【紅嘟嘟揪好吃🤤#番茄義大利麵】
這一次紅嘟嘟要教大家做什麼料理勒🤔
那就是營養滿分、酸酸甜甜的番茄義大利麵
感謝粉絲(Kemson Chang) 熱情提供的食譜
今天晚上就跟著影片自己做一次吧🎉
對了對了,下班後不知去哪裡買食材嗎?
📢出發家樂福,一次買齊所有食材吧!
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✨以下食譜出自 #紅嘟嘟揪好吃_食譜募集中 活動:https://goo.gl/uAdpgs
#紅嘟嘟揪好吃
#一起健康生活
#自煮生活Cooking_Living
以前隨性做出的紅醬,自己曾經覺得挺滿意😆
現在才開始慢慢體會..多數醬汁其實不難,
但風味、層次、口感、細緻度卻能差之千里!
📢久等了~繼大受好評的改版青醬食譜之後,
我們終於也試出進階又簡易的 #私房番茄紅醬 🎉
正統的義大利紅醬是用新鮮蕃茄熬製數小時而成,
我們改以 #番茄糊罐頭 替代,縮短料理的時間,
卻還能保有番茄的豐厚,再加入蔬菜丁增添自然甜味!
這款 #酸甜開胃 且比較 #濃稠綿密 的醬汁,
可以直接當 #Pizza 或 #切片麵包 的抹醬,
搭配高湯煮 #燉飯、#義大利麵,都非常百搭喔!😋
#參考義大利正統食譜書作法調整簡化而成
#濃縮番茄糊罐頭可到超市或烘培行購買
#推薦紅醬搭配牛肋條或臘腸加很多起士
#想追加白醬或進階版波隆那肉醬的請+1
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#華視新聞雜誌採訪分享活動 持續進行中,
快來拿價值萬元的 #共享廚房體驗 #料理神器!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,如果瑪格麗特披薩是眾多Pizza風味中的最基本款,那麼不萊嗯認為以波隆尼肉醬所烹調出來的義大利麵,應該也算是數十種義大利麵其中的家庭基本款。正如同台灣閩南廚房的家庭料理,每位媽媽們都各自有一套獨門炒米粉私房菜,不萊嗯老母的私房台式炒米粉也不遑多讓,我跟兩個妹妹從小吃到大,更是每年年夜飯的餐桌必備款。...
私房番茄紅醬 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
如果瑪格麗特披薩是眾多Pizza風味中的最基本款,那麼不萊嗯認為以波隆尼肉醬所烹調出來的義大利麵,應該也算是數十種義大利麵其中的家庭基本款。正如同台灣閩南廚房的家庭料理,每位媽媽們都各自有一套獨門炒米粉私房菜,不萊嗯老母的私房台式炒米粉也不遑多讓,我跟兩個妹妹從小吃到大,更是每年年夜飯的餐桌必備款。而義大利的媽媽們、大嬸們,也都各自有一套私房版的波隆尼肉醬做法。
要介紹的這份「波隆尼肉醬食譜」是過去經營咖啡館期間,商業午餐的重要菜單之一,為了在義大利移民裔聚集地區開店,我可是用心鑽研了這份食譜的經典做法,最後她也不負眾望、是除了「紅酒燉牛肉」外,另一道能征服義大利顧客味蕾的小經典。而愛上她的可不只是顧客而已,只要當天的中午特餐是波隆尼肉醬義大利麵,所有內外場工作人員就通通點她當午餐吃,如果妳也愛吃義大利麵,這一道一定要學起來!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5421
「Kevin MacLeod」創作的「Habanera」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100656
演出者:http://incompetech.com/
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