#無油無糖的巧克力布朗尼,低卡又美味的享受甜點~
想要飲食控制時又要超級想吃甜點,怎麼辦?
但是外面飄香的甜點店,我們也不知道油糖有多少?
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖,用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷~🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香!
香蕉採用熟透的香蕉,越熟越好吃喔
自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的,裡面濕潤可口~
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受~😋
吃不完放冷涷,解凍到微冰時好像吃冰淇淋!
做法非常簡單一次就可以成功唷~
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,想要飲食控制時又要超級想吃甜點,怎麼辦? 但是外面飄香的甜點店,我們也不知道油糖有多少? 今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕 無油無糖,用香蕉來取代奶油及糖 沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷~🥳 而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料 建議使用法芙娜的無糖可可粉很香! 香蕉採用熟透的香蕉,越熟越好吃喔...
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星期天早上是哥哥的鬆餅日🥞~他一早把我叫起來要我準備材料(希望以後可以進化他做完鬆餅端到床邊給我吃)(我想那福利應該是女朋友才有吧嗚嗚🤣🤣)。
今天用的是一半原味一半加拿大楓糖口味,小朋友超~愛,香香甜甜的非常好吃。這種美式鬆餅是小孩下廚的好選擇,也不會用的油搭搭的,只要準備一把不沾鍋,我看他們很愛自己做。
➡️一包北海道小麥鬆餅粉+150c.c牛奶+1~2顆雞蛋
=6~8片的美式煎餅或4片鬆餅機的格子鬆餅
今天我將牛奶換成一半牛奶一半優格,口感好綿密。
做法:
⬇️要先混合液體再加入粉狀
1:牛奶加蛋打勻,加入融化後稍微冷卻的奶油(這款鬆餅粉也可以不加油就很好吃喔),混合後再加入鬆餅粉。
2:靜置約10分鐘讓麵糊材料充分融合。
3:用不沾平底鍋,我都不放油,頂多用廚房紙巾沾油擦過,這樣做出來比較漂亮。
湯匙舀上一大勺麵糊後,蓋上鍋蓋,加熱至麵糊表面出現小氣孔即可翻面,繼續再煎一下讓鬆餅上色就完成了。
㊙️要出現小氣孔之後才能翻面喔!
4可以灑一點糖粉或加蜂蜜,旁邊放切片水果,鐺鐺~完成了👍
很多朋友都會問我買什麼口味,我自己是都買一堆原味鬆餅粉,因為小孩上幼稚園/小學,用到鬆餅粉的機會太多了,買一大包吃個兩天孩子膩了,倒不如這種一包200克的份量很剛好也新鮮。
➡️不管是美式鬆餅/格子鬆餅,鬆餅粉的好處是用途廣,也可以用來做小蛋糕,例如只要有小V或作烘焙都會買的瑪德蓮模(我剛好放舊家還沒拿過來大家可以google看看),鬆餅粉加牛奶加雞蛋,喇一下根本也不用什麼技巧,同樂會上會受歡迎的就是這種小點心….。
我記得我剛作烘焙時是參考carol老師的鬆餅粉做藍莓馬芬配方,真的是超簡單。如果廚藝更厲害的朋友,還可以用來做舒芙蕾鬆餅(搜尋鬆餅粉/舒芙蕾鬆餅),只要鬆餅粉的比例優,做出來熱熱吃都不會比外面餐廳差喔。
➡️孩子上學之後的早餐,也可以前一晚做好煎好,隔天早上在平底鍋上加熱,如果是格子鬆餅,就是放進格盤加熱,非常的方便。
👍不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精,且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。在日本大受消費者喜愛好評,連續獲得『2016~2017年樂天金賞第一名』的肯定。
👍有五種口味:原味香草/巧克力/宇治抹茶/沖繩黑糖 /加拿大楓糖 ,每包200g。
👍保存方式:未開封前常溫保存,開封後建議密封包裝冷藏並建議盡快食用完畢
👍鬆餅粉保存期限:2020/3月下旬
巧克力蛋糕做法carol 在 ICare Baking Facebook 的最佳貼文
芒果慕斯OREO重乳酪蛋糕
最上層芒果布丁、中層芒果慕斯、中下OREO重乳酪、底層OREO餅乾~
#老公生日蛋糕🎂🎉
OREO乳酪蛋糕參考carol https://caroleasylife.blogspot.com/2016/05/blog-post_4.html
八吋圓慕斯模一個
餅乾底:
奧利奧巧克力夾心餅乾150g
無鹽奶油35g
OREO乳酪蛋糕:
奶油乳酪350g
細砂糖35g
牛奶35g
雞蛋2顆(小顆)
奧利奧巧克力夾心餅乾100g
芒果慕斯:
1.動物性鮮奶油120g,細砂糖5g
2.吉利丁片8g、牛奶70g
3.奶油乳酪60g(事先放室溫軟化)、細砂糖18-25g(請視芒果甜度做調整)
4.芒果肉150g打成泥
芒果布丁:
新鮮芒果155g打成泥
細砂糖5-20g (請視芒果甜度做調整)
檸檬汁1/2大匙
吉利丁片約2.5片
做法:
1. 取一深烤盤中倒入500g的水,放入烤箱中層140度預熱15分鐘(烘王溫度上火160下火110度放底層)。
2.8吋慕斯模底部包覆2層鋁箔紙,無鹽奶油加溫融化成液狀。
3.150gOreo夾心餅乾(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎,將融化的無鹽奶油倒入餅乾屑中混合均勻,倒入烤模用湯匙壓平整備用。
4. Oreo夾心餅乾100g(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎,奶油乳酪回溫切小塊用打蛋器攪拌成滑順的乳霜狀,加入細砂糖攪拌均勻,再加入雞蛋、牛奶拌均勻,將100g餅乾倒入乳酪糊中混合均勻,乳酪糊倒入鋪好餅乾底的烤模中抹平整。
5.放入已經預熱的烤箱中烘烤40分鐘,烤好移出烤箱放置冷卻。
6.等Oreo乳酪蛋糕冷卻後,動物性鮮奶油加入5g細砂糖,用電動打蛋器低速打至8分發(夏天外鍋底部請墊冰塊),呈不太流動的狀態,封保鮮膜放冰箱備用。
7.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟,牛奶小火加熱至冒小泡泡關火,將泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進牛奶裡,攪拌至吉利丁片完全融化,放涼。
8.軟化後的奶油乳酪切小塊,用手動打蛋器打成乳霜狀,加入細砂糖拌勻,放涼的牛奶加入混合均勻,再加入打成泥的新鮮芒果泥,最後把動物性鮮奶油倒入混合均勻。
9. 芒果慕斯倒進慕斯模,封上錫箔紙或保鮮膜,放入冷藏2-3小時等凝固。
製做果凍:
1.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟。
2.將細砂糖、檸檬汁放進芒果泥裡,攪拌加熱至微滾關火。
3.泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進芒果泥裡,攪拌至吉利丁片完全融化,放涼。
4.凝固的慕斯蛋糕取出,把芒果泥倒進表面,放入冷藏冰到凝固。
表面裝飾:
1.蛋糕表面果凍凝固後,用小刀貼沿著慕斯內圈劃一圈即可脫膜。
2.表面依個人喜好做裝飾。
巧克力蛋糕做法carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
想要飲食控制時又要超級想吃甜點,怎麼辦?
但是外面飄香的甜點店,我們也不知道油糖有多少?
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖,用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷~🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香!
香蕉採用熟透的香蕉,越熟越好吃喔 自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的,裡面濕潤可口~
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受~😋
吃不完放冷涷,解凍到微冰時好像吃冰淇淋!
做法非常簡單一次就可以成功唷~
參考配方:
低筋麵粉 40克
牛奶 70克
無糖可可粉 10克
雞蛋1顆
熟透的香蕉2根
泡打粉5克
核桃50克
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巧克力蛋糕做法carol 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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肥丁愛吃醋 ??? ,喜歡到自己親手釀酒醋的地步,情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千,在料理和生活上很多功用:
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維,還可以解腥;腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感,讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌,醃漬食材,可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑,草莓買回來用泡一泡醋水,可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌,可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果,過程中無添加任何的化學成份才為之好醋
愛上吃醋﹗從主菜到甜點,示範 4 道陳年發酵巴薩米克醋簡易料理
? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
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?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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