《家常滷肉》💕
這鍋用的醬油不是平常慣用的品牌，雖然成品的味道也蠻好，但與自己印象中的傳統滷肉風味有所不同，烹調時來回調整了幾次醬油用量，最後終於抓到自己較能習慣的味道(揮汗~)
建議大家在做料理時，務必邊煮邊試味道，隨時微調口味，方能煮出自己最喜歡的料理😉
與大家分享滷一鍋、輕鬆好幾餐的《家常滷肉》食譜，一起試煮看看吧！
【材料，多人份，可常備】
豬肉(梅花) …1000g
蔥 1~2根… 35g
老薑…20g
紅蔥頭 15g
紅辣椒 …1根
八角…1~2個
月桂葉…2~3片
【調味料】
油 適量
醬油 50ml + 約100ml (隨醬油品牌及喜好調整)
砂糖 (二砂) 1大匙
清水 700ml
米酒50ml
【作法】
➊豬肉(梅花)切大塊、老薑切片、紅蔥頭切片。
➋取蓄熱性較佳的燉鍋，倒入適量的油，鍋油均熱後放入薑片及紅蔥頭，炒香。
➌豬肉、米酒入鍋，翻炒至肉片略呈白色。
➍加入砂糖、醬油(50ml)，拌炒至豬肉上了醬色。
➎倒入清水、放入辣椒、蔥，煮至沸騰時試一下味道，此時，我補了約100ml★的醬油。(★或看醬色色澤的飽和度，如色澤太淺，通常需再加些醬油增加鹹度)，
➏蓋上鍋蓋，以小火燜煮30分鐘。
➐熄火，先不掀蓋，再燜10分鐘即完成。
【保存】
💕取出辛香料(薑、蔥、八角、月桂葉)，降溫後放入密封保鮮盒妥善冷藏(約可保存5天)，冷凍則依食用份量分裝冷凍(約可保存2週)。
🥢便當夥伴：常備蜂蜜蒜香紅蘿蔔、蒜炒豌豆苗、煎蛋、糙米+白米+紅
大家 #星期一順心
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第四本新書《愛妻省力便當》於今天(9/27)各大網路書店都可以預購了，非常感謝大家的支持☺️
我會繼續努力的(鞠躬)❤️
#愛妻省力便當
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御香便當 在 [食記] 西屯區外送餐盒招牌三重奏御香亭便當- 看板TaichungBun 的推薦與評價
店名：御香亭便當
地址：台中市西屯區西屯路二段136號
電話：04-2314-1918
營業時間：10:30~13:30；16:30~19:30(六日公休)
價位範圍(每人)：80~110
刷卡（可/不可）：LinePay和街口支付
停車場：無
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47632981
這間位於台中西屯區西屯路二段上的御香亭便當，是一間生意超好的台中西屯便當店
御香亭便當是很多公家機關、醫院、企業團體的外送便當愛店，每到用餐時段前就是他們最忙碌的時段
這裡的口味選擇很多，雞豬魚肉都有，愛吃肉的還可以選擇招牌三重奏，超豐盛三種主菜才110元而已
各位朋友如果想找台中便當店或是台中西屯便當的話，相當推薦這間御香亭便當唷！
御香亭便當的位置就在台中西屯區西屯路二段上
門口用空心磚堆砌起來的區域就是他們的便當作業區
御香亭便當的點菜單價目表，價格落在80元到110元之間，主菜以雞豚魚為主
御香亭便當也有超文青超舒適的店內用餐區，還沒來吃過的朋友快來試試
店內自助區，餐具和茶水可自助，吃完要把餐具拿到這裡回收
御香亭便當除了主菜之外，還會有五道配菜，配菜內容都是固定的，但每天的配菜都會更換
所以就算每天都是御香亭便當，也會有不同的風味
御香亭便當支援LinePay和街口支付
等便當的空檔時間，看到御香亭便當的工作人員真的超忙碌的
光是當天中午外送的便當就超過上百個，工作人員說都是附近的公家機關和醫院訂購的
他們的便當還會用保鮮膜包起來，避免在外送的途中發生損壞，店家真的很用心
御香亭便當以圓型便當為主，感覺很有日式便當的風格
招牌三重奏(110元)
招牌三重奏有雞豬魚三種主菜，有鹽烤挪威鯖魚、御香燒豬豚和香烤嫩雞柳，真的超豐盛的
醬燒烤豬排(80元)
泰式無骨腿排(90元)
泰式醬甜甜辣辣的，味道還不錯
而無骨腿排肉質軟嫩，搭配酥脆炸皮真的超美味
醬燒烤豬排口感真的超軟嫩，真的很少吃到有如此柔軟的豬排
最棒的還是三重奏，有一整條烤鯖魚，鹹香下飯
燒豬豚肉片軟嫩可口，而嫩雞柳就像是英式炸魚條一樣，口感還不錯唷！
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【台中西屯便當推薦】公家機關團體外送便當最愛 平價實惠便當口味選擇多 御香亭便當
地址：台中市西屯區西屯路二段136號
電話：04-2314-1918
營業時間：10:30~13:30；16:30~19:30(六日公休)
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