《家常滷肉》💕
這鍋用的醬油不是平常慣用的品牌，雖然成品的味道也蠻好，但與自己印象中的傳統滷肉風味有所不同，烹調時來回調整了幾次醬油用量，最後終於抓到自己較能習慣的味道(揮汗~)
建議大家在做料理時，務必邊煮邊試味道，隨時微調口味，方能煮出自己最喜歡的料理😉
與大家分享滷一鍋、輕鬆好幾餐的《家常滷肉》食譜，一起試煮看看吧！
【材料，多人份，可常備】
豬肉(梅花) …1000g
蔥 1~2根… 35g
老薑…20g
紅蔥頭 15g
紅辣椒 …1根
八角…1~2個
月桂葉…2~3片
【調味料】
油 適量
醬油 50ml + 約100ml (隨醬油品牌及喜好調整)
砂糖 (二砂) 1大匙
清水 700ml
米酒50ml
【作法】
➊豬肉(梅花)切大塊、老薑切片、紅蔥頭切片。
➋取蓄熱性較佳的燉鍋，倒入適量的油，鍋油均熱後放入薑片及紅蔥頭，炒香。
➌豬肉、米酒入鍋，翻炒至肉片略呈白色。
➍加入砂糖、醬油(50ml)，拌炒至豬肉上了醬色。
➎倒入清水、放入辣椒、蔥，煮至沸騰時試一下味道，此時，我補了約100ml★的醬油。(★或看醬色色澤的飽和度，如色澤太淺，通常需再加些醬油增加鹹度)，
➏蓋上鍋蓋，以小火燜煮30分鐘。
➐熄火，先不掀蓋，再燜10分鐘即完成。
【保存】
💕取出辛香料(薑、蔥、八角、月桂葉)，降溫後放入密封保鮮盒妥善冷藏(約可保存5天)，冷凍則依食用份量分裝冷凍(約可保存2週)。
🥢便當夥伴：常備蜂蜜蒜香紅蘿蔔、蒜炒豌豆苗、煎蛋、糙米+白米+紅
大家 #星期一順心
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我會繼續努力的(鞠躬)❤️
#愛妻省力便當
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今天便當 在 Re: [請益] 今年還有賺嗎- 看板Stock 的推薦與評價
來來來，中午被噓
看到這篇當沖肥仔還是說一下好了
今天雖然大跌
但是本肥一樣9:00賭場開門
9:30遵守紀律出場
每天掙幾個便當錢就好了
喔先上一下9月目前的人權圖
大漲的時候就跟著做多
大跌的時候就順勢打一下落水狗
每天賺個幾百元，晚餐加一下一瓶麥香
9:30之後就專心上班
管他大盤漲還是跌
管他緯創是否100元
本肥自認沒有那個能力買到飆股
不如每天開盤賺麥香
然後9:30遵守紀律出場繼續專心當社畜
看看八卦版顆顆笑
下班買瓶麥香跟自己說聲辛苦了
隔天早上9:00準時賭博
把枯燥的事情重複做
大漲？大跌？好像都沒我的事
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