Ruby夫人 吃‧做‧買
🍞無框架麵包課程🍞 就在明天
實作+示範
這是一場想要做出自己的特色課程
#如何自己寫出一個配方
#一個配方到底要用什麼粉來搭配
#一個配方到底要加到少的鹽. 糖. 奶油
#一個配方何時要用水何時要用牛奶
#一個配方的食材如何搭配與處理
#什麼樣的果乾,適合什麼樣的處理
🔥一場無配方的課程
🔥一場沒有架構的課程
🔥完全現場調配架構 (只備基礎發酵種)
本課程從探討配方是如何架構出來的
到現場依食材調配,架構配方
這過程充滿趣味,食材由部分同學挑選
考驗著臨場反應💯💯
開始先介紹如何將主題抓出,再架構一個配方
從無到有,從白紙到一個完整商品的配方,過程真有趣及滿滿成就感👏👏👏👏👏👏👏👏
課程會以兩大系列麵糰去延伸出所有的麵包
法國麵團 & 布里歐麵團
可搭配香草/辛香料/新鮮水果/果乾/堅果/乳酪
現場運用搭配及將整堂課配方架構出來,變成一個配方及商品
#工作室必修
----------------------------------------------
指導老師:張錫源 老師
上課日期:2/25(四)
時間:9:30-17:00
費用:$2800元/人
品項內容:
👍如何架構一個麵包配方
👍依配方架構來調配食材
👍食材由部分同學挑選
👍從白紙到一個完整商品的配方
👍過程充滿趣味及滿滿成就感,考驗著臨場反應
👍以兩大系列麵糰去延伸:法國麵團 & 布里歐麵團
👍這課程對有興趣開工作室作販售的同學超需要
👍屬於自己的麵包很重要
成品:請攜帶保鮮盒或現場選購
✨Ruby夫人吃•做•買✨
📮嘉義市遠東街50號
🕘上午09:00~晚上09:00
☎️05-2313168
#Ruby夫人吃做買 #Ruby夫人烘焙教室 #嘉義烘焙教室 #嘉義廚藝教室 #嘉義場地租借 #嘉義烘焙課程 #嘉義甜點課程 #嘉義廚藝課程 #嘉義手作課程 #嘉義烹飪課程 #嘉義甜點 #嘉義手作 #嘉義烘焙 #嘉義餐廳 #嘉義麵包 #嘉義貝果 #嘉義可頌 #嘉義咖啡 #嘉義自家烘焙咖啡豆 #嘉義食品原料烘焙器具
如何自己寫出一個配方 在 張錫源(Aaron ) Facebook 的精選貼文
#11/30高雄小渝手作
#12/6 嘉義歐樂芙手作
無框架麵包課程
這是一場想要做出自己的特色課程
如何自己寫出一個配方
一個配方到底要用什麼粉來搭配
一個配方到底要加到少的鹽. 糖. 奶油
一個配方何時要用水何時要用牛奶
一個配方的食材如何搭配與處理
什麼樣的果乾,適合什麼樣的處理
.................. 等等
一場無配方的課程
一場沒有架構的課程
完全現場調配架構 (只備基礎發酵種)
本課程從探討配方是如何架構出來的
到現場依食材調配,架構配方
這過程充滿趣味,食材由部分同學挑選
考驗著臨場反應
開始先介紹如何將主題抓出,在架構一個配方
從無到有,從白紙到一個完整商品的配方,過程真有趣及滿滿成就感
課程會以兩大系列麵糰去延伸出所有的麵包
法國麵團 & 布里歐麵團
可搭配香草/辛香料/新鮮水果/果乾/堅果/乳酪....等
上課時由學生挑選想用的食材
現場運用搭配及將整堂課配方架構出來,變成一個配方及商品
如何自己寫出一個配方 在 在家就能寫無字天書?超簡易五種隱形墨水配方一次 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
這次試著調配了五種網路上找到的隱形墨水 配方 沒想到有幾種的效果真的是好到爆炸!真的讓我大開眼界XD各位有興趣的話也可以在家裡 自己 試試看或者也可以 ... ... <看更多>
如何自己寫出一個配方 在 #如何自己寫出一個配方 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的推薦與評價
#如何自己寫出一個配方 ; अप्रिल 8 · ☆【麵包講堂| 張錫源(Aaron Chang) : 無框架麵包課程 (第3班)】 · 滿班再… ; 2021 फेब्रुअरी 24 · Ruby夫人 ... ... <看更多>