👩🏻🍳主婦們的夢幻逸品來了
🇯🇵#阿拉丁烤箱
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自從我擁有了阿拉丁烤箱以後,就像擁有神燈一樣 什麼料理都變的出來啦!
#不用預熱_0.2秒瞬熱
#比一般小烤箱溫度設定高(可到280度)
#專利遠紅石墨燈管
第一次注意到日本阿拉丁烤箱,是它出現在日劇月薪嬌妻的廚房中!就是標準的溫馨小家庭會有的畫面呀😍
🔥阿拉丁烤箱是那種,你第一眼覺得它好美,第二眼覺得料理的時候看著它心情好美麗,第三眼感覺自己是個優雅的主婦,然後越用越喜歡~越用越滿意那種。
我曾經以為烤箱很複雜?!
但阿拉丁烤箱超級簡單,#不用預熱,因為瞬熱技術0.2秒就能達到溫度,所以直接設定好溫度時間,送進烤箱~~~叮!完成!烤箱只有兩個轉盤(溫度/時間),但同時它也很萬能!就是這麼簡單呀!
🍞
阿拉丁烤箱因為可以段時間達到高溫,所以可以烤出外面脆脆,而裡面還有水分的吐司和麵包!
🥚🍕🍗🥓🥩🥪🥘🍤
除了最基本的吐司麵包,烤魚、烤蝦、烤肉、披薩、蛋糕、任何你想到能烤的料理通通OK!
#零廚藝也可以輕鬆辦到!
防疫期間每天進出廚房,有了烤箱⋯把食材丟進烤箱裡,你就可以先忙點別的事~家庭主婦的時間就是這麼分秒必爭阿 !
🥩晚上想吃一點宵夜時,有了烤箱就不用站在廚房開火弄的一身油煙~食材放進烤箱等他清脆的一聲「叮~~~」啊~人生多美好啊!
/
好不好用當然不是我自己說了算,
開團之前我在阿拉丁烤箱社團研究了大家的評價,購入的人也都覺得是買了不後悔的烤箱呢!
🏠現在疫情待在家~
更是能夠好好和烤箱朝夕相處的日子,
主婦們🙂喜歡快跟上這團吧~
▫️▫️▫️▫️▫️▫️
🫕快速上菜的小幫手~
就當作是疫情期間,送給這麼辛苦的自己的一份禮物吧👇🏼👇🏼👇🏼
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🛒團購時間:即日起~6/20(日)
🚚運費:免運
📦出貨時間:付款後2-3個工作天(依物流實際到貨時間為主)
IG限動不定時上菜唷
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同時也有355部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。 ...
「小烤箱溫度」的推薦目錄:
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- 關於小烤箱溫度 在 朱食樂 Facebook 的最讚貼文
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- 關於小烤箱溫度 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
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- 關於小烤箱溫度 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
- 關於小烤箱溫度 在 [問題] 最陽春小烤箱的溫度? - 看板cookclub 的評價
- 關於小烤箱溫度 在 價位約六、七百以上。 小烤箱不可控溫,溫度可以在很短時間 ... 的評價
- 關於小烤箱溫度 在 小烤箱發問🙏 - 美食板 的評價
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- 關於小烤箱溫度 在 烘焙土司常燒焦,烤箱溫度要用幾度呀?? (第2頁) 的評價
小烤箱溫度 在 朱食樂 Facebook 的最讚貼文
Garlic crust ribeye roast prime rib for thanksgiving dinner with very corny soup。感恩節晚餐,慢烤肋眼牛排+玉米湯。
肉本身不錯 USDA prime,在台灣要找這麼一長條也不容易。一定要做些事前準備,基本一點鹽在冰箱放置一天,第二天放到室溫再放一些鹽胡椒香料芥末,先最大火烤至15分鐘。然後拿出來再上特製大蒜泥。可惜小烤箱溫度不好控制再加上忘了時間,有點烤過頭。比較均溫的大烤箱效果一定更好。不過還是香氣十足肉質軟嫩,含水量沒流失掉。吃不完的第二天還可以切成薄片做roast beef sandwich。
簡單又不簡單的玉米湯,誰都會,上至高級西餐廳下至平價自助餐。紅蘿蔔先跟奶油炒過,再放入洋蔥大蒜再炒過,然後再加入王米一起。香氣出來後入高湯20分鐘,熄火後再用攪拌棒。過濾後再開火20分鐘調味加鮮奶油。
Voilà!
#朱食樂 #玉米濃湯 #漫烤肋眼牛排 #ribeyeroast #primerib
小烤箱溫度 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最佳貼文
我有一大一小烤箱,小烤箱幾乎天天使用,它是專業級可溫控,而且完全不用預熱,設定好溫度就把食材擺進去。部分料理、烘焙用直火烤,使用小烤箱加贈的烤盤組可以做燜烤。#文末多道小烤箱料理甜點
小烤箱溫度100°-280°,不是只能烤土司,用它做料理快速無油煙,不讓廚房熱烘烘。料理魚、肉類、蔬菜、焗烤都快速,蛤蜊絲瓜只需8-10分鐘就能上桌,而且原汁原味不加水。
團購結束
✅團購組合,烤箱方案5選1
🔸訂購烤箱加碼送,澳洲Cobram 特級經典橄欖油+特級風味油2入組,(風味油 隨機出貨) $6990元 (原價10,990)
🔸2.訂購烤箱加碼送,日本吉川16cm雪平鍋 $6690元 (原價10,990)
🔸3.訂購烤箱加碼送,阿拉丁食譜 $6590元 (原價9580)
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#小提醒 若信用卡繳款失敗,可透過「訂單進度查詢」再次進行繳費
🔹橄欖油口味是隨機(特級經典、細緻其中一瓶)+(風味油檸檬、大蒜其中一瓶),訂購時可備註喜愛的油品。
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✅日本 阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱 料理
🔸蒸烤台灣鯛 https://reurl.cc/623Ogr
🔹香酥椒麻雞 https://reurl.cc/Mvx5v4
🔸香蒜奶油鮭魚 https://reurl.cc/arjmr7
🔹蛤蜊絲瓜 https://reurl.cc/R4lG0g
🔸燒烤五花肉 https://reurl.cc/5lyWoq
🔹蒜香烤豬小排 https://reurl.cc/oLo295
🔸蒸烤瓜仔肉 https://reurl.cc/9EYNZY
🔹黑芝麻餅乾 https://reurl.cc/WdZQEy
🔸杏仁杯子蛋糕 https://reurl.cc/AqemR3
🔹焗烤吐司 (鮮蝦泡菜、鮮蝦剝皮辣椒、焗烤香腸)
https://reurl.cc/pdj0mQ
小烤箱溫度 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
小烤箱溫度 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧!
視頻內用到的模板請從這裏下載:
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient:
馬卡龍macarons:
視頻內做了兩個不同的顏色,以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆:5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油:5oz=142g
食用色素筆:
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話,請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻,這個視頻裡面會有很詳細的解說:https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
小烤箱溫度 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
小烤箱溫度 在 價位約六、七百以上。 小烤箱不可控溫,溫度可以在很短時間 ... 的推薦與評價
1.小烤箱:9. L以內,不可控溫,時間15分鐘;價位約六、七百以上 。 · 2.中烤箱:10~29. L內,溫度可控,但上下同溫,時間60分鐘。價格約在 · 3.一般大烤箱:30~39. L,溫度 ... ... <看更多>
小烤箱溫度 在 小烤箱發問🙏 - 美食板 的推薦與評價
... 小西點嗎?⬇️,上網查過一些小烤箱食譜大多都會有預熱等等的步驟,但我家的小烤箱好像時間也只能調1~15分鐘?(我也不知道我有沒有理解錯旁邊的小 ... ... <看更多>
小烤箱溫度 在 [問題] 最陽春小烤箱的溫度? - 看板cookclub 的推薦與評價
我只有一台最陽春的小烤箱,只能調時間(15分鐘)不能調溫度那種的。
最近開始想自己烤烤小餅乾,但是食譜上都會寫上需要的溫度。
請問一般這種小烤箱最高溫度是多少呢?
謝謝..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.8.198
※ 編輯: LoveSkate 來自: 123.110.8.198 (07/02 19:37)
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