只要會開火就會煮- KEWPIE調味義大利麵醬
晚安!
上過課的大家都知道我很喜歡KEWPIE美乃滋,因為濃厚不甜,適合佐餐。尤其是唐揚雞,沾一點KEWPIE美乃滋,實在太滿足了。
除了KEWPIE,我平時鮮少購買市售調味醬和沾醬,當知道KEWPIE也出了一系列的調味義大利麵醬時,衝著是KEWPIE,抱著姑且一試的心態,我選了四種口味,而且一定要等愛女在家時一起幫我評估品嘗。
萬萬想不到的是,我們超級驚艷!
為了仿製鮮食的美味但又可常溫保存,醬料食品如果要好吃,一定會使用人工的香精和甜味劑,但又無法完全複製,不是過香,就是過人工的甜,不然就是有奇怪的油味,很難入口。KEWPIE調味義大利麵醬卻是風味十足,味道意外的平衡,不會有奇怪的入喉感和後味。
我們第一個嘗試的是香蒜辣椒。香蒜辣椒義大利麵是我們的最愛,就像是蛋炒飯一樣,材料簡單,要做得道地並不容易。很好奇香蒜辣椒該如何呈現在醬料包?原來每份除了有一包加了超香蒜末的蒜香油之外,還貼心地另附一包乾辣椒、蒜片和乾燥巴西里,做出來的料理呈現出百分之百的完整度,貼心到讓人想落淚。
🧑🦱極光的創意料理- 請看圖一〈香蒜辣椒豬五花 黃金白菜〉
蒜香油用來醃肉和魚都超好用,我醃了豬五花,不需用油煎,旁邊再放切半的黃金白菜,一鍋煎熟就完成,然後撒上辣椒蒜片,說有多美就有多美,像是餐廳裡厲害的菜色。我煎了四條豬五花,四個女生一下子搶食而空。
接著是培根蛋黃醬,這是我第二愛吃的義大利麵,一樣,要做得道地很難,因為很難掌握蛋的熟度。調味醬外包裝還寫著濃厚起司味,打開,果真濃濃起司味,並且很有誠意地加了培根條,成分有蛋,但是蛋味不太明顯。愛女很是欣賞。
🧑🦱極光的創意料理- 請看圖二〈濃厚起司培根蛋燉蕪菁〉、圖三〈濃厚起司培根蛋焗烤鮭魚〉
蟹肉番茄鮮奶油有蟹肉的鮮美,加上番茄的酸爽和馬斯卡彭起司的濃郁,是大人與小孩都難以拒絕的味道。
🧑🦱極光的創意料理- 請看圖四〈蟹肉番茄鮮奶油濃湯〉、圖五〈蟹肉番茄青醬鮮蝦米飯比薩〉
而青醬羅勒,如果大家買過青醬罐頭,必定覺得不滿意,因為新鮮羅勒已被罐頭味取代。KEWPIE的青醬羅勒卻好似加了現摘的羅勒一樣,我們都喜歡!
🧑🦱極光的創意料理- 請看圖五〈蟹肉番茄青醬鮮蝦米飯比薩〉、圖六〈青醬鱈魚蛤蜊煮〉
這一系列總共有六種口味,另外還有和風納豆 ( 芝麻、海苔粉、柴魚、小蔥和昆布) 和鮪魚美乃滋(附海苔絲)。每一完整包裝都有兩份醬料,背面並附有簡易食譜教學。如果不想費心,只要有煮好的麵條、有飯,打開醬料拌一拌即可完成。
而因為風味太好,除了作為麵飯的調味醬之外,還可用來為肉品或蔬菜調味,取代容易失敗的調味,衝撞出新食感,讓我們立馬成為創意大廚(創意料理見圖片)。因為都是省事的一鍋煎、烤或煮,只要會開火就會煮,簡單又方便。
是不是很想馬上嘗試看看?
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,大家晚安~ 防疫期間廚藝有沒有進步呀? 今天跟你們分享我最近迷上的創意料理 從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」 應該很多人玩過、吃過了😂 但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本 於是這幾週在家試做好~幾次 精選出這三款爆炸性美味分享給你們!!!! ■米飯調味方式: 1.淋上香油 2.加入少許鹽巴 3....
家樂福 青醬 食譜 在 營養師 張語希 Facebook 的最佳貼文
生酮披薩 🍕Keto Pizza🍕- 酪梨🥑起司🧀四重奏
無澱粉、無麩質、飽足感披薩
首次製作Keto Pizza.
👩🏻🍳材料:
1. 無麩質披薩預拌粉🍕
2. 奶油起司🧀
3. 蘋果醋
4. 帕瑪森起司🧀
5. 法國起司L'Emmental🧀
6. 荷蘭起司Edam🧀
7. 青醬
8. 亞麻仁油
9. 酪梨🥑
10. 研磨黑胡椒粉
11. 有機辣椒粉
👩🏻🍳作法:
1. 烤箱180度預熱10分鐘.
2. 將2匙蘋果醋+1匙亞麻仁油與pizza粉攪拌均勻.
*預拌粉可能會因溫濕度有差異,如果太乾可以慢慢再多加入油攪拌。
3. 將烤盤上抹上1匙亞麻仁油.
4. 將餅皮鋪平在烤盤上,進烤箱烤5分鐘.
5. 取出後,餅皮上抹上青醬(也可以用蕃茄醬)再抹上cream cheese.
6.將兩種起司🧀撕小塊鋪在餅皮上,最後放上酪梨🥑,再撒上帕瑪森起司🧀.
7. 再放入烤箱烤10-15分鐘,完成。
*最後可撒上胡椒、辣椒粉 或個人喜愛醬料。
☑️材料來源:
1. iHerb:
無麩質披薩粉, 蘋果醋, 有機辣椒粉(iHerb折扣碼:AIT6578)
2. 家樂福:
奶油起司, 帕瑪森起司, 酪梨, 研磨黑胡椒粉
3. 微風超市: 法國起司 L'Emmental , 荷蘭起司Edam
4. 義大利超市: 青醬
無澱粉又好吃的生酮披薩,配上四種起司及酪梨,最後撒上胡椒、辣椒粉真的太美味了😍
30分鐘內完成。提供給喜歡生酮飲食的朋友 :)
👩🏻🍳Ingredients:
1. gluten-free pizza dough(almond flour mix)🍕
2. cream cheese (low fat)🧀
3. apple cider vinegar
4. parmesan cheese🧀
5. L'Emmental Francais cheese🧀
6. Edam mild cheese🧀
7. basil sauce
8. flax-seed oil
9. avocado🥑
10. black pepper grinded
11. organic red pepper mill
👩🏻🍳Steps:
1. Heat oven to 180 C(350 F).
2. Whisk 2 tsp of apple vinegar + 1 tsp of flax-seed oil and mix, stir well until a firm dough forms.
*Amount of dry mix may vary slightly. If dough is too dry, slowly add more oil as needed.
3. Spreading 1 tsp of flax-seed oil on a baking plate.
4. Bake crusts for 5 mins without topping.
5. Removing from oven, add basil sauce and cream cheese evenly on the pizza dough.
6.Slicing L'Emmental Francais and Edam and put them on pizza top, add avocado slices and topping on parmesan cheese.
7. Baking for additional 10-15 mins and done. Remove from oven, slice and enjoy!
*Seasoning with pepper or red pepper mill or any seasoning flavor you like.
☑️Where do I buy:
1. iHerb:
gluten-free pizza dough, apple cider vinegar, organic red pepper mill(iHerb promotion code:AIT6578)
2. Carrefour:
cream cheese (low fat), parmesan cheese, avocado, black pepper grinded
3. Breeze market: L'Emmental Francais cheese, Edam mild cheese
4. Italy market: Basil sauce
#小花絮:這次忘記加水lol,烤好才發現食譜中有說麵團要加6匙水。 不過還是蠻好吃的 下次加水試試看不同口感
#iHerb promotion code: AIT6578 可享5-10%直接折扣
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家樂福 青醬 食譜 在 玉山招財納福喵喵 Facebook 的精選貼文
【紅嘟嘟揪好吃🤤#番茄義大利麵】
這一次紅嘟嘟要教大家做什麼料理勒🤔
那就是營養滿分、酸酸甜甜的番茄義大利麵
感謝粉絲(Kemson Chang) 熱情提供的食譜
今天晚上就跟著影片自己做一次吧🎉
對了對了,下班後不知去哪裡買食材嗎?
📢出發家樂福,一次買齊所有食材吧!
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#紅嘟嘟揪好吃
#一起健康生活
#自煮生活Cooking_Living
以前隨性做出的紅醬,自己曾經覺得挺滿意😆
現在才開始慢慢體會..多數醬汁其實不難,
但風味、層次、口感、細緻度卻能差之千里!
📢久等了~繼大受好評的改版青醬食譜之後,
我們終於也試出進階又簡易的 #私房番茄紅醬 🎉
正統的義大利紅醬是用新鮮蕃茄熬製數小時而成,
我們改以 #番茄糊罐頭 替代,縮短料理的時間,
卻還能保有番茄的豐厚,再加入蔬菜丁增添自然甜味!
這款 #酸甜開胃 且比較 #濃稠綿密 的醬汁,
可以直接當 #Pizza 或 #切片麵包 的抹醬,
搭配高湯煮 #燉飯、#義大利麵,都非常百搭喔!😋
#參考義大利正統食譜書作法調整簡化而成
#濃縮番茄糊罐頭可到超市或烘培行購買
#推薦紅醬搭配牛肋條或臘腸加很多起士
#想追加白醬或進階版波隆那肉醬的請+1
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快來拿價值萬元的 #共享廚房體驗 #料理神器!
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家樂福 青醬 食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
大家晚安~
防疫期間廚藝有沒有進步呀?
今天跟你們分享我最近迷上的創意料理
從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」
應該很多人玩過、吃過了😂
但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本
於是這幾週在家試做好~幾次
精選出這三款爆炸性美味分享給你們!!!!
■米飯調味方式:
1.淋上香油
2.加入少許鹽巴
3.加入炒過的白芝麻(或海苔香鬆)
■第一款(韓式泡菜餐肉起司):
調味米飯、韓式泡菜、新餐肉(油煎)
純素美乃滋、純素起司、生菜、番茄
■第二款(照燒豆腐手撕杏鮑菇):
調味米飯、杏鮑菇(手撕 煸過)、板豆腐
照燒醬(水+醬油膏+楓糖漿+檸檬汁+煙燻紅椒粉)
高麗菜(抓醃 擠乾)、純素美乃滋、粗粒黑胡椒、生菜、番茄
■第三款(青醬豆包起司):
調味米飯、純素青醬(可參考之前影片)、生豆包(手撕)
純素起司、純素美乃滋、生菜、番茄
💡 你可能會想知道的...
- 純素起司哪裡買?https://www.facebook.com/vegansunlight/
- 新餐肉哪裡買?https://online.carrefour.com.tw/tw/2462107900101(家樂福就買得到)
- 純素韓式泡菜哪裡買? https://shopee.tw/taiwamkimchi?categoryId=66&itemId=5846880201
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