台南旅遊中毒者必看|#台南美食 #就在台北
超大錦鯉在牆上游了起來、天花板裝著七彩大型螢光棒、台味十足的路邊鐵板凳,再加個藍白拖精釀,台味十足。
這家位在台北的 豊賀大酒家,菜色讓人以為來到南台灣:#胡椒白菜雞湯、#手拿雞飯、#怪味豬...最後吃個甜食作為壓軸,來碗特製的 #姨婆粉粿,便已心滿意足→
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,🔔立即訂閱閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 YouTube頻道►https://goo.gl/wPRW1V --------------------------------------------------- #閒妻上菜 來喔!冬至快到了就在下禮拜五 閒妻今天要來教大家製作造型湯圓(超簡單) 是超可愛的麵包...
姨婆粉粿 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳解答
你也是台南旅遊中毒者嗎?#香腸熟肉 就是下午茶、只有內行人才知道的 #胡椒白菜雞鍋……
種種回憶到嘴饞時就湧上心頭,那麼純正台南出生的店主林敬堯所開設的 豊賀大酒家,馬上能一解你的「味蕾鄉愁」。
#創意下酒菜 配上 #南台灣style 的宵夜場,親切度百分百→
專欄: La Vie
姨婆粉粿 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
【 豊賀大酒家 】
🏠台北市大安區永康街34號
▪️
豊賀Li Ho~
「這是我人生中第一次這麼久沒殺魚做生魚片。」阿堯笑說。
因緣際會下,本來要頂讓 宅涮涮鍋 、回台南老家幫忙的阿堯先是去新竹忙湖畔生活,現在又得以順應民意留在台北,讓一群捨不得他離開的好友們開心不已。
從高端海鮮涮涮鍋,轉為接地氣的大酒家重新出發,依舊不變的,仍是他的龜毛。小至花生、辣菜脯、油膏醬料,都有來歷和故事。當然,也保留了很多宅涮涮鍋的影子,一些之前膾炙人口的堯式料理,如 #烏魚子棒棒糖 、 #外婆滷皮蛋 、 #西瓜綿魚肚湯 、 #特製雞肉飯 、 #玉米豆腐 、 #姨婆粉粿 ⋯等,現在都能隨時單點解饞。
有了之前曾任Chef’s Club副主廚的玉龍加入,兩人在菜色上發想也更多元豐富,好比說 #香鴨薏仁 ,以薏仁為主軸,粒粒Q軟薏仁吸足兩種食材高湯,爆香後加入鴨賞、黃櫛瓜丁、香菇拌炒,再以鵪鶉蛋黃作為點綴與媒介,讓整體口感鹹香滑順又彈牙。
菜單上沒有、但卻是來這不能不點的還有 #地瓜稀飯 ,因為這裡每一道小菜都隱藏著不是適合搭酒就是配粥的巧思:黃芥末蕗蕎、豆棗、柴魚酥、辣筍、紹興溏心蛋、虱目魚汁滷烤的香腸、甘露鯖魚⋯也難怪阿堯哈哈大笑:「我們就是台式清粥小菜啊!」好吧,這清粥小菜真的有用心!
喜歡嚐鮮的也可以試試結合鹹豬肉、蘿蔔糕和大甲芋頭絲的 #怪味豬 ,或是 #乳酪的起承轉合 ——手工乳酪刷上醬油、灑落花椒再搭配紅心芭樂、山椒、鳳梨果醬的起承轉合,有趣得很!
#目前試營運中到晚間11點
姨婆粉粿 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
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#閒妻上菜
來喔!冬至快到了就在下禮拜五
閒妻今天要來教大家製作造型湯圓(超簡單)
是超可愛的麵包超人與細菌人🍡
Rory少爺的最愛❤️❤️
在製作的過程中Rory已經迫不及待阿~
非常興奮😆😆
我姨婆是做湯圓、草仔粿、藕唱粿、紅龜粿、發糕、蘿蔔糕、年糕、等等)高手中的高手耶
小時候都會跟兄弟姊妹們到姨婆家搓湯圓、小時候我一次還可以搓3顆湯圓喔哈哈哈(得意的臉~😏😏)
(.....在這裡頓時懷念我的小時候)
所以閒妻對於做湯圓也是有點小概念😋😋
不過現在我為了省時間所以利用糯米粉、不然阿姨說用糯米做的湯圓會更好吃哦~
⏯製作方式請參考影片
📌「粄媽」的作用是要讓糯米糰更有延展性,湯圓吃起來也會比較Q🍡
懶惰者不加「粄媽」也可以~
直接糯米粉加水製作即可
📌影片中使用彩繪筆沾水是要讓五官黏的更牢固
📌 色粉都是天然色粉哦!
#冬至吃造型湯圓
#麵包超人
#細菌人
#大人吃安心小孩吃健康
#冬至 #喜冬 #賀冬 #造型湯圓 #湯圓
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