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📌重點心得
▪️4L容量超大超實用,烤雞、烤鮭魚、烤吐司超級方便,重點是食物香酥脆又不油膩,健康又美味,在家輕輕鬆鬆變大廚,。
▪️原本以為沾滿鮭魚油的內鍋會很難清洗,沒想到輕輕鬆鬆就能去油污洗乾淨,原來是內鍋採用陶瓷不沾塗層,真的超貼心。
▪️兩款顏色超好看,有Tiffany綠色、迷人粉色可選擇,擺在廚房,簡直超時尚。
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安晴氣炸烤箱食譜 在 ??????貪食日記 Facebook 的最佳貼文
|Shelly的料理小教室𓌉◯𓇋
🗒 #氣炸鍋開團comingsoon
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‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸迷你可頌 ꒱
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昨天剛好看到一直都有默默關注的Ryan分享了迷你可頌的影片,就立馬被他燒到,起身來試做了🥰
第一次做蛋液塗太多,整個大失敗!不死心直接做第二次減少用量,果真成功了😝
雖然沒有Ryan做的美,但我覺得算可以了啦!哈哈哈😂
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《以下食譜參考 @ryan.food》
家裡沒有烤箱,所以我改良成氣炸鍋版本🥰
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🥣材料:
⧉ 砂糖適量
⧉ 雞蛋1顆
⧉ 酥皮1片( #全聯 購入)
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✏️步驟:
1、將酥皮切成四等分,再切斜對角,切成八個三角形
2、將三角形酥皮,由寬到細捲起來!
3、均勻塗上蛋液,切記勿過量!
4、撒上糖粉,建議撒多一點比較好吃😋
5、放入氣炸鍋,酥皮跟酥皮間要有空隙給他膨脹,烘烤時間180度13分鐘✅
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💭剛炸好的迷你可頌非常酥脆,拿來當零嘴很適合!自己動手做才發現製作可頌其實不難,難的是怎麼做的好看😂😂 捲的過程真的要好好的捲,成品才會比較美喔~
另外,如果覺得原味太無聊,也可以在酥皮上撒上巧克力粉或是抹茶粉等,感覺也不錯!我下次再來挑戰💪🏻
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安晴氣炸烤箱食譜 在 享受人生 Facebook 的最佳解答
有朋友問我~氣炸鍋或氣炸烤箱能不能做蛋糕?
可以哦!先前我使用氣炸鍋做過蛋糕,烤出來的口感也和烤箱一樣讚~
詳細圖文:https://wenjoylife.com/blog/post/32923297
同場加映~減醣點心是使用米穀粉、生糙米粉或全麥粉來取代部份的低筋、高筋麵粉,市面上有一些食譜書,寫的都是用椰子粉、杏仁粉或堅果粉來完全取代,使得做出來的成品碳水化合物含量非常低,但往往就是油脂含量過高。
減醣是減少碳水化合物,增加蛋白質,而不是增加油脂,因此不要覺得"低碳水"就一定好,若產品有營養標示,請仔細看油脂含量~
不管是糖友還是身體健康的一般朋友,都不建議太常食用"低碳高油"的點心,食用過多,患有心血管疾病的風險就提高~
【豆漿黑芝麻米蛋糕】(熱量約852大卡,四吋一個,每次食用四分之一,每份淨碳水為20.8克。蛋白質7.2克。脂肪13克。膳食纖維0.8克)
材料:蛋三個、玄米油30G(可用其他植物油代替)、米穀粉60G、燕麥高纖無糖豆漿100CC、檸檬汁5C.C、麥芽糖醇30g、芝麻粉10g
作法:
1。把蛋黃跟蛋白先分開,蛋白我會先放進冷凍冰一下,等要打發時再拿出來。將玄米油放到鍋子裡隔水加熱,待油表面有出現紋路後取出 。
2。將米穀粉過篩,加入黑芝麻粉進去拌成顆粒狀。
3。依序將蛋加入粉塊裡,一直拌到沒有顆粒狀為止,拌至沒有顆粒為止,拌勻後放至一旁備用。。(如有電動打蛋器用那會比較快一點)
4。把蛋白從冷凍庫拿出來打發,稍微打至有泡泡加入檸檬汁,開最高速打,糖分三次加入,打至濕性發泡即可。
5。取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻,拌至沒看到蛋白糊。
6。將拌好的蛋黃糊,倒入蛋白糊裡一起拌,記得要拌勻哦!不然很容易烤出來的蛋糕會有洞洞。最後加入核桃拌一下就可以倒進模型裡,模型往桌上輕摔三下,這是為了將麵糊中的小氣泡給消泡。
7。將氣炸鍋以140度(華氏275°F)預熱三分鐘,再將模型放入外鍋中,以以140度(華氏275°F)烤8分鐘(我覺得5分鐘就可以拉出來劃線了),再以160度(華氏325°F)烤15分鐘(我覺得可以再多烤5分鐘),以上溫度及時間僅供參考,大家可以試著抓自己家中的烤溫哦!
8。要確認有沒有熟,就是用竹籤插入蛋糕裡,抽出來時沒有麵糊就可以了,我為什麼說可以再加烤5分鐘,是因為我覺得中間比較濕潤,如果再烤五分鐘會更好。出爐後就倒扣,這樣比較不會縮水,放涼後再脫模即可。
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