疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 平底鍋 煎 肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在平底鍋 煎 肉這個產品中，有4092篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Catalina 旅遊小筆記，也在其Facebook貼文中提到， 生煎包一秒上桌！就是這麼簡單！ https://kfan-vip.com/88ETv 最近愛上 良品開飯 的 #上海生煎包 沒想到有一天，我也可以在家做出冰花生煎包 冰花生煎包 #DIY教學 1⃣️ 平底鍋不沾油熱鍋 2️⃣ 麵粉＋水 備用 3⃣️ 熱鍋冒白煙→倒油→放入包子 4⃣️ 倒入麵粉水...
　同時也有451部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...

「平底鍋 煎 肉」的推薦目錄：


平底鍋 煎 肉 在 Catalina 旅遊小筆記 Facebook 的最佳貼文

Catalina 旅遊小筆記 By Catalina 旅遊小筆記

2021-10-01 12:04:28 有 5 人按讚
  • Share this:

生煎包一秒上桌！就是這麼簡單！
https://kfan-vip.com/88ETv

最近愛上 良品開飯 的 #上海生煎包
沒想到有一天，我也可以在家做出冰花生煎包

冰花生煎包 #DIY教學
1⃣️ 平底鍋不沾油熱鍋
2️⃣ 麵粉＋水 備用
3⃣️ 熱鍋冒白煙→倒油→放入包子
4⃣️ 倒入麵粉水淹過包子2/3
5⃣️ 蓋上鍋蓋，中火慢煎至水快收乾
6⃣️ 開蓋，大火將麵粉水收乾

就這樣～冰花生煎包上桌拉！

良品開飯 真的是我的福星
原本廚藝不好的我，都能一秒變大廚
家人都對上海生煎包讚不絕口👍

生煎包是麵團吃起來Q彈有嚼勁
是好吃的包子皮～
內餡多種口味選擇，有鹹有甜真的吃不膩！

#鮮肉生煎包
我最愛的口味，就是鮮肉生煎包
一口咬下還能吃到肉汁
裡面有飽滿的鮮肉，吃起來完全不油膩
搭配麵皮一起享用，鹹甜鹹甜口感一極棒！

#麻辣鮮肉生煎包
麻辣控看過來🙋
裡面加入特製香麻油
有麻有辣又很香～真的超級好吃喔！

#時蔬素生煎包
吃素的朋友，也可以買回家試試
這次良品開飯推出的上海生煎包有素食的口味！
裡面有七種時蔬～
還能吃到高麗菜鮮甜清脆的口感

#濃郁芋泥生煎包
各位芋泥控不能錯過！
爆漿的芋泥餡，大甲芋頭製成滿滿的芋頭香氣
綿密口感讓人一秒銷魂
外酥內嫩，還有滿出來的內餡
沒想到我也能做出如此美味的美食😋

良品開飯 讓宅在家裡的我做出零失敗料理！
———————————————
#CatalinaBlog
#CatalinaBuy
#CatalinaEating 
#foody_tw #foodie #menu #ifoodie #popyummy

Tags:
Catalina 旅遊小筆記

About author
簡單的旅程 帶你深入體驗不同文化 紀錄和分享 小資女孩 簡單旅行的Blog #Travel #Eat #Dream My Blog: http://catalinas.blog 合作邀約: [email protected]
11722 followers 11652 likes "https://catalinas.blog/"
View all posts

平底鍋 煎 肉 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳貼文

玩味煮義-Winnie范麗雯 By 玩味煮義-Winnie范麗雯

2021-09-30 20:30:21 有 94 人按讚
  • Share this:

有了打抛葉助攻的 #打抛豬

以往馬麻我做的都是台式的打抛豬，加了番茄跟九層塔，兒子也是吃的好高興，但前一陣子那個娘娘來攪局，讓我家兒子開始嫌棄我的打抛豬，說這不道地！（媽媽一直翻白眼🙄），誰叫打抛葉這麼不普遍呀！

上週末在北投市場剛好看到打抛葉，兒子說要挑戰一下自己煮打抛豬，於是幫他買了一盆，我也偷剪了兩枝回家，今天就來打抛一下，但是冰箱有昨天拍攝剩下的好多長豆，也要消化一下，忍不住也把它一起丟進去 ⋯⋯ 兒子看到應該換他翻白眼吧！🙄

今天的打抛結論是，記得好久以前曾經買過一盆打抛葉，葉子更小一點顏色更深，香氣較濃烈，但今天這種葉子一點香味也沒有，倒是我之前亂搞，加新鮮的檸檬葉切細細進去炒，好像更好吃呢～

——————————————————-

▢ 豬絞肉 150g
▢ 大蒜 1瓣
▢ 辣椒 1根（我怕辣，用了大辣椒，還去掉大部份的籽）
▢ 蠔油 1大匙 (如果有金山醬油更佳囉～）
▢ 魚露 1/2大匙
▢ 椰糖或細砂糖 1/2小匙
▢ 打抛葉 1大把

首先要煎一顆洽洽洽的荷包蛋來搭配才道地，最近終於練會用小V的鑄鐵平底鍋來煎荷包蛋，邊緣煎到金黃香脆再翻面煎一下，蛋黃未熟就可盛出，接著用原來的鍋子繼續來炒打抛豬，蒜末跟辣椒可以用擣的，味道會更香更辣，辣椒我斜切長長感覺紅色比較顯眼好看！蒜末跟辣椒炒香後再加入絞肉炒到上色，（長豆這時進來攪局一下），加入調味料，炒到收汁，最後加入大量的打抛葉，熄火再用餘熱拌炒比較不會變黑。

盛盤後，荷包蛋淋點魚露超美味！

Tags:
玩味煮義-Winnie范麗雯

About author
料理教學、食物攝影、影片製作，商業活動請私訊 食譜個人著作： 五星級自慢家常菜/半調理醃漬常備菜/經典義大利料理/一鍋到底/一團到底/多模多樣
14400 followers 13680 likes "https://winnie-cucina.com/"
View all posts

平底鍋 煎 肉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-30 08:00:13 有 106 人按讚
  • Share this:

★不用刀子的料理★

✅【7-11小資族減脂餐｜沙拉義大利涼麵，不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起，拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭（油須瀝乾）、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐，加上低GI的義大利麵，美味的輕食餐點就完成了！

★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬，滋味更濃厚喔。

✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合，浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油，下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃，沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。

✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉（彎管麵）---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量

☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶，開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了！
★小撇步
只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。

✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
＊用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合，沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油，蛋倒入鍋中，筷子一次4支拿著，一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後，熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾，再倒入沙拉油熱鍋，將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉，同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後，上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。

Tags:
TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

About author
我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
68566 followers 64499 likes "https://tasty-note.com/"
View all posts

平底鍋 煎 肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-29 19:49:14 有 15,497 人看過 有 273 人喜歡
  • Share this:

📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt

1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

平底鍋 煎 肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-24 21:15:51 有 67,141 人看過 有 992 人喜歡
  • Share this:

📌買 BITTY小巧平底鍋
按這裡→ https://lihi1.com/5WCRM


1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。


2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。

3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。





4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。

5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。


6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。


7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。

8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)

9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

平底鍋 煎 肉 在 有口福 Youtube 的最佳解答

有口福 By 有口福

2021-09-24 18:00:20 有 109,197 人看過 有 669 人喜歡
  • Share this:

3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

post-title
有口福

About author
有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
364000 subscribers 60656344 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

平底鍋 煎 肉 在 [問題] 能否用湯鍋來煎或炒？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者wahahaha (wahahaha)
看板cookclub
標題[問題] 能否用湯鍋來煎或炒？
時間Sat Jan 27 17:54:01 2018



大誒呵

常常看到美食部落客用鑄鐵鍋炒洋蔥

但我只有湯鍋

如果有專心顧爐火且火不轉太大的話

可以只接加油在湯鍋上面炒嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.7.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517046844.A.77B.html
推 Darius: 可以啊，你爽用雪平鍋都能炒了 01/27 17:56
→ Darius: 不過可能很黏就是了 01/27 17:56

很粘是容易燒焦嗎？會很難清嗎？

推 plmokn54: 我超級菜鳥 煮咖喱不想換鍋子有用過不鏽鋼湯鍋炒 只能 01/27 18:21
→ plmokn54: 說火候超級重要 01/27 18:21
※ 編輯: wahahaha (220.141.7.202), 01/27/2018 18:27:38
推 sy25789: 看底，底厚的比較能炒 01/27 18:29
→ jeffangels: 可以喔，但是鍋底太薄的容易因為加熱導致凹凸變形喔 01/27 18:30

是只要油加得夠多就不會燒焦嗎？

※ 編輯: wahahaha (220.141.7.202), 01/27/2018 18:38:48
推 sammoon: 洋蔥我覺得還好 用不鏽鋼湯鍋吵不太會黏 01/27 19:13
推 Ronee: 煎、煮、炒、炸 都用同一個不沾鍋小湯鍋完成 不過用在炒不 01/27 19:21
→ Ronee: 是很方便 會有上下受熱不均勻的問題 所以常常菜或肉都稍微 01/27 19:21
→ Ronee: 煮過頭了... 01/27 19:21
→ flyingdreams: 湯鍋鍋底較薄，煎炒容易燒焦黏鍋 01/27 19:49
→ potionx: 怕焦掉可以適當放一點點水幫鍋子降溫 01/27 20:03
→ yaki: 鍋子百百種 建議拍個照上來 大家直接幫你看比較準 01/27 21:11
推 OrzOGC: 要厚鍋才行吧,我試過開小小火熱油就y發爐了...XD 01/27 22:00
→ mrschiu: 炒洋蔥香料當湯底很方便但如果是煎漢堡或魚排會很難翻面 01/27 22:10
→ mrschiu: 相對來說也不好洗如能用炒過的鍋子燉湯剛好能洗鍋很方便 01/27 22:12
推 bluejark: 炒蔬菜還行 炒煎肉那種就算了 01/27 22:13
→ kreety: 沒什麼不能辦到的,煎煮炒炸都行，湯鍋也有分許多材質的 01/27 22:46
→ positMIT: 可以 01/27 23:02
→ jeffangels: 鍋底薄的鍋子容易因為加熱升溫快導致金屬密度膨脹， 01/27 23:19
→ jeffangels: 而食材下鍋時如果溫度比較低或是帶水份就容易因為溫差 01/27 23:19
→ jeffangels: 而使鍋身瞬間降溫而導致鍋子變形 01/27 23:19
→ Larith: 火控制小一點是可以的 01/27 23:40
推 duoduo554553: 不沾湯鍋，好用 01/27 23:56
推 OuO56: 我用厚底那種 前面炒香洋蔥蒜 再加水煮湯麵 一鍋料理很方便 01/28 03:03
→ hermitwhite: 其實可能的問題太多了，最好看到鍋子才能判斷能不能 01/28 13:55
→ hermitwhite: 用。比較常見的問題包括底太薄導致底部溫度不均勻、 01/28 13:56
→ hermitwhite: 有容易黏鍋或容易在較大溫差下裂開的琺瑯塗層、或者 01/28 13:56
→ hermitwhite: 鍋底有不適合煎炒的凹凸紋路等。 01/28 13:56
推 yoyufaye: 我有時候炒少量青菜也厚底的不鏽鋼湯鍋，爆香時用小火， 02/01 04:24
→ yoyufaye: 下菜後大火，用長筷子喇一喇蓋起來悶，菜會出水等於是 02/01 04:24
→ yoyufaye: 用水蒸氣悶熟，覺得這樣炒菜還蠻快的XD 02/01 04:24






... <看更多>

平底鍋 煎 肉 在 「宅男燒肉」當宵夜簡單做！ 教你用平底鍋煎出Pro級美味 的推薦與評價

3.6 万views, 323 likes, 4 loves, 18 comments, 113 shares, Facebook Watch Videos from 台灣達人秀: 光用看的唾液就狂分泌... #該編影片：MASAの料理ABC 提供 ... ... <看更多>

平底鍋 煎 肉 在 煎牛排鍋具的選擇(第2頁) - Mobile01 的推薦與評價

沒有橫紋的，油脂多的牛排肉，很容易變成炸牛排。 但有橫紋就是專用，平底用途比較多。 所以我買的是Lodge橫紋，因為偶而用不用買太 ... ... <看更多>

你可能也想看看
平底鍋煎豬肉
嫩煎豬肉片
煎肉片
乾 煎豬肉
半煎炸技巧
台式燒肉飯做法
日式燒肉醬汁做法
煎炸 雞胸肉
搜尋相關連結

#1. 新手必修｜如何把肉煎得香 - AICU

故此，請想像今天要煎一塊很厚的牛肉，倘若是用炒鍋煎，新手很容易就外頭焦但裡頭還是生冷，所以若你較喜愛西式料理，則平底鍋是你較好的選擇。

#2. 成功煎肉有四個訣竅，認識料理中的「半煎炸」

「煎」的成功訣竅 · 1.平底鍋的尺寸. 如果平底鍋的肉太多，溫度就會下降，使得肉被自己的肉汁煮熟，無法煎至金黃。 不好：煎煮產生的水蒸氣無法蒸散，肉 ...

#3. 【豬肉平底鍋】料理－ 1,461 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：平底鍋香煎五花肉(一個Vermicular 鑄鐵平底煎鍋搞掂)、平底鍋烤錫盒五花肉、平底鍋-炒三層肉蝦仁冬粉、平底鍋起司培根番茄吐司披薩、 韓式悶燒豬五花（平底鍋 ...

#4. 煎肉鍋- 優惠推薦- 2023年3月| 蝦皮購物台灣

【麥焙】FOR BAKE 法焙客不粘千層餅班戟餅煎盤煎蛋鍋煎餅鍋薄餅可麗餅煎鍋. $280. 已售出686. 嘉義縣民雄鄉 · 麥飯石不沾鍋深炒鍋平底鍋煎鍋鍋具炒鍋煎蛋鍋炒菜鍋料理 ...

#5. 煎牛排要用什麼鍋子最適合？ - 達米肉舖

什麼鍋煎牛排最適合？答案是：用平底鍋最適合煎牛排，但什麼樣的平底鍋材質可以使用大火將整個平底鍋燒至熱燙，煎出完美牛排呢？來看看我們的說明。

#6. 超简单的——平底锅煎肉 - 美食天下

1.1原料图2.2梅肉切片3.3放烤肉汁半袋4.4拌匀，放半小时腌至入味5.5平锅放少许油，放入肉片煎，一面煎好，再煎另一面6.6西兰花掰小朵。锅放水，加少许盐油焯烫， ...

#7. 沒有烤箱也OK！平底鍋烤牛排的5 個美味重點是… - 食譜自由配

烤牛排絕對要用油花少的瘦肉！ 煎牛排時不必想得太困難。畢竟就像韃靼生牛排一樣，牛肉本來就是生食也很美味的食材。所以 ...

#8. 用平底鍋做「免油料理」》如何煎出美味又好看的魚

用平底鍋做「免油料理」》如何煎出美味又好看的魚，還能避免鍋焦？ ... 在魚肉和雞肉上灑點鹽，稍微靜置一段時間，等食材排掉多餘的水分後再調理。塗層材質 ...

#9. 日本夢幻鑄鐵鍋「Omoi Frying Pan」強勢登台！能夠煎出全 ...

Japaholic之前在全世界能把肉煎的最美味的平底鍋「Omoi Frying Pan」 熱賣到訂單排到三年後！這篇文章介紹過的日本夢幻煎鍋「Omoi Frying Pan」， ...

#10. 基礎烹飪技巧: （香）煎(Sautéing)，用橄欖油還是奶油?

1.用純橄欖油、一般奶油或澄清奶油、鴨油、豬油、培根油、葡萄籽油或其他蔬菜油煎肉。煎好後，把肉盛出來，倒出鍋裡的油。 2.鍋子放回爐上，開中火， ...

#11. 煎肉鍋商品在松果購物的搜尋結果

很抱歉，我們沒有販售煎肉鍋商品，但我們仍有相似的商品供您參考。

#12. 超簡單の平底鍋料理: 煎煮炒炸一鍋搞定, 新手也能變大廚 - 誠品

產品目錄PART1突顯平底鍋特色的料理◎煎烤料理雞肉番茄起司燒茄子絞肉煎餅馬鈴薯薄片燒速成漢堡排層疊豬肉排絞肉青蔥海苔燒色彩繽紛平底鍋煎蛋山藥豬五花肉大阪燒 ...

#13. 平底煎肉鍋的價格推薦- 飛比2023年03月即時比價

平底煎肉 鍋價格推薦共214筆。另有平底煎鍋不鏽鋼、平底煎盤、平底煎鍋。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品價格，讓你花最少， ...

#14. 【Arnest】日本燕三條製煎肉神器Arnest eN series 高雅鋼無塗 ...

【Arnest】日本燕三條製煎肉神器Arnest eN series 高雅鋼無塗層平底鍋24cm. 綜合推薦; 新上市; 月銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌.

#15. 在家吃頂級牛排！大火快煎法8步驟簡單完成 - 經理人

煎 牛排教學｜重點三、料理方式. 大火快煎：這是我近來最喜歡的料理方式，快速又方便。記得找個耐燒的平底鍋（ ...

#16. 魚要怎麼煎才不會黏鍋？內行人傳授5招零失敗小撇步 - 風傳媒

煎 魚時不黏鍋、煎不散、不破皮，參考以下5個重點更能得心應手。 ... 本文經授權轉載自香港01（原標題：煎魚貼士｜煎魚不黏鍋皮脆肉嫩5重點先放1種材料 ...

#17. ［甜牙齒廚藝課］肉類料理基本功－煎封(Sear)

煎 封”跟”煎肉”最大的差別就是肉煎封完成之後，裡面並還沒有熟，還要加上 ... 鍋本身當然是平底鍋較好，畢竟要均勻受熱（夢娜之前介紹的鑄鐵鍋在這裡 ...

#18. 新奥尔良平底锅煎肉 - 美食杰

超简单新奥尔良平底锅煎肉的做法-美食杰节尔谢教你怎么做家常新奥尔良平底锅煎肉好吃，新奥尔良平底锅煎肉的做法步骤图解，更多家常新奥尔良平底锅煎肉怎么做好吃的 ...

#19. 平底鍋煎牛排沒有油煙和噴濺的祕訣 - 舊金山灣區新聞網

用平底鍋煎是個好辦法，可以在肉的表面煎出美味的脆皮。美拉德反應（Maillard reaction，食品工業中的非酶褐變反應）從肉的表面開始，在鍋的高溫下變 ...

#20. 煎魚平底鍋 - 淘寶

當然來淘寶海外，淘寶當前有372件煎魚平底鍋相關的商品在售，其中按品牌劃分，有CAROTE/卡羅特2 ... 不鏽鋼矽膠煎鏟不傷鍋家用平底鍋牛排煎肉鏟斜鏟漏鏟翻魚煎魚鏟子.

#21. 平底鍋煎 - 簡大廚

平底鍋煎 ... 職人精修-頂級安格斯黑牛CAB認證角尖肉精修燒烤片 ... 無論是露營烤肉、在家煮火鍋、吃美味的牛排或是聚餐燒烤，我們提供新鮮、頂級的肉品食材。

#22. 「宅男燒肉」當宵夜簡單做！ 教你用平底鍋煎出Pro級美味

3.6 万views, 323 likes, 4 loves, 18 comments, 113 shares, Facebook Watch Videos from 台灣達人秀: 光用看的唾液就狂分泌... #該編影片：MASAの料理ABC 提供 ...

#23. 不用油的平底鍋料理：省時×低卡×零失敗，煎炒炸燉蒸燙煮一鍋 ...

書名：不用油的平底鍋料理：省時×低卡×零失敗，煎炒炸燉蒸燙煮一鍋OK， ... 菜奶油白醬焗海鮮◎肉類千層高麗菜日式東坡肉平底鍋叉燒肉普羅旺斯蕃茄豬排法式清燉菜肉鍋 ...

#24. 只需一口平底鍋，煎出一片片梅花肉，竟然聞到烤肉的香味

在家做怕油煙太大，就用平底鍋試一試。昨天買了塊梅花肉，想做叉燒的，先切一小塊下來試著做。看看能不能做出烤肉的味道？干煎梅花肉梅花肉是豬的上肩 ...

#25. 平底锅煎肉卷 - 下厨房

【平底锅煎肉卷】01.先把玉米笋和芦笋花汆烫。水滚后，玉米笋下锅汆烫30秒，芦笋花10秒，再拿出来泡入冰水。一会儿后沥干备用,11.

#26. 條紋煎鍋Top 5人氣排行榜！2021年最新優惠推薦 - LINE購物

條紋煎鍋常常用於製作排餐、漢堡和燉飯等異國風味料理，最重要的特色就是能讓食物擁有迷人的烤痕，不管煎肉、煎菜都很適合！市面上的條紋.

#27. 平底鍋煎牛排的不敗私房撇步::飲食專題::www.ytower.com.tw

牛排煎好，最後再加海鹽和黑胡椒，如果太早放鹽，肉會脫水變硬。 Q怎麼調味？ 大廚祕技牛排事先不需醃漬，也不需用油 ...

#28. 四分鐘煎肉魚 - 新合發鯖魚

出門前一個小時，肉魚已經退好冰，抹上鹽巴先送進冷藏室，. 出門帶布拉魚去上體操課，回家後直接把冷藏室的魚拿出來，. 準備平底鍋，熱油就來煎魚，.

#29. 兩分鐘教你在家輕鬆煎牛排

... 不過還是得抓點時間出來烹飪一下，不然我家冷凍庫的食材都要流淚了…今天就來分享牛排吧！ 煎牛排，基本上就是掌握肉的特性、調味與鍋子的特性。

#30. 煎肉平底锅多少钱

苏宁易购煎肉平底锅专题频道，为您提供煎肉平底锅价格、煎肉平底锅最新报价、煎肉平底锅多少钱，煎肉平底锅参数等产品信息，了解更多煎肉平底锅导购信息，就上苏宁易购 ...

#31. 鑄鐵平底鍋- 人氣推薦- 2023年3月| 露天市集

鑄鐵平底鍋網路推薦好評商品就在露天，超多商品可享折扣優惠和運費補助。 ... 上新免運#燒烤鐵壓板煎牛排壓肉板燒烤鑄鐵壓板平底鍋鐵板魷魚西餐煎肉壓盤BBQ用品露天 ...

#32. 讓各種鍋子不沾鍋的方法 - 技客廚房

煎 蛋、煎魚或煎肉則不同，這是一下鍋只有一個固定表面跟鍋面接觸的情況，這時技術夠好的人，甚至用紙巾在鍋面上抹一層薄油就能不沾了。

#33. 食譜》超水嫩雞胸肉。這樣做簡單又好吃！平底鍋煎&水煮2種 ...

增肌減脂必學的超水嫩雞胸肉料理～有時想簡單吃又想有營養，就會吃雞胸肉！以前還住套房的時候我都用水煮方式，後來有了廚房就用平底鍋煎， ...

#34. [問題] 能否用湯鍋來煎或炒？ - 看板cookclub

會很難清嗎？ 推plmokn54: 我超級菜鳥煮咖喱不想換鍋子有用過不鏽鋼湯鍋炒只能 01/27 18 ...

#35. 平底鍋就能做出完美金磚脆皮燒肉！皮脆肉嫩，新手也能大成功

我發現先熟化五花肉，豬皮已經軟化，再戳豬皮省時又省力，而且先蒸熟豬肉內部保水度更高，肉質口感更水嫩。之後再用烤箱或氣炸鍋或平底鍋半煎炸豬皮及外表，ㄧ樣可以做出超 ...

#36. 煎鍋/炒鍋/平底鍋/不沾鍋| 無重金屬 - IKEA

色香味俱全在家輕鬆料理. 工欲善其事，必先利其器，不管是西式的瑞典肉丸，或是中式料理，IKEA提供多款尺寸的煎鍋/炒鍋和平底鍋選擇，且許多平底鍋可直接在電磁爐上 ...

#37. Oven Paper 烘焙紙– 煎牛排 - 小綠生活手札- 痞客邦

... 紙煎牛排. 先來說說現在用的平底鍋, 我一直覺得現在家裡的平底鍋沒有N年前那支好用. ... 而且熱度會相對的很均勻, 底面的肉微焦就翻面煎(圖2),.

#38. 平底鍋 - 菜單研究所

Kevin Chang 所撰寫有關平底鍋的文章. ... 肉片煎熟，平均淋上一大匙醬油、一大匙水。 將豬肉捲在鍋內翻動一下，使其 ... 可利用筷子均勻地將肉的每個角落煎均勻上色。

#39. 【主廚監製】2023最新9款平底鍋組推薦排行榜 - mybest

自家料理時總是得依照不同需求來交替使用各種鍋子，例如煎魚、煎蛋適合較淺的平底鍋，炒菜則應換成略深的炒鍋。而這時若擁有一套多功能平底鍋組不僅 ...

#40. 平底鍋炒鍋差別 - SudTechDay

· 其實兩者的差別在於，平底鍋因為是平底，所以在煎魚、煎肉時油分佈較開，用油量就會減少，相對的在加熱時就會比較平均。 而炒鍋則是為了方便大火翻炒， ...

#41. 平底鍋煎盤的價格推薦- 2023年2月| 比價比個夠BigGo

平底鍋煎 盤價格推薦共6800筆商品。包含6131筆拍賣、651筆商城.「平底鍋煎盤」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#42. 平底鍋煎肉網- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年3月

平底鍋煎肉 網價格推薦共5筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品，比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。

#43. 鑄鐵鍋平底鍋具-南部鐵器加厚條紋無塗層不沾鍋牛排 ... - 樂天市場

鑄鐵鍋平底鍋具-南部鐵器加厚條紋無塗層不沾鍋牛排壓肉板煎鍋68aa23【獨家進口】【米蘭精品】。本商品只在樂天市場享有限定優惠，多元支付再享高額回饋。

#44. 日本南部鐵器健康無塗層加厚煎肉煎餅鍋68aa6 | Yahoo奇摩拍賣

【欣欣】鑄鐵鍋平底鍋具-日本南部鐵器健康無塗層加厚煎肉煎餅鍋68aa6 | 下標之後5-9天到貨.尺寸超過45CM不可超商,請以宅配下標!謝謝!!!

#45. 特點1 - 無油煎煮 - 壓力鍋,平底鍋,朝日調理器

2.待雞皮有了微焦色後，倒掉全能鍋產生之雞油。 香煎雞排時蔬. 3. 將雞肉翻面，加入蔬菜，利用煎肉時溶出的油脂烹煮。蔬菜 ...

#46. 【食譜】日式大阪燒,用平底鍋五分鐘搞定居酒屋最受歡迎的料理

主要材料是高麗菜、麵糊、雞蛋，差別在於大阪燒的特色就是把所有的材料都拌在一起下去油鍋煎，再放上喜歡的肉品，加上油麵就是摩登燒。

#47. 新奥尔良平底锅煎肉 - 豆果美食

新奥尔良平底锅煎肉的做法,新奥尔良平底锅煎肉怎么做请看步骤：1.将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下2.新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开3.将肉片放入， ...

#48. 香煎味噌豬里肌 - 食農教育教學資源平臺

先用調料讓肉入味，入鍋前加油拌勻，可以讓肉煎完口感更軟 3.因醃肉時有加油，使用不沾鍋煎肉時不用再倒油 4.若炒菇菇時覺得鍋底有點糊，可先倒入一大匙水潤鍋.

#49. 煎牛排用啥鍋子才適合？老饕激推「2神鍋」：導熱又耐操

（圖／翻攝自Pixabay） 問題一出，立刻掀起討論，網友紛紛留言「鍋子厚度也要夠厚，效果才好」、「有預算考量又怕吃塗層又是肉料理，我真的是碳鋼鍋」、「 ...

#50. ［韓國餐廚］萬用三格鍋廚房裡必備款 一盤搞定！分隔平底鍋 ...

幫助媽媽們快速料理的分格平底鍋用過分格的鍋具會回不去一般平底鍋呀!太有效率了～快速料理一鍋搞定。無論是早餐料理煎肉/煎蛋/煎培根/少許蔬菜/煎肉片還是下午茶料理 ...

#51. 平底鍋用煎肉網NITORI宜得利家居 - FindPrice

平底鍋 用煎肉網NITORI宜得利家居的推薦商品價格，還有更多超輕量平底鍋KARUFURA3 26cm NITORI宜得利家居相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice 價格網讓你快速找到想要 ...

#52. 平底锅煎牛排要放油吗 - 小红书

结婚3年煎了八百次牛排了，已经把做法拿捏了现在用平底锅5分钟就能煎好！ ... 需求，出得家庭式牛排教程，连锅都特意用了平底锅～ 用的是草饲眼肉，口粮级的一款肉了！

#53. 平底锅煎肉做法推荐爱上万能平底锅-美食 - 深圳本地宝

平底锅煎肉 做法推荐爱上万能平底锅 · 1.牛排室温下解冻 · 2. 等牛排彻底融化后用冷水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分 · 3. 牛排上撒上盐和黑胡椒碎，腌制20分钟.

#54. 用平底锅煎肉合怎样和面 - 百度知道

基本上和用平常的锅来煎是一样的，只是不需要那么多的油。 煎肉可以在腌好后，粘上玉米粉（干的）就可以煎了。 或者在腌好的肉打入一粒鸡蛋，搅拌 ...

#55. 我們的產品| 不沾鍋 - Tefal 法國特福

... 小家庭設計基本鍋款30CM-煎煮快熟不沾黏，用於煎魚煎肉都方便，高鍋邊好煎、好 ... 煎煮必備平底鍋鍋身內包式設計翻鍋更容易，平底面積大，適合煎煮料理，亦可用於 ...

#56. 在家料理牛排不難，用法國特福不沾鍋煎出〝完美熟度〞連醬汁 ...

平底鍋 是專為煎、炒而開發的調理工具，是為食材增添香酥口感的好幫手。 ... 冰箱取出牛排肉，然後在室溫放置30分鐘，用廚房紙巾擦去表面水份，灑下醃 ...

#57. 嫩煎雞腿- 食譜分享- 生活誌/ 恆食堂- 官方網站- hengstyle

使用Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋半蒸半煎的調理，就像用烤箱烤過一般外皮酥脆美味。 【Vermicular 平底鍋食譜# sio 鳥羽周作主廚分享】 ... 雞腿肉200g.

#58. 【鈦雙面鍋】煎肉新法寶!!真是好厲害 - HAPPYCALL響食天地

以前常常覺得煎肉就用一般的平底鍋+蓋就好何必多買一個鍋子呢?? 自從入手HAPPYCALL鈦雙面鍋完全顛覆原有想法!! 而且特別是在煎肉排的時候一定要拿出來 ...

#59. 平底鍋煎五花肉 - 好料理

在家自己做烤肉，衛生又實惠。可以用烤箱式平底鍋煎。做好的烤肉蘸自已喜歡的調料，一口吃下滿口肉香，再搭配些素食，更是停了口。

#60. 以法蓮-簡體-- SK-2800小平底锅28cm

一般来说，平底锅的使用率最高，是小俩口或单身贵族不可或缺的锅具。 (单柄不导热材质把手，不烫手）。 ※ 帕路亚平底锅可拿来炒饭、炒菜、炒面、煎肉、煎鱼、煎蛋、煎 ...

#61. 【有片】日本廚師簡單1招煎出「鎖住肉汁」的香嫩牛排！雞胸肉

牛排、雞排或豬排等肉排類食材，其實只要用平底鍋煎熟就可以吃了，但要如何讓美味度更上一層樓，就需要用到一點小技巧。身為日本廚師同時也是餐廳經營 ...

#62. 【一田憲子的日常風景】平底鍋要先充分熱鍋。忙碌的日子就來 ...

最近我學到了一些平底鍋的烹飪技巧。 是從這本書學到的！ 出現在本書最開頭的一章就是「用平底鍋煎炒」。 作者表示，不論是在煎荷包蛋還是煎肉、煎魚 ...

#63. 嚕比廚房-生煎包做法紀錄平底鍋料理@ 嚕比愛食台南 - 隨意窩

生煎包應該要以肉為主菜為輔，不過因為家裡面的人不喜歡肉為主的，所以才換成菜多肉少的做法，對嚕比來說生煎包跟水煎包的差別是，生煎包比水煎包小、生煎包幾乎都是肉 ...

#64. 鐵鍋- PChome 24h購物

VERMICULAR琺瑯鑄鐵平底鍋20cm-黑胡桃送OXO好好握彈性鍋鏟. 網路價 $ 3500 詳 ... 【MULTEE摩堤_鑄鐵鍋】28cm鑄鐵晶鑽單柄煎鍋| 平底鍋煎盤木柄.

#65. 【新手的詳細簡易版】一鍋到底! 煎牛排&健康醬汁 - Lala Ciara -

平常我是都買肋眼牛排，會帶些肉筋和油花，所以油不用放很多，而且能先煎側邊逼出油 ... 其實沒鐵鍋的話，用不銹鋼平底鍋便能放心地煎個焦脆.

#66. 煎牛排鍋具的選擇(第2頁) - Mobile01

沒有橫紋的，油脂多的牛排肉，很容易變成炸牛排。 但有橫紋就是專用，平底用途比較多。 所以我買的是Lodge橫紋，因為偶而用不用買太 ...

#67. 在家也能煎出好吃的牛排！跟著台灣乾式熟成教父陳重光這樣做

如果買肋眼，邊邊有油，就先用夾子把邊邊的油先下鍋煎一下。 ... 3、在平底鍋上淋一點油，放回牛肉。 ... 因為加熱後肉會收縮，血水就會滲出。

#68. 【廠商宅配】【Taste Plus】悅味元木不沾鍋方型平底鍋牛排鍋 ...

【廠商宅配】【Taste Plus】悅味元木不沾鍋方型平底鍋牛排鍋煎魚鍋煎盤烤盤-24cm(IH全對免運. 優惠售價. NT$1199. NT$1980. 請選擇. 加入購物車.

#69. 如何用不鏽鋼鍋煎出漂亮又好吃的蔥花蛋

許多新手小廚娘對不鏽鋼平底鍋總是又愛又恨，聽說它底厚聚熱性佳、煮出來的東西特別好吃， ... 煎魚不見魚皮，煎蛋更是從荷包蛋變炒蛋，沒一個順手.

#70. 平底鍋用煎肉網NITORI宜得利家居- Goodfind找推薦

想買平底鍋用煎肉網NITORI宜得利家居，就先到goodfind查閱價格等推薦購買資訊。goodfind是您的貼心購物好幫手。創新精準的商品比價網，涵蓋各大網購商城，有完整的商品 ...

#71. 用平底鍋就能烤全雞！先煎這部位不怕「外熟內生」 6步驟輕鬆 ...

用平底鍋烤雞，以方便為主、簡單地整形，用平底鍋煎，腿肉會稍微分開變形；即使外型看起來狂野，卻不影響到美味，建議在家裡採取這種輕鬆的方法。

#72. 香喷喷的生煎五花肉，在家用平底锅就能做，配上生菜比烤肉还 ...

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享生煎五花肉的做法；. 五花肉又叫三层肉，肥瘦相间，是平时最常见的食材之一，五花肉的吃法有很多，尤其是喜欢 ...

#73. 如何在平底锅里煎肉？ - Top Newests Articles - TIERIENT.COM

因此，了解如何在平底锅中煎肉，以及使用什么样的菜肴将会很好。 当然，最好拿一个陶瓷涂层，铸铁或不锈钢的锅。 特富龙涂层餐具绝对没用。 任何肉类（牛肉，小牛肉，猪肉 ...

#74. 用一口平底鍋煎出一片片梅花肉,是否吃出烤肉的味道? - 人人焦點

平底鍋 烤肉材料：豬五花肉100g，豆芽100g，日式燒烤醬5湯匙平底鍋大火燒熱，內壁擦少許油。逐片放入醃漬好的肉片，要鋪平，使之均勻受熱。 將肉翻面，逐一 ...

#75. 如何用平底锅煎牛排 - 知乎专栏

... 之后慢慢开始尝试其他的，最近一年断断续续学习也尝试了很多牛排的做法，煎、烤、水浴，但是还是偏爱平底铁锅煎。 ... 用耐高温橄榄油和牛肉肥肉煎出的油都可以。

#76. 平底鍋香煎五花肉(一個Vermicular 鑄鐵平底煎鍋搞掂)

煎 · 花肉 · 五花 · 五花肉 · 鑄鐵 · 香煎 · 花椒 · 黃糖 · 平底鍋. 有0 人交功課.

#77. 在家煎牛排西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味

... 冰、生牛肉只加海鹽及胡椒調味、鍋子裡仍要加油、牛肉不夠厚煎一面即可，以及煎完的牛排要靜置10-15分鐘，即使家裡只有平底鍋也可煎出美味牛排。

#78. 平底鍋~香煎雞腿排 - 家儀盆栽小世界

煎肉 的時間，僅供參考，不是絕對，要看鍋子及爐火大小，多煎幾次，就可以抓住剛好的時間了。 ▽開始煎~五+一分鐘(煎5分鐘後~關火等1分鐘)等不 ...

#79. 平底鍋煎牛排的不敗私房撇步

牛小排有嚼勁，菲力無筋無油花，吃起來就像豬瘦肉的感覺，沙朗和紐約客就是帶點筋和油花，吃起來有滑順的口感。原則上只要挑選肉質新鮮，油脂不要過度集中，油花分布均勻， ...

#80. 煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧-影音教學

請注意:盡可能不要使用大火，鍋子容易變得焦黑，也不易控制料理，更不須一直改火。 油入鍋約20秒，魚小心下鍋，千萬別移動它。 附註:如果煎虱目魚，請 ...

#81. [心得X食譜] 煎牛排神器『大人の鐵板』 在家也可以吃五星級鐵 ...

那麼一般的平底鍋不行嗎?? 因為大多數平底鍋為了輕巧好收納，鍋子薄，食材放入後容易降溫，所以煎牛排就容易失敗!

#82. 在家零失敗用平底鍋煎牛排？從選肉說起– [ Miss. Shino 專欄 ]

1. ＊入鍋煎牛上腦肉前，將牛排置於室溫，用鹽和胡椒醃製40分鐘。 2. ＊煎製時間：平底鍋燒熱，每面6-7分鐘，讓牛排脂肪慢慢滲出。 效果圖 ...

#83. 跟著主廚選廚房只要2只鍋就夠！ - 康健雜誌

我自己滿愛用附蓋的深煎鍋，中菜、西菜都能做；燜煮、翻炒、煮湯都可以。 ○深煎鍋兼具西式平底鍋及中式炒鍋的特性，不怕拌炒時食材掉出鍋外. ○「 ...

#84. 26.炒肉、煎魚，怎樣才不會黏鍋？ - 周老師的美食教室

過油是指把鍋子用大火燒乾，加入稍多的油，立刻把肉下鍋不斷翻炒到熟，撈起瀝乾油。這樣每片肉都會不黏不沾，亮晶晶的美觀又滑嫩。總之，過油的要訣就是「 ...

#85. 平底鍋煎牛排詳盡懶人包! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic

正如各位所看到的，牛肉是不太會釋出汁液的肉，所以即便沒有煎烤封存肉汁也沒關係。 但經過多次實驗後，我認為只適合來料理多筋多油的牛小排，像是沙朗、菲力 ...

#86. 在平底锅里煎猪肉 - dailysoccerdigest.com

这种肉并不需要长时间热处理，并在片产生这么好吃的噼啪声，即使是最挑刺的美食乐意为烧肉锅用餐。 鸡肉卷，我们离开了周末，鸡蛋黄酱大蒜在烤箱里的节日做准备，那么， ...

#87. 平底鍋煎牛排

1、牛排放冷鲜4小时，取出后擦干血水，每一面刺4-5刀断筋（这样吃起来肉会嫩），撒上海盐备用。 黑椒牛排铸铁平底锅黑椒眼肉牛排(平底锅煎)平底锅牛排白 ...

#88. Tefal 特福爵士系列24CM不沾平底鍋 - 宅配嚴選- GOMAJI

煎 煮炒一鍋完勝煎：30CM平底面積，煎煮快熟不沾黏，用於煎魚煎肉都方便，輕鬆搞定各式料理炒。高鍋邊好煎、好炒、更好煮，翻炒食材不易掉出鍋外，下廚更簡單， ...

#89. 平底鍋煎牛排

眼凸改善 下面分享我做牛排的几点经验:1、平底锅煎制,将2cm左右厚度的牛排,先用大火将牛排煎出焦糖色,在高温下让肉中的蛋白质和糖分产生反应,间隔15秒翻 ...

#90. 平底鍋烤肉

步骤1 肉切薄片放盐、鸡精、酱油、生粉或鸡蛋清,加入少量水抓匀腌制10分钟,下锅小火两面煎步骤2 小火两面煎熟撒孜然粉、葱花、麻油出锅平底锅烤肉的烹饪 ...

#91. 【關於露營】新手露營吃什麼？幾種快速方便的料理推薦！讓你 ...

像一般來說卡式爐通常已經在炒菜煎肉煲湯， 電鍋煮好飯，就算只帶一個卡式爐也能吃到熱熱的飯菜， 不然若是只有一個卡式爐要煮飯跟做菜，除了換來換去 ...

#92. [達人專欄] 【食譜】貓都會做的煎戰斧豬排 - 創作大廳

拿出平底鍋倒入一層的橄欖油，用大火煎戰斧豬排並每15秒翻面一次，持續2分鐘。 4.接著放入奶油，並將熱油淋到豬排上，不要忘了15秒還是要繼續翻面，要 ...

#93. 白鐵平底鍋

已上網查過：蜂巢鍋，號稱無塗層，但也是有人煎肉時，肉直接沾在蜂巢紋上陶瓷鍋－也有人說仍會沾（重點是，我怕摔到會打碎）白鐵鍋－不了解，但家裡用安麗 ...

#94. NEOFLAM 台灣官方購物網|韓國最美鍋具品牌

Neoflam韓國鍋具第一品牌，致力推出能對環境和人體無害的創新鍋具及餐廚用品，並外銷全球的60多個國家。Neoflam與KOREA FINE CERAMIC合作研發的”Ecolon”陶瓷塗層技術 ...

#95. 不生病更要三低料理 - Google 圖書結果

實€'畫二燉湯的好幫手,起鍋前把吸油紙平鋪在湯的上方,約 5 ~ 10 分鐘後撈起,就可以將浮油吸走 70 %。一支好的平底鍋'煎魚 ˋ 煎肉不需要使用食用油'就可以煎得很漂亮, ...