Search
烤香四溢！ 秋夕饗宴限定套餐熱銷ing🎉
烤烤烤🔥，又是中秋烤肉季，
今年防疫優先，烤肉趴就由集結饗食天堂海陸人氣料理的 #秋夕饗宴 登場，
炭烤羊肩排、炭烤牛小排、烤豬五花串、烤白蝦🦐、烤筊白筍、焗烤生蠔🦪等，
免採買免刷洗免生火，烤香四溢輕鬆上桌😋，
飯後享用🌝中秋限量「秋饗馬卡龍禮盒」，
月圓團聚輕鬆愜意，完美👏！
秋夕饗宴套餐內容：(約3-4人份)
✔火烤甜白蝦
✔姿燒香魚
✔烤豬五花串
✔炭烤牛小排
✔炭烤羊肩排
✔照燒雞腿
✔炭烤筊白筍
✔德國豬腳
✔焗烤生蠔
✔干貝竹笙雞湯
✔燻鮭魚凱薩沙拉
✔秋饗馬卡龍禮盒
🎯還有超值加價購：「鮭魚功夫炒飯」加價購$99元(原價$199)
➡立即手刀訂購👉https://tinyurl.com/kxfcvc74
➡預購日期：即日起至9/15(三) ，數量有限，售完為止。
➡取貨日期：9/18(六)、9/19(日)、9/20(一)、9/21(二)
＃饗食天堂饗愛媽咪外帶套餐 好評延長中🎉
想把熱銷ing的饗食天堂經典料理帶回家和媽咪共享👏，
但又怕來不及訂餐😮？
麥緊張～我們把銷售期限延長囉～
好評延長銷售至5/6（四）👍，
路過可千萬不要再錯過了，
否則就得明年趕早囉～
９道經典菜色只要3,288元👍，
還可選購《蘋果日報》母親節蛋糕評比的兩款得獎蛋糕🎂，
加購有優惠，單獨訂購也很棒！
😍套餐內容⬇
✔大口饗樂骨
✔紅酒燴牛肉
✔姿燒香魚
✔唐揚炸雞
✔德國豬腳
✔鮭魚功夫炒飯
✔櫻花蝦高麗菜
✔干貝竹笙雞湯
吃美食當然要配蛋糕🎂，
２款獲得《蘋果日報》專業評審的得獎母親節蛋糕，正等著你甜寵媽咪，
立即手刀訂購：eatogether.eatogo.com.tw/zh-TW
🎯預購日期：即日起至5/6(四)，數量有限，售完為止
🎯取貨日期：5/7(五)～5/9(日)，取貨時段請以訂購網頁為主。
為提供最佳品質，餐點皆為當天現做並採到店取貨方式，恕不提供任何宅配服務，詳情請洽饗食天堂各分店。
【饗愛媽咪💖限定外帶套餐熱烈販售中🎉】
母親節孝親餐沒訂到位，
不擔心別著急，
速速下訂正倒數計時搶購中的饗食天堂饗愛媽味外帶套餐，
就能和親愛的媽咪❤️一起在家安心享用饗食天堂的人氣料理，
９道經典菜色只要3,288元👍，
還有今年首度參賽，就獲得《蘋果日報》母親節蛋糕評比的兩款得獎蛋糕🎂，
加購有優惠，單獨訂購也很棒！
😍套餐內容⬇
✔大口饗樂骨
✔紅酒燴牛肉
✔姿燒香魚
✔唐揚炸雞
✔德國豬腳
✔鮭魚功夫炒飯
✔櫻花蝦高麗菜
✔干貝竹笙雞湯
吃美食當然要配蛋糕🎂，
２款獲得《蘋果日報》專業評審的得獎母親節蛋糕，正等著你甜寵媽咪，
立即手刀訂購：eatogether.eatogo.com.tw/zh-TW
🎯預購日期：即日起至5/6(四)，數量有限，售完為止
🎯取貨日期：5/7(五)～5/9(日)，取貨時段請以訂購網頁為主。
為提供最佳品質，餐點皆為當天現做並採到店取貨方式，恕不提供任何宅配服務，詳情請洽饗食天堂各分店。
＃干貝竹笙雞湯
又到 好餓廚房 HowCook 上菜的時間啦， 為大家上的是過年系列的第二道菜，湯品：干貝竹笙雞湯。
不知道大家是否有一樣的感覺？現在的雞湯味道已經跟小時候的記憶不太一樣了，或許是雞隻的品種和養殖方法，又或者現在為了更節省時間，所以烹調的手法越來越快。那種濃厚和單純的香氣，大部分要在中南部山上的餐廳才比較容易吃到。但如果雞種的好壞差距這麼大，那該如何煮出好喝的雞湯就似乎又變成了一個挺好玩的話題。
我自己的測試，利用仿廣式煲湯的手法來建立濃厚的口味和層次是一個不錯的方法。而且湯色較濃也滿符合年節的氣氛。
先把雞高湯拉出足夠的濃度和油脂，然後利用乾貨的鮮度來做層次，接下來土雞只要夠新鮮，然後不要煮過頭，味道都會十分美味。
正統的廣式煲湯，最後是只喝湯不吃肉的，所以細火慢燉，乾貨的選用又十分複雜。 加上食材經過久煮多半已經釋放出鮮味，口感也較乾澀，這個部分有跟台灣人的喜好是有些抵觸的。
所以今天的影片就來聊聊，如何做出台灣人喜歡而又有年節風味的濃厚雞湯。
(因為是解說版所以有點像念稿，而且我還努力的打了字幕，就算了吧XD～哈哈）
假設您沒有壓力鍋，一樣建議您使用高湯來熬煮，土雞用小火燉煮，大約2kg的母雞，不要超過1.5個小時，確認熟度夠了，就請先裝盤，然後跟影片裡說的一樣，利用大火把湯汁濃縮以後就可以有濃厚的風味。
另外現在瓦斯電費也都不便宜，不管是火爐型還是電子式的壓力鍋都算滿節能的。 很多烹調技法也用的上，建議大家可以多多學習使用喔！
最後，簡單的說一下重點
利用蔬菜和雞骨熬煮出帶有油脂的雞高湯，選擇體型適合的土雞（母雞更好），利用乾貨做出層次，熬煮時確認雞肉熟度，事先裝盤不要過老，最後再大火濃縮湯汁，就會有非常鮮美可口，又濃厚的年節雞湯了。
PS: 影片裡面的雞高湯，大約是放入了1000cc左右，但各位如果容器夠大，整隻雞用到1500～2000都沒有問題，注意濃縮高湯的時候，鹹度會跟著因為湯汁減少而增加，別過鹹了^^。
祝大家 年節的時候有美味的湯品可以喝，我自己覺得完全不輸給外面的星級飯店。
烹煮速度很快又很美味的 ＃干貝竹笙雞湯
＃好餓廚房
＃又當聲優男
干貝竹笙雞湯 又到好餓廚房HowCook 上菜的時間啦， 為大家上的是過年系列的第二道菜，湯品： 干貝竹笙雞湯 。... ... <看更多>
Mar 21, 2020 - ＃干貝竹笙雞湯又到好餓廚房HowCook 上菜的時間啦， 為大家上的是過年系列的第二道菜，湯品：干貝竹笙雞湯。不知道大家是否有一樣的感覺？ ... <看更多>
干貝竹笙雞湯 在 干貝竹笙雞湯 - YouTube 的推薦與評價
干貝竹笙雞湯 又到好餓廚房HowCook 上菜的時間啦， 為大家上的是過年系列的第二道菜，湯品： 干貝竹笙雞湯 。不知道大家是否有一樣的感覺？ ... <看更多>