Search
貼文裡的便當(或料理)你中幾個呢😄?
這是新書《#愛妻省力便當》裡的精選便當(或料理)，其實書裡的每個便當我都好喜歡，真的選超久的。
我依然記得當時在做這些料理時的心情，也記得每道料理幾乎都做2次以上(有幾道甚至更多次)，有確認過口味、確認過烹調手法(要好上手)、也確認過食材(選適合入便當、容易取得的食材)...都確認妥當了，才安心的交出稿子。
簡單、好上手、健康、美味，一直是我做便當料理的初心，以前是如此，今後也不會改變🧡
#再次感謝大家的支持
《家常滷肉》💕
這鍋用的醬油不是平常慣用的品牌，雖然成品的味道也蠻好，但與自己印象中的傳統滷肉風味有所不同，烹調時來回調整了幾次醬油用量，最後終於抓到自己較能習慣的味道(揮汗~)
建議大家在做料理時，務必邊煮邊試味道，隨時微調口味，方能煮出自己最喜歡的料理😉
與大家分享滷一鍋、輕鬆好幾餐的《家常滷肉》食譜，一起試煮看看吧！
【材料，多人份，可常備】
豬肉(梅花) …1000g
蔥 1~2根… 35g
老薑…20g
紅蔥頭 15g
紅辣椒 …1根
八角…1~2個
月桂葉…2~3片
【調味料】
油 適量
醬油 50ml + 約100ml (隨醬油品牌及喜好調整)
砂糖 (二砂) 1大匙
清水 700ml
米酒50ml
【作法】
➊豬肉(梅花)切大塊、老薑切片、紅蔥頭切片。
➋取蓄熱性較佳的燉鍋，倒入適量的油，鍋油均熱後放入薑片及紅蔥頭，炒香。
➌豬肉、米酒入鍋，翻炒至肉片略呈白色。
➍加入砂糖、醬油(50ml)，拌炒至豬肉上了醬色。
➎倒入清水、放入辣椒、蔥，煮至沸騰時試一下味道，此時，我補了約100ml★的醬油。(★或看醬色色澤的飽和度，如色澤太淺，通常需再加些醬油增加鹹度)，
➏蓋上鍋蓋，以小火燜煮30分鐘。
➐熄火，先不掀蓋，再燜10分鐘即完成。
【保存】
💕取出辛香料(薑、蔥、八角、月桂葉)，降溫後放入密封保鮮盒妥善冷藏(約可保存5天)，冷凍則依食用份量分裝冷凍(約可保存2週)。
🥢便當夥伴：常備蜂蜜蒜香紅蘿蔔、蒜炒豌豆苗、煎蛋、糙米+白米+紅
大家 #星期一順心
**********************
第四本新書《愛妻省力便當》於今天(9/27)各大網路書店都可以預購了，非常感謝大家的支持☺️
我會繼續努力的(鞠躬)❤️
#愛妻省力便當
**********************
#家常料理 #好好吃 #便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当
｜新書｜全新食譜，請多多指教！❤️
✅ 每天從零開始做便當做到眼神死(?!)
✅ 防疫期間在家開伙的機率大增，煮到心好累(?!)
不怕！今天開始一起實施更省力的備餐方式，讓天天輕鬆備餐之餘，還有力氣及餘裕時間享受生活中的各種美好！
_______________
#愛妻省力便當
_______________
新書《愛妻省力便當》想與大家分享的是，在忙碌的生活裡，如何利用空閒時間(2~3小時)將週間的常備主菜大致備妥(妥善冷藏或冷凍)，於上班日只需額外準備蔬菜或簡易副菜，就能輕鬆完成一餐或備好便當的超完美省力方案。
這樣的省力備餐模式我已經陸續執行1年左右，相較於5年前的天天早起做便當(有點辛苦😅)，現在的省力備餐法輕鬆許多，每天準備便當「很有感」的省力，每天空閒的時間也「很有感」的多出許多。
♦️看到這裡，大家心裡一定有著這樣的疑惑吧~「煮起來放，不會壞掉嗎?」😱
一開始我也是這樣擔心著，但當放手實做及將一些細節加以優化★，其實就不用太擔心了，待上手後，即能安心的享受常備料理所帶來的各種巨大輕鬆感。
★細節優化諸如：友善的冷藏冷凍空間、合適的食材、保存容器…等，新書均有說明。
♦️♦️如果，還是很不放心一次備多道常備料理，沒關係的，新書裡的133道美味料理(主菜+副菜)，每一道都很容易上手，也很適合現煮現吃，因此將《愛妻省力便當》一書當成日常食譜也很推薦。
💕9/27（一）開放網路預購。
💕9/29（三）各大實體書店都可以買到實體書。
💕電子書、香港、新加坡、馬來西亞的朋友再等一些時間，很快的也可以買到☺️
♦️♦️♦️更多的新書內容，各大網路書局均可預覽了，歡迎大家撥冗點入下列慣用的網站瀏覽☺️
博客來網路書店 https://reurl.cc/emm1qQ
誠品網路書店 https://reurl.cc/NZZV5k
MOMO購物網 https://reurl.cc/WXXja9
金石堂網路書店 https://reurl.cc/955MEV
#希望你喜歡 #請多多指教
explore #愛妻省力便當at Facebook. ... <看更多>
我的四本料理書：《愛妻瘦身便當》《愛妻無壓力瘦身便當》、《減醣成功三部曲》《愛妻省力便當》，實體書店及網路書店均售，歡迎一起輕鬆煮，健康吃！ ... <看更多>
愛妻省力便當 在 [心得] 一個月來的愛妻便當～ - 看板cookclub 的推薦與評價
每次看到板上大家超猛的各種便當，
都超驚嘆，手癢也想來做個好吃的美食
真的不想再繼續吃公司團膳，
也心疼男友每天都忙到沒時間去買飯，
這個月也開始抓到時間就做個便當當隔天午餐～
不過因為我只有一台電鍋，
菜色還不夠豐富
不知道板上大家有沒有什麼電鍋菜新梗
可以推薦給我試試看嗎？
我其實也快沒梗了XD
第一個便當：馬鈴薯燉肉+花椰
第一次做馬鈴薯燉肉，肉切太小沒掌握好
整個像馬鈴薯配飯了啦！
第二個便當：冬瓜蛤蜊肉片+花椰
超清淡的一次，用電鍋底煎的肉片
明明有醃過但偏偏上不了色，傷心
第三個便當：鮭魚燉飯+美生菜沙拉
這個超好吃，美生菜直接夾著鮭魚燉飯吃很爽口不膩～
男友回來還嚷嚷飯不夠吃
第四個便當：滷豆腐+秋葵+滷味
好吧，這個便當其實開了外掛，
滷味是同事揪團一起買的，
拿來加菜
第五個便當：蒸高麗菜+蛋+肉燥
保守版的便當菜，男友表示沒創意
很難想啊啊啊
第六個便當：雙蔬肉燥飯+起司玉米筍
玉米筍這樣其實很好吃
蔬菜是蒸熟後才用香料拌一拌的
其實掌握一下電鍋時間，乾蒸過的菜其實頗清甜
第七個便當：三層滷肉+滷蛋+玉米筍 +花椰
自己很喜歡這個便當的配色
重點是，滷肉整個抓住男友的胃～耶耶
第八個便當：香腸悶飯
原本想做成煲仔飯，怎奈只買到香腸
吃起來反而像炒飯XD
第九個便當：滷肉+秋葵+滷蛋
菜色開始重複了…
好吧，其實沒有的時間每天煮
廚具受限也是很大的阻礙，
租的房間實在無法煎煮食物，可怕的油煙
但每次男友回家看到有便當時，
總會露出開心幸福的表情
也許，這也是我一直想做下去的原因
我下次還會繼續發便當文的(握拳)
謝謝大家耐心看完，(鞠躬)
也希望大家可以提點小妹有沒有菜色建議啦！
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi MI 2S.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.55.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481502257.A.6AD.html
... <看更多>