Dessert of The Year x Colour of The Year 👑不敗的【巧克力香蕉布朗尼】外脆內濕潤!濃厚甘醇的巧克力與香甜的香蕉完美結合。超喜歡這種香濃紮實的感覺,再加上滿滿的果仁香...太誘人了。(食譜如下,謝謝)😊😊
今次特別用上 KitchenAid Hong Kong🍯 「焦糖蜜」4.8 公升抬頭式廚師機。KitchenAid廚師機一直都是喜歡下廚、烘焙的朋友不容錯過的必敗品!今次的 「焦糖蜜」(Honey) 更是「2021年度顔色」限定版!焦糖色的機身,寓意以蜜糖般的暖意,透過煮食的過程和美食傳遞給摯愛。
#KitchenAidHongKong #KitchenAid #Coloroftheyear #焦糖蜜 #Honey #Sweetness #Togetherness #MakeitTogether #StandMixer #Cooking #Kitchenware
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【巧克力香蕉布朗尼】
材料A:-
無鹽牛油...................190g
幼砂糖......................180g
黑朱古力(切碎)........100g
已烤香合桃...............50g
中筋麵粉...................50g
朱古力粉...................40g
雞蛋...........................3隻
雲呢拿香油...............1/2茶匙
香蕉香油...................1/2茶匙
鹽..............................1/4茶匙
材料B:-
香蕉(切片)...............3隻
無鹽牛油溶液...........1/2湯匙
啡糖.........................1茶匙
做法:-
1. 焗盤內放入牛油紙,把香蕉片放於牛油紙上,加入材料B之牛油和啡糖,放入已預熱之焗爐,以180°C 焗5分鐘,拿出放涼備用。
2. 將牛油溶化成牛油溶液,然後與黑朱古力碎混合成朱古力漿備用。
3. KitchenAid 廚師機料理碗內放入幼沙糖、鹽、雞蛋、雲呢拿香油、香蕉香油,用2檔打發至均勻;然後加入朱古力漿打勻。
4. 將已過篩的中筋麵粉和朱古力粉加入料理碗內,用1檔打發至均勻,然後加入已烤香之合桃拌勻成麵糊。
5. 焗盤內放入牛油紙,加入一半份量之麵糊和香蕉片,然後把餘下之麵糊加入焗盤內,放入已預熱之焗爐,以170°C 焗40分鐘,放涼後切件便可。
布朗尼寓意 在 風格旅行家瓦辛 Facebook 的最讚貼文
隨著農曆年腳步近了,香格里拉台北遠東國際大飯店與由王俠軍領軍的精品瓷器「八方新氣」聯名合作,於一樓茶軒推出「新氣下午茶」,包括外圓內方古銅錢、紅通通鞭炮、元寶等傳統年節意象都化為精美點心,讓你甜入心,一年都如意。取名為「托福」的多功能瓷器,以象徵和平之手,輕輕托起滿溢福氣,寓意深遠。(每日限量10組,每位1088元+10%,需預約,02-7711-2080)
推薦茶點
#紅寶石牛奶巧克力蛋糕佐杏仁達茲瓦克
#橘香奶油漬金桔布朗尼
#草莓慕斯開心果費南雪
#牛年桂花枸杞凍佐糖漿
茶軒的下午茶迷人,一旁的The Cake Room「金牛報喜 極致禮籃」限量推出,內附香格里拉香氛擴香、黑熊蜂蜜禮盒、Cafe BBQ醬、琥珀糖核桃、廣式燒臘、香菇、金牛報喜玩偶、鞭炮牛軋糖,以及八方新氣牛年商品-迎新存錢筒,送禮自用皆適宜。
#fromthetable
#ShangrilaHotelTaipei
布朗尼寓意 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#世界麵包冠軍來台北
#陳耀訓從台北再出發
#歐式日式台式全都有
#男神卡卡負片創作展
#乖乖有進口法國蛋糕
#乖乖老董也喜歡歐包
#麵包埠
#誠空間
下午挪出幾個小時,想去看世界麵包冠軍陳耀訓的新店@麵包埠,也想去誠空間看藝術家男神卡卡的展覽@眩光豔彩,查了一下地圖,怎麼那麼巧,麵包埠和誠空間走路三分鐘,都在西華飯店附近,決定去買陳耀訓的冠軍麵包,做為男神卡卡的禮物。
陳耀訓結束高雄巴黎波波,帶著生產不久的妻子一起到台北打拼,以「麵包埠」重新開始,不少美食圈的朋友是既高興又擔心,包括我在內,總是關心吳寶春以外的世界麵包冠軍沒飯吃,只會埋首做麵包,都不會行銷自己。
還好今天去店裡走一趟,麵包種類真多,除了有我愛的法國長棍,可頌,魯邦麵包,以及拿下2017世界冠軍的莓香絮語,另外還有更多材料大升級或使用在地食材的台式和日式麵包。
可是我嫌麵包埠實在太低調了:「連全家便利商店賣你的無添加麵包都懂得放一個人形立牌,為什麼你自己的麵包店連”世界冠軍”四個字也看不到咧?真想替他敲鑼打鼓大聲放送一下。
上次見到耀訓的愛妻,她挺著肚子帶球走,如今認真站在成功男人背後當支柱,臨走前,她送我兩塊娃臉餅乾,讓我忍不住想起他們留在彰化婆家的女兒。
拎著兩大袋麵包去找卡卡,意外遇見專程來看展覽的乖乖董事長廖清輝,沒錯,就是從小吃到大,這陣子改用台灣米與在地或指定食材再度暴紅的乖乖,廖董為人風趣又沒架子,請我吃乖乖代理進口的巴黎Jacquet布朗尼蛋糕,還送我從工廠搬出來,尚未上市的乖乖綜合包。
這怎麼好意思呢!趕快掏麵包回請,得知廖董是歐式麵包的愛好者,所以挑出了帶酸的魯邦麵包與無花果裸麥麵包一起分享,卡卡則多吃了一個外酥內Q的可頌,並直接沾黑咖啡的法式吃法,廖董說,這樣吃好像我們用油條吸豆漿!
廖董分享健康經驗,說天天騎車,體重從101公斤掉到84,又說幾年前因為登山導致膝蓋十字韌帶斷裂,走路一拐一拐的,如今都好了,鼓勵我和保師傅想努力吃就要用力動。
卡卡卡佑民是超級美食家的重要來賓,定期介紹法國美食文化,以及從法國觀點看台灣,然而他真正的職業是藝術家,專攻負片創作,負片是相反色,卡卡把反色又變正色,就是玩相機的人。
卡卡說,他拍照從不修片,為了呈現真實,這點跟我一樣,分享美食也要努力接近真實,文字不過度溢美也不用商攝過份美化,真實最美,才有溫度。
從廣播中認識卡卡並喜歡卡卡的人,可把握這兩周的展期親近這位比台灣人還台灣的法國朋友,
「眩光豔彩Bright & Light卡佑民負片視覺創作個展」有獨特的光影運用與明示暗示的寓意,我喜歡他以對照組來詮釋新舊靜物照的差異,也對他觀察台灣宗教信仰現象再做延伸。
另闢一室中,有他與畫家顏柯夫共同創作的歷程介紹,其中有一幅作品耐人尋味,畫中的禿頭究竟是誰?很多人脫口說出「韓國瑜」,但他淡淡笑說,創作完成時還不知市長在哪裡?
然而藝術有趣就在此,即使是創作人說到嘴角起泡,也比不過欣賞者的心領神會,就是那一點電光火石便回味無窮。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新