珊珊新得一瓶 #雪莉桶 #威士忌，開心地與同事分享「這很好喝！」
同事好奇問「喔！雪莉桶是什麼啊？」沒想到，她竟一陣靜默。「就...很好喝...很特別...」她犯了什麼錯？
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試試改變威士忌的「喝法」：食物與溫度
這兩個主題，其實各自都非常深，不過今天還是想稍微跟大家分享幾個初步的概念，讓大家面對一支威士忌時，能想想怎麼改變嚐出不同的風味！
1. 為何台灣人愛喝雪莉桶？食物影響了酒的風味
當你的嘴中有不同食物時，你喝進的威士忌味道就是會不同，同一支酒配牛排、海鮮、日本料理，喝進口中的風味都會非常不同，這就是為什麼餐酒搭和仕酒師如此重要。比如，當今天面對一支油味重、油脂感重、橡木桶風味重的威士忌，基本上就比較適合肉類料理、油脂感重的料理
這也是為什麼雪莉桶在台灣無形之中如此受歡迎：台灣人喜歡吃炒的食物，喜歡味道重、偏甜的口味，這都是非常適合雪莉桶的元素；不過如果你拿雪莉桶去配日本料理，它就會變得很奇怪，把日本料理的味道都改掉了。同樣的道理，如果你今天拿波本桶來配牛肉，通常它的味道也會比較不適合，所以大家可以試試改變口中的元素，來玩味一下手中的一支威士忌
2. 溫度的差別：物理條件改變了你的酒
品飲一支威士忌，另一個有趣的方向是溫度的改變，這也是威士忌有趣的另一個地方：一旦你改變了它的物理條件，就會讓它的風味產生變化。有些人喜歡冰鎮，把整支威士忌插在冰裡一段時間，你會發現這跟常溫喝到的味道不同；而有些威士忌達人喜歡用手掌的溫度去溫暖酒杯，讓風味整開成不一樣的感覺
以我個人的喜好來說，我覺得冰鎮的威士忌香氣氛子比較緊，所以我更喜歡喝熱一點點的威士忌，但這也是反覆品嚐、玩味之後才有的心得，建議大家可以多試試用不同溫度來感受威士忌的變化，會有很有意思的發現
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