九份的「吾穀茶糧」是主打客家擂茶的文創風格景觀餐廳兼茶館,
創辦人為了推廣客家擂茶文化,
曾走訪全台客家庄學習製作擂茶技術,
研發出將茶葉改採蒸氣殺菁,
再研磨成超微茶粉的喫茶「食茶」方式,
完整保留茶香風味營養,
並以20多種穀物創造多樣化口味。
「吾穀茶糧」主打的客家擂茶的穀香和茶香交織的風味真棒,
飲品風味都很不錯,
各道簡餐都算是精緻,
在3樓的觀景台還可以欣賞東北角海岸的山海美景,
這家可以說是一間用餐、品茶和賞景的好地方。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229572689
7/5(日)當天跟家人在九份遊玩相當愉快,
在九份老街到處逛逛,
又走訪了多間店家,
是很充實的一趟旅程。
期待下次還有機會再到九份遊玩!
吾穀茶糧Siidcha九份食茶館
地址:新北市瑞芳區基山街166號
電話:(02) 2496-9976
營業時間:星期一、五~日 11:00~19:00 (星期二~四公休)
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,『擂茶~茶葉也可以拿來吃飽?!』- 客客客棧之啤俠客傳 第5集 這幾天冷得不像話…如果來碗熱熱的茶🍵~又可以補充點熱量,感覺很幸福啊!欸~酒保這邊剛好有一碗客家擂茶,聽說當年真的是拿來吃飽飽的鹹湯呢?而且他的食用方式,還跟日本抹茶有點像😲?! 嘿嘿~這是啤俠客行俠仗義的第五關,人家說,早餐擂茶制...
客家擂茶文化 在 陳學聖 Facebook 的最佳貼文
謝謝社會局召募了許多身懷絕技的不老達人,到每個社區每處角落,和大家分享生命的光揮。像圖中客家擂茶達人莊臺芳,結緣於文化局長任內,當時印象最深刻的,除了傳承客家擂茶文化外,就是莊臺芳事親至孝,不論到哪裡展演,都會帶著高齡九十幾歲的媽媽一同,示範客家擂茶,是令人感動的!
客家擂茶文化 在 璟宣 Elissa Facebook 的最佳解答
小公主南下郊遊之客家擂茶文化 ❤️
客家擂茶文化 在 Taiwan Bar Youtube 的最佳解答
『擂茶~茶葉也可以拿來吃飽?!』- 客客客棧之啤俠客傳 第5集
這幾天冷得不像話…如果來碗熱熱的茶🍵~又可以補充點熱量,感覺很幸福啊!欸~酒保這邊剛好有一碗客家擂茶,聽說當年真的是拿來吃飽飽的鹹湯呢?而且他的食用方式,還跟日本抹茶有點像😲?!
嘿嘿~這是啤俠客行俠仗義的第五關,人家說,早餐擂茶制霸擂台(?),所以黑啤延續上一集的猛力繼續吃啊~…啊~不是啦!是黑啤好好用擂茶大還丹保養身體唷💪!快來看影片~
✨客家電視 HakkaTV x 臺灣吧 全新鉅作✨
((( 客客客棧 之 啤 俠 客 傳🍃 )))
我們會延續金鐘入圍節目之高品質,讓黑啤化身「啤俠客」穿梭武林,帶大家體會生活中的客家魅力!
#下星期二是第六集最後完結篇~~
#這裡有新竹北埔的碰油嗎舉手!
#同樣是沖泡水 #沖泡玉米粉就變神器了啦
#要把食物吃完才可以開始做實驗喔
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本集關鍵字:客家文化、客家鄉鎮、擂茶、喝茶方式、磨茶葉、抹茶、新竹北埔、北埔農會、三生湯、生茶生薑生米、健康養生有機、非牛頓力學流體
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參考文獻:
東義正,〈客家「擂茶文化」之產業化及創新〉,頁133-138,《再論台灣客家文化產業與創新》,弘揚圖書,2014。
黃智絹,〈遠渡重洋的美食—臺灣客家擂茶的流變〉國立中央大學客家社會文化研究所碩士論文,2011。
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參考資料:
非牛頓力學流體:https://www.youtube.com/watch?v=B6sqBeBeO0s
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客家擂茶文化 在 Cuimin 粹想町- 【茶品。豆知識! 】 擂茶 的推薦與評價
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