是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍,買了至少有五六套,放在不同地方,隨時用來找靈感以及學習老師的菜式10多年前常到番禺七哥的度假屋過周末,當時香港已沒...
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中秋烤肉食材!登場~
卡馬龍無毒蝦海鮮肉品補貨團來了~
冷凍庫⋯⋯又!空!了!
馬上靠這一團再度把冷凍庫補🈵️🈵️!
每次才剛開完團一定又會有媽媽們私訊問我什麼時候還會開團?
就是這檔絕對夠!新!鮮!
很快就會吃光光了~~~~~~
更有媽媽說:「吐司兒分享的食譜最像媽媽煮的感覺,不會太難又淺顯易懂,我特別愛看你的食譜分享,搭配你開的團,買起來一點負擔都沒有~」(食譜都在文章內)
#謝謝一直以來都很愛我的你們🥰
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好 市 多 鴨胸 食譜 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳貼文
周末紅酒夜
自從小學生知道輪到煮婦打疫苗,就萬分期待。
「馬麻,老師說她打完疫苗在家躺兩天,你也請假在家躺兩天。」
「馬麻最大的心願就是可以請假休息,誰都不要吵我。」今年以來只用掉三天年假,一直期待可以請假打疫苗。
「馬麻,你請假在家,我們就可以不用去安親班了。」原來這是小學生內心的算盤。
「可是我現在膝蓋好痛、腳一直抽筋,好像是疫苗的副作用。」煮婦請假休息的好時光,怎能邀請小學生參與?
「你根本就還沒打疫苗,哪來的副作用!!」好啦,其實是上班的副作用。
「萬一打完發燒不舒服,我還要準備午餐給你們吃,你們一下吵架,一下來吵我,根本沒辦法休息啊。」
「我們不會吵架,會做自己的事情。」兄妹表情堅定。
「我可以當馬麻的僕人,照顧馬麻。煮飯給你吃,端水給你喝,而且我會一口一口餵你吃飯,你只要躺在床上就好了。」小五生提議。
一邊覺得感動,一邊又覺得這畫面是不是哪裡怪怪的?
#伴隨長照的既視感
#打完疫苗真的受到小五生無微不至的照顧
#早上九點就煮好午餐稀飯配一大包肉鬆
#準備早餐午餐保溫瓶裝一大罐溫熱開水全部送到房間
#病毒碼更新完成
=======圖文不符分隔線=============
這是不同周末的照片,雖然菜色都差不多。
這次分享手工麵包。
麵包有各式各樣的手法,但我最常用就是直接法,少量製作,當天完食,就不用擔心麵團老化隔天乾硬,為此還要費心煮湯種或預做中種,來增加麵包含水量。
熟悉之後,直接法像洗米煮飯一樣單純,只要把比例記好,連食譜都不用翻看,空檔中就可以完成。造型也不用講究,滾成個大圓就好了,很適合想要餐點搭配手工麵包但又不想花太多時間的煮夫煮婦。
水是麵粉的60%,麵粉份量可視家庭人口、主食份量來決定。兩大兩小300g有點意猶未盡,400g會剩一些。
麵粉 400g
水 240g(若想增加麵團濕潤度,可以再多加20g的水,但建議慢慢加入麵團中,若覺得太黏就不要把這多的20g加完。這是以比例65%來算,400*0.65=260;260-240=20;所以多加的水量務必要依麵粉重量來換算嘿!)
速發酵母5g
鹽5g
糖20g
油20g
(後面這幾樣材料,我就很隨性,可以以粉量多寡,斟酌加加減減,用一樣的量也無妨,不會差太多)
攪拌完成後,第一次發酵60分鐘
滾成一個大圓,放上烤盤(要鋪烘焙紙)第二次發酵60分鐘
灑一點白砂糖在麵團上(製造焦糖感,剛出爐的麵包會吃起來脆脆甜甜,此步驟可省略)
烤箱190度烤20分鐘
出爐後,可以直接吃,也可以沾油醋吃(橄欖油3匙,巴薩米克醋1匙)建議可以買自己喜歡的油跟巴薩米克醋。
超市賣的巴薩米克醋有點過酸,我喜歡O&CO,一試成主顧,至今沒換過。(絕非業配,因為O&CO根本沒找我~~~😂😂😂)
#costco鴨胸平均一包77元不貴卻很有大餐感
好 市 多 鴨胸 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
恩師出版的食譜書籍多如天上繁星,其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》,2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨,是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍,買了至少有五六套,放在不同地方,隨時用來找靈感以及學習老師的菜式10多年前常到番禺七哥的度假屋過周末,當時香港已沒有新鮮鴨供應,所以在番禺便會請女傭買活鴨,做最容易又受歡迎的洋葱燜鴨。老師的版本是用小洋葱(pearl onion),多數是從美國進口。在番禺又何來小洋葱,於是用乾葱代替,亦加入大洋葱,做出來效果非常滿意。這次在香港寫自己的洋葱燜鴨版本會看見很多恩師的影子,因我以她的為藍本,加入自己烹調的元素,望你們喜歡。
材料(4人用﹚:
1.鴨 1隻,約2,000克
2. 小白洋葱 (pearl onion) 540克去衣﹙即2包,在灣仔合和中心下面超市﹚
3. 乾葱 270克,去衣,略拍
4. 老薑 4厚片
5. 蒜頭 共6粒,拍扁
6. 芥花籽油 共4 1/2湯匙
7. 珠江橋牌草菇老抽 2茶匙
8. 麻油 1茶匙,用來搽燜好的鴨皮
醃料:
1.老薑薑汁 1湯匙
2. 粉紅岩鹽 2茶匙
3. 胡椒粉 1/8茶匙
磨豉醬材料(攪勻):
1. 九龍醬園磨豉醬 2湯匙
2. 紹酒 2湯匙
3. 芥花籽油 1茶匙
燜鴨材料:
1. 磨豉醬 看以上磨豉醬材料
2. 黃糖 2茶匙
3. 紹酒 ¼量杯
4. 珠江橋牌草菇老抽 1湯匙
5. 日本富士牌頂天蠔油 1湯匙
6. 天然清雞湯 3量杯
7. 滾水 2¼量杯
生粉水:
1. 生粉 1茶匙
2. 水 1湯匙
做法:
1 先處理鴨。斬去鴨腳及鴨翼中段,切去鴨尾。將鴨頸及鴨身相連之處割開,抽出頸骨,斬斷(但頸皮保留完整以方便在鑊裏移動),撕去鴨肚部脂肪,洗淨,用乾淨毛巾抹乾內外。
2 用1/3薑汁搽鴨皮,落胡椒粉搽勻,再落鹽,餘下醃料將薑汁倒入鴨腔內搽悟,再落鹽、胡椒粉,尤其是鴨髀及鴨胸的地方,搽勻,醃4小時。用前瀝乾醃料留用。
3 落老抽搽鴨皮,放半小時等上色。
4 磨豉醬落紹酒同油撈勻,令磨豉醬容易燶。
5 小火燒熱鑊, 鑊熱時放入1/2湯匙油, 油熱時放入磨豉醬,炒45秒,熄火,舀起醬。
6 中大火燒熱鑊,鑊熱時放入1湯匙油,油熱時放入小洋葱,大約分半鐘,拿出。
7 加入油 1 湯匙,放入乾葱爆香,炒至乾葱呈金黃色,大約分半鐘,鏟出.
8 中火燒熱鑊,鑊熱時落油2湯匙,搪勻,放入鴨,煎每面1分鐘至金黃時將鴨翻側煎另一面至金黃(共4面)。
9 將乾葱放入鴨腔,用牙籤將鴨尾封好。
10 中小火燒熱鑊,鑊熱時放入1湯匙油及蒜頭、薑炒一炒,灒酒1湯匙,立即冚蓋,待20秒。
11 開蓋,落老抽、蠔油、磨豉醬、酒同雞湯,最後放入竹笪。
12 放入鴨,胸向下,燜鴨40分鐘。
13 鴨翻至另一面,繼續燜25分鐘,拿起鴨,加入小洋葱,再燜20分鐘。
14 拿出鴨,將鴨肚裏面的乾葱拿出,留起乾葱、薑(乾葱如太爛可以留給自己吃,不用來款待朋友)。將小洋葱放落燜鴨的汁入面,燜煮10分鐘,拿出小洋葱,用去油壺將鴨汁去油,然後將汁倒回鑊裏,中火,落適量生粉水埋芡。
15 用少許麻油搽鴨皮。
16 待15分鐘後斬鴨 (比斬雞略大件),置鴨於一長碟上,小洋葱伴邊。
17 淋下鴨汁,上菜。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
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梅子鴨是個古老餸,我這一代人大多會認識。從前香港還供應活鴨活鵝的時候,鵝鴨質感好,有肉味。自數年前政府規定鵝鴨經中央屠宰及冰鮮發售,好吃的本地鵝鴨,已成稀有極品。早前吃過一隻瘦小的鴨,脂肪少,但肉質及味道不錯,是改良了的番鴨,現時很多雞鴨檔都有售,一隻三、四斤約$80。
有好鴨,便可以做三十年前葉旭明世伯教我的酸梅鴨了。配搭九龍醬園的酸梅,及廖孖記麵豉醬,那是久違了的古早味道!
材料(4人用):
1.番鴨 1隻(淨重約1,800克)
2.鹽 1茶匙(用來洗擦鴨皮及鴨肚)
3.老抽 1 1/2茶匙(用來上色)
4.油 共2 1/2湯匙(1/2湯匙用來爆麵豉醬,1/2湯匙用來煎鴨,1湯匙爆乾葱,其餘用來爆薑)
5.紹酒 1茶匙(灒酒)
醃鴨材料:
1.薑汁 2湯匙
2.靚海鹽 1茶匙(可用喜瑪拉亞山粉紅岩鹽代替)
3.胡椒粉 1/8茶匙
煮鴨材料:
1.麵豉醬 3 1/2平湯匙
2.蒜頭 5粒(剁碎)
3.薑片 4厚塊
4.乾葱 20粒(去衣)
5.酸梅 8粒(約90克)
6.檸檬汁 1湯匙
7.紹酒 1/2杯
8.黃糖 80克(隨個人口味)
9.史雲生無添加清雞湯 1罐 (399毫升)
10.滾水 2杯
11. 生粉芡(如需要:生粉1 1/2 茶匙,史雲生無添加清雞湯1 1/2 湯匙)
做法:
洗淨鴨裏內外,去鴨肺,用剪刀剪去鴨頸頸骨,鴨皮不要剪斷。
斬去鴨翼尖、鴨腳及鴨尾。用一茶匙鹽洗擦鴨腔,沖洗乾淨,小心不要弄破鴨皮。用乾淨毛巾抹乾鴨內外。
用老抽擦勻鴨皮,待30分鐘後用醃鴨材料擦勻鴨皮及鴨腔,待2小時。
中火燒熱鑊,放入1湯匙油,爆乾葱2分鐘,拿出待用。
酸梅去核,將核放入一茶袋裏。
小火燒熱鑊,放入1/2湯匙油及蒜頭爆香,加入麵豉醬炒勻,放入黃糖炒至糖溶。熄火。
放入酸梅、檸檬汁及乾葱,兜勻後拿出,洗鑊。
中火燒熱鑊,放入半湯匙油,油熱放入鴨煎至四面金黃(約7-8分鐘),拿出,鴨油不要。
將半份酸梅醬及乾葱放入鴨肚裏,用竹枝封口。
用少許油,中小火爆香薑片,灒酒,鑊裏放入一塊竹笪,加入雞湯、滾水、酸梅核及其餘的酸梅醬,鴨胸向下,滾後轉為小火,蓋上鑊蓋。
燜鴨25分鐘後翻轉再燜25分鐘(或至鴨腍)。
拿走酸梅核,取出鴨腔內的乾葱及酸梅醬,與鑊內的鴨汁同煮至適當濃稠度,試味。如需要可加入少量生粉芡。鴨斬件,淋上酸梅鴨汁完成。
廖孖記 • 佐敦道官涌閩街 1 號地下(近官涌市政大廈) • 2730 2968
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