辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們
更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養！
只知道怎麼穿衣服！
只知道怎麼化妝！
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣
但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸～真的是啦
現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅
我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩
我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議
我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了
且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？
今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃
📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係
📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法
到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3～4次同樣的方法很快清潔完成✅
接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔
再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔
清洗完
剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉
這樣大致上螃蟹處理都好了
📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2）
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯（2小湯匙湯）
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔
📌配料
2條辣椒
一些蔥花
全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃
⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了
希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars
小螃蟹怎麼養 在 [問卦] 有沒有「養螃蟹」的八卦- 看板Hermit_Crabs 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1GwXvEpk ]
作者: redlotu (皮諾丘) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有「養螃蟹」的八卦
時間: Mon Jan 7 09:00:58 2013
※ 引述《kid725 (基德)》之銘言：
: ※ 引述《PAULJOE (愛的獵人近藤勳)》之銘言：
前文交給王二喜幫你吃光光
: 但是同時 飼養寄居蟹並不能說是一種健全的娛樂
: 因為跟飼養貓狗不一樣 寄居蟹的壽命其實比貓狗長 但卻比貓狗脆弱百倍
: 一般供人飼養的寄居蟹 是所謂的陸寄居蟹
喔，這是有良商人在賣的
無良商人還會賣海寄居蟹，除了顏色比較鮮豔之外，
也符合一般人對寄居蟹的成見-養在海水中，更甚者還會說拿鹽巴泡自來水就可以養大
目前聽過比較扯的推銷法有:
1.回家用食鹽泡自來水就可以。
2.要定期換殼，大概一~兩個月一次。
3.請跟我買殼，我的殼都是人工製造的。
4.寄居蟹可以隨身帶著把玩。
以上四種都只會讓這無辜的小生命在七天之內死掉
: 陸寄居蟹有好幾種 生活型態也各異
基本上常見就是短腕、灰白、紫陸、草莓
普遍特徵就是長的很樸素，只有草莓比較漂亮，只可惜也是曇花一現
過一陣子還是會褪色，很多小朋友膩了就把它拿去放生回海中，
只可惜陸寄居蟹這樣海拋除了掛點之外，我想不出其他下場。
: 須要補充的營養分也不同 而且也對海水有不一的需求量 飼養上極為困難
陸寄居蟹:喝淡水、偶而要海水補充、兩棲缸、要有底沙、要有樹枝攀爬、飼養箱加蓋
海寄居蟹:泡海水、加溫棒保溫
: 根本不是適合孩童的"寵物" 這種東西讓孩童買回去 除非放生 否則1000%死路一條
是的，有設備都不一定養活，更何況拿甲蟲箱加塊海綿來養
: 大量捕捉寄居蟹來賣 其實無異於一種屠殺
捕寄居蟹方式超乎你想像的簡單，只要一包乖乖一個晚上抓兩大水桶不是問題。
: 再加上現在人類對寄居蟹棲地的破壞力是毀滅性的 甚至連他們棲身的殼都撿光
列舉幾種毀滅狀況:
柏油路、污水、防波堤、肉粽角
不過最可怕的還是人類，個人就看過某島上釣客抓了數十隻寄居蟹
只為了當魚餌，就把他們的肚子拔掉，任其自身自滅。
: 國內現在有人在協助復育寄居蟹 但當他們看到他們前面在復育
多少還是有效果啦，首先要培養的還是環境公民教育，請大家不要濫捕
: 後面就有小販來看多少抓多少 這都是很令人難過的事情
就我所知，蘭嶼的八卦蟹(也是寄居蟹)還是有人拿來吃
號稱有強烈的奶油味跟壯陽效果，我想這根本是胡扯，因為等他大到可以吃
的時候，說不定都比你家的狗阿貓阿還老了。
題外話:
陸寄居蟹是降海繁殖，所以根本無法人工繁殖，因為目前仍然無法得知
寄居蟹何時會拋卵，而孵化的卵何時會上岸，就算製造不同鹽度的梯型水槽
還是無法繁殖。
因此拒絕購買路邊攤、觀光景點的寄居蟹，就是最簡單的保育。
: 所以如果各位身邊有小屁孩想養寄居蟹 請千萬記得幫忙勸阻
: (對不起我承認我以前就是弄死很多寄居蟹的小屁孩)
我自己手上就從別人手上收過數十隻養膩的陸寄居蟹，個人作法是
待養殖至健康(光澤、肢體數量齊全)有活力之後
就趁月圓的晚上拿去靠海的野溪釋放。
而海寄居蟹就是確定沒有受傷之後，就逕行野放至海灘。
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※ 轉錄者: redlotu (210.240.123.254), 時間: 01/07/2013 10:58:11
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