為食小妹丁又去食好野... 話說今日海港城行完,極其肚餓同埋想搵間舒服嘅餐廳坐,但係已經兩點幾,仲唔係食下午茶嘅好時候?當然搵啲打卡美食醫下肚啦🤩
入到點一龍都知道佢嘅點心出名,但最後我俾個「脆趣摩天輪」吸引住,因為入邊嘅點心都係好精緻,摩天輪一嚟到,我同朋友都不停拍照📷
🥢海蝦長春卷:春卷皮好脆口,入邊啲蝦好多,咬落去淡淡蝦味!
🥢家鄉咸水角(雪梨形狀):鹹水角係啤梨造型,鹹水角既皮唔係間間酒樓做得好味,但係佢做得好鬆化!
🥢金柱蘿蔔糕(炸長條形):蘿蔔糕點咗炸漿,做到外邊脆入邊滑,蘿蔔糕味豐富。
🥢避風塘茄子(連皮):避風塘有別於其他普通嘅做法,加入豆豉,撞埋蒜蓉,係超香,直頭想送飯呀!
🥢脆皮牛腩(一口牛粒):一口咬落去,牛腩味好香,但係外邊脆卜卜,獨特嘅食法好鍾意!
🥢椒鹽魷魚豆腐(魷魚花):魷魚同豆腐拼盤,椒鹽味好香,魷魚唔會好硬,豆腐粒粒都滑嘟嘟!
重點係每位再贈送 「原隻鮑魚雞粥 」或 「鮮蝦雲吞麵 」,鮑魚雞粥好入味,淡淡雞都係好滑,同埋醃好咗,粥底好綿,配埋鮑魚味好夾!鮮蝦雲吞大大粒,蝦肉新鮮,至於麵質好爽唔淋。
🍽點一龍(尖沙咀店)
📍 香港尖沙咀海港城港威商場地下G103店
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點一龍 dim sum bar
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,賀年食品:金沙奶皇年糕 |初次試做一次成功,跟著比例冇有怕|Salted Egg York Custard Rice Cake/Mochi Cake/Nian Gao 自家計出材料比例: 水類 1 : 粉類 0.7 | 粉類 1 : 糖 0.35-0.45 e.g.: 100克 水類配70克...
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#居家防疫快速團 #週週出貨
✨24種美味廚房祕技快速上菜✨
今天升級到三級警戒了,
小孩停課在家,大家除了煩惱要給孩子做什麼另外一個更大的煩惱應該就是三餐跟點心了---
『媽媽~我肚子餓🥺』
孩子整天在家就已經夠煩了還要在廚房裡熱炸當煮婦真的會讓人厭世🤕
最近食物外送員染疫的新聞又讓我不敢狂點外賣,
所以我決定要來用 #港點大師 來拯救我的疫情居家生活!!!!
每樣料理都不用解凍,簡單蒸or炸就能快速上菜,立刻封住孩子哇哇叫的嘴!!
一頓餐只要一疊蒸籠就能搞定,
媽媽輕鬆小孩開心,老公回家也不用掃到颱風尾一直被罵,
家庭和諧就靠港點大師了我跟妳們說~🤩
#十分鐘變身阿米師✌️
港點大師傳承香港名廚 - 陳添老師傅50多年來的好手藝,
秉持著傳統、天然、品質的理念,#不加味精與人工色素
大人小孩都能安心食用
而且點心種類超豐富,難怪每次經過店面都大排長龍!
現在想吃美味港點不用排隊了,在家就能享受美味😋
跟大家分享我這次自己搶先回購的幾組菜色:
#流沙奶黃包
蕎妹最愛的早餐+點心,一個禮拜可以吃掉好幾包!!
免解凍免料理,
丟幾顆流沙包進鍋裡蒸,
10分鐘就能享用熱騰騰的爆漿流沙包,
大人小孩都買單~😋
#魚子蝦燒賣
完全真材實料的大燒賣,
皮薄餡多,除了上面鋪滿的飛魚卵,一口咬下去還可以多汁的豬肉跟超Q彈的白蝦仁!
美味超得小孩心,蕎妹最高紀錄連吃六顆還吵著要!
現在也是我冰箱點心必囤項目之一了~
#鼓汁蒸排骨
配飯首選!!!
也是清蒸就可以快速上菜,
柔軟Q彈的排骨肉吸收了超美味的醬汁超級下飯,
光是多這道老公就可以吃掉一整碗~~~
晚餐加菜強烈推薦這組,但飯要煮多一點不然會不夠吃🤪🤪🤪
#芋心胡蘿蔔
這個也是小孩會愛的點心,
外表的樣子像胡蘿蔔超可愛,裡面包的是綿密柔軟的芋泥餡,
天然的食材甘味可以讓孩子一口接一口,
媽媽也不用擔心小孩攝取太多糖分影響生長
是嘴饞時可以給孩子安心吃的健康甜點🥕
#家鄉咸水角
長得有點像不透明的水晶餃,
看名字無法想像是什麼的食物,但一咬下去簡直驚艷!!!
外層香酥,裡面竟然像麻糬一樣超級柔軟!
最中間的內餡不只有珍珠雞肉還吃得到白蝦仁🍤
超級有港點風味的一道,現在是王先森的至愛之一,
大推必試!
#流沙芝麻球
懂吃的人一定會愛的一道!
竟然把Q軟的芝麻球跟金黃流沙包在一起,
一咬下去金沙內餡就爆漿而出,
每一口都是鹹甜的美味,認真覺得港點大師太厲害了~~~
媽媽個人超級愛這道,吃第一口就決定回購🤣🤣🤣🤣🤣
其他推薦太多,我就分享在底下照片說明,
不然怕你們看不完🤣
Miss Mama。媽媽小姐 x 港點大師 抗疫快速團
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#週週結單,快速出貨,
嚴選天然食材,除了孩子吃的開心爸媽更安心,
防疫在家不用再為要煮什麼三餐宵夜煩惱❤️
家鄉咸水角 在 Miss Mama。媽媽小姐 Facebook 的精選貼文
#結團提醒 #最後12hrs
✨24種美味廚房祕技快速上菜✨
港點大師今天要結團啦!!!!
還沒下單的請立刻跟上,錯過真的會搥心肝啊~~~🤦♀️
『媽媽~我肚子餓了🥺』
孩子下課最常聽到這句話,但晚餐不是時間還沒到就是還沒煮,
一邊在廚房忙活一邊還要聽孩子化身催狂魔的喊餓真的很令人崩潰啊啊啊啊~~
跟大家分享我冰箱裡的法寶:#港點大師
不用解凍簡單蒸or炸就能快速上菜,立刻封住孩子哇哇叫的嘴!!
順手還可以把晚餐給一起做完,
老公回來看到又有糯米雞又有小龍蝦還有蒸排骨,
還以為老婆整個下午都在備餐呢~🤪
#十分鐘變身阿米師✌️
港點大師傳承香港名廚 - 陳添老師傅50多年來的好手藝,
秉持著傳統、天然、品質的理念,#不加味精與人工色素
大人小孩都能安心食用
而且點心種類超豐富,難怪每次經過店面都大排長龍!
現在想吃美味港點不用排隊了,在家就能享受美味😋
跟大家分享我最喜歡的幾組菜色:
#奶皇流沙包
會爆漿的流沙包!!
這家的奶皇包皮特別綿密柔軟,吃軟不吃硬的小孩特別愛,
鹹甜鹹甜的滋味試過的人都超級買單,
非常適合當早餐,下午肚子餓當點心也可以!!
冷凍室必備肚子餓救星💪
#十三香小龍蝦🦐
這組上禮拜我一po在限動就被問翻了,
小龍蝦很美味但料理超麻煩,港點大師直接幫你處理好!
倒進盤子裡清蒸15分鐘就可以美味上桌🥢
每隻蝦子都超級入味!!
十三香明明有點微辣,但因為太美味了蕎妹說什麼也一直吵著還要還要!!!
還把她爸的份也搶來吃,掃盤速度嚇死人🤣🤣🤣🤣🤣
也很適合當晚上宵夜喝啤酒的下酒菜!!
他們還有麻辣跟不辣的蒜蓉口味,
這次開團自己就先直接補三份放冰箱囤著💪
#鼓汁蒸排骨
配飯首選!!!
也是清蒸就可以快速上菜,
柔軟Q彈的排骨肉吸收了超美味的醬汁超級下飯,
光是多這道老公就可以吃掉一整碗~~~
晚餐加菜強烈推薦這組,但飯要煮多一點不然會不夠吃🤪🤪🤪
#魚子蝦燒賣
完全真材實料的大燒賣,
除了上面鋪滿的飛魚卵,一口咬下去還可以多汁的豬肉跟超Q彈的白蝦仁!
美味超得小孩心,蕎妹最高紀錄連吃六顆還吵著要!
現在也是我冰箱點心必囤項目之一了~
#芋心胡蘿蔔
這個也是小孩會愛的點心,
外表的樣子像胡蘿蔔超可愛,裡面包的是綿密柔軟的芋泥餡,
天然的食材甘味可以讓孩子一口接一口,
媽媽也不用擔心小孩攝取太多糖分影響生長
是嘴饞時可以給孩子安心吃的健康甜點🥕
#家鄉咸水角
長得有點像不透明的水晶餃,
看名字無法想像是什麼的食物,但一咬下去簡直驚艷!!!
外層香酥,裡面竟然像麻糬一樣超級柔軟!
最中間的內餡不只有珍珠雞肉還吃得到白蝦仁🍤
超級有港點風味的一道,現在是王先森的至愛之一,
大推必試!
#流沙芝麻球
懂吃的人一定會愛的一道!
竟然把Q軟的芝麻球跟金黃流沙包在一起,
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每一口都是鹹甜的美味,認真覺得港點大師太厲害了~~~
媽媽個人超級愛這道,吃第一口就決定回購🤣🤣🤣🤣🤣
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嚴選天然食材,除了孩子吃的開心爸媽更安心,
從此不用再為三餐宵夜煩惱,享受美食是最棒的me time❤️
家鄉咸水角 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
賀年食品:金沙奶皇年糕 |初次試做一次成功,跟著比例冇有怕|Salted Egg York Custard Rice Cake/Mochi Cake/Nian Gao
自家計出材料比例:
水類 1 : 粉類 0.7 | 粉類 1 : 糖 0.35-0.45
e.g.: 100克 水類配70克粉類, 70克粉類配24.5-31.5克糖
水類材料:
椰漿 500克 水 150克 煉奶 60克
粉類材料:
糯米粉 330克 澄麵 40克 木薯粉 60克 吉士粉 70克 奶粉 70克
糖: 200克
其他材料 (不計在比例中):
咸蛋黃 3-4隻 油 2湯匙 (或牛油 40克)
水滾後中火蒸50-120分鐘至熟
#金沙奶皇年糕 #黃金奶皇年糕 #新年食譜
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相關影片:
年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
芋頭糕: https://youtu.be/9FSUJZdCEQ4
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
紅棗千層糕: https://youtu.be/0c5Suru6oV4
潮州家鄉豆腐糕: https://youtu.be/yCn4aV0oayY
黃金糕: https://youtu.be/gcMyc2to8rw
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
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Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結:
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熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
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家鄉咸水角 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
冒煙了,在氤氳的熱氣下,這鍋滷水散發出誘人的芬芳。陳勤記的滷水就像傳統的潮州人,經歷七十年歲月的洗禮,濃縮成精華。性格低調沉實,絕對不會鋒芒畢露。一道滷水鵝最能吃出滋味。味道甘香沉厚,各種香料互相平衡,不霸道不搶喉,一字記之曰醇。還有,別忘了這鍋滷水歷年來,孕育出千千萬萬隻滷水鵝,肉汁與滷水互相融合,令味道昇華。
陳勤記早於五十年代扎根於文咸西街的潮州巷,歷久不衰,近年更屢獲米芝蓮推介,皆因當中糅合了三代人的心血。第一代陳適勤由家鄉潮州揭陽來港,於當時最多潮州人聚集的上環三角碼頭內的潮州巷開店。兒子陳國良自九歲開始,就跟爸爸一起看檔,日復一日地照料滷水。「爸爸視這鍋滷水為寶貝,日夜無微不至地照顧。」第三代陳佩玲陳惠玲說。陳爸爸近年已退下來,由兩姊妹接手。「陳勤記是我們另一個家,以前亦經常回來,除了幫手,亦可以跟家人見面。」姊姊陳佩玲為人內斂,師承爸爸滷水的廚藝。妹妹惠玲長袖善舞,負責營運。二人一個主內,一個主外。她們於2010年把餐廳重新裝潢,又加添新菜式。但對於店子的靈魂,這鍋陳年滷水卻沒有半分改動,「我們聽從爸爸的話,他說這樣做,就這樣做。」
每天早上,姊姊陳佩玲回到店子,就要把滷水加熱翻滾。一方面要隔去肉渣,煮滾殺菌。另一方面要添加新的香料來添味。那專注的眼神跟爸爸很相似。「以前店子星期日休息,爸爸都會回來煮滾滷水,從不鬆懈。每次去外遊都掛心,回來也不回家,第一件事就是趕回店子探視滷水。」陳媽媽也曾笑說,他這生人就像跟滷水談戀愛。滷水是寶。1997年潮州巷清拆,混亂中卻倒瀉了半鍋滷水,陳老先生心痛得不得了。現時僅存一鍋滷水,姊妹二人更格外珍惜。謹守爸爸配方,只用桂皮川椒八角沙薑京葱等七八種材料,沒有半分更改。只用高粱酒,不用紹興酒。「爸爸說下紹興酒會變酸。」亦不下鹽,而是用魚露。「爸爸經常說,下鹽會死鹹。」佩玲說。當她看見滷水煮熱了,冒煙時,就一勺一勺舀走面層的鵝油。「不舀走的話,一陣滷鵝就不入味。」大約加熱個多小時,就可以放進平頭鵝。
別以為這樣工作就完了。只見佩玲在廚房進進出出,經常金睛火眼地察看。「如果滾瀉了,就太浪費。」果然是滴滴黃金。當看見鵝滷得差不多,她就拿起鋼鈎,勾進鵝頸內,再奮力抽起,一隻隻不停吊上吊落。「為甚麼要這樣做?我也不太清楚,總之爸爸是這樣做的。」佩玲一時間也說不出所以然。倒是妹妹從旁解釋,「我曾問過爸爸,大概是因為鵝的上樁或下樁不同厚度,吊上吊落才受熱均勻。」滷水要做得好,沒有甚麼大秘密。依靠的,就是年年月月,每天從不間斷地付出的時間和心血。不可以半途而廢,亦不能偷工減料。「爸爸如此看待滷水,現在我們照樣傳承下去。」所謂的最強滷水,沒有標奇立異,沒有革新。而是一種傳統,一種像親情的細水長流。
陳勤記鹵鵝飯店
地址:上環皇后大道西11號地鋪
營業時間:星期一至日 11:00am-10:00pm
電話:2858 0033
詳情: https://goo.gl/mDv7pG
採訪:關廣恩
攝影:關永權、關永浩、鄧廣基、葉天榮、魯雋華
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家鄉咸水角 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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秋日美食之選 | 靚料滋滋鐵板牛扒?+野餐必備韓花卷外賣!!!▲雅軒試食報告
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元朗任食1++韓牛 激濃韓式火鍋 特濃雪濃湯▲雅軒試食報告 [[中字]]
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青衣室內掃街2018-中秋美食節抵靚正▲雅軒試食報告
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油麻地的日與夜-懷舊香港特色集中地-香港遊Ep.3▲雅軒香港遊 [[中字]]
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銅鑼灣深宵食堂52間大集合▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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九龍城懷舊主題爆膏花甲蟹 送安格斯牛!!!!▲雅軒試食報告
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中環一日遊-$12.8飲靚茶+4代蔗水+監獄古蹟-香港遊Ep.2▲雅軒香港遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=SAB_nMTeM-4&feature=youtu.be
海鮮開箱-$224活海鮮蒸氣火鍋 送上門 免運費▲雅軒試食報告
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香港深宵食堂41間 油尖旺區大集合▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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