#新刊 #觀臺灣 島與島
🏝所有的島嶼,一開始都屬於自己,並不附屬於誰。
「#離島」是一種因為地理、歷史的因素所造就的邊緣狀態。在中華民國的政治架構下,臺灣為本島、中心,其他島嶼則是外島、前線。
金馬被國家勢力強制轉型為「#戰地前線」,被迫斷開與原鄉閩南、閩東地區之間的聯繫;蘭嶼則面臨進駐、殖民,作為管訓罪犯之地和核廢料的儲存地,基礎建設卻落後於本島一大截。而曾以安置罪犯聞名的綠島,則被賦予一個神秘且負面的形象,好像島上只住著犯人一樣。
戰後的臺灣史論述重點常是臺灣經濟起飛、十大建設、臺灣為亞洲四小龍等命題,不過這些主旋律能及於諸多外島嗎?是時候以「離島」為思維來挑戰「臺灣」主體論述了。
本期《觀‧臺灣》聚焦在島嶼間移動的人群歷史與文化,跳脫「#本島」中心,介紹不為人知的離島知識,並轉而以離島、以海洋的角度回望臺灣。精選文章如下:
▩封面故事▩
履歷書|從離島角度來思考「臺灣」 石文誠
離人鄉音|神安.心安.人安──桃園八德的馬祖人 王政中
建設他鄉|不只是風櫃才有人來──主導高雄城市建設的澎湖移民 柳青薰
島嶼食光|離島特色伴手禮與它們的產地 編輯部
失落島嶼|農場、監獄、管訓隊──1950至1970年代的蘭嶼「建設」祕辛 胡佳君
觀世界|在島嶼與世界之間旅行──太平洋島民的探險與發現之旅 林浩立
快問快答|我們在離島生活──專訪顏子矞和戴碩毅 顏子鷸、戴碩毅
人生如歌|談情抬槓兼勸世講古:即編即唱的澎湖西嶼坪褒歌 黃裕元
▩其他精彩專欄▩
一頁時代|《臺日畫報》──孩童 鳳氣至純平
魔幻時刻|中式糕餅與西式點心任君挑選──傳統麵包店 張黛瑄
搖滾爺奶|調查阿公的經歷簿──跟著鹽田少年走一趟精彩人生 蔡佾霖
復刻食譜|金鑲冬冬 編輯部
活動幕後|2020故事臺灣獎「移動的人」青少年策展及徵文競賽 劉培弘
典藏物語|藏品文創品的研發 魏雅蘋
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故事:寫給所有人的歷史
#觀臺灣
#43屆金鼎獎政府出版品類數位出版獎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅故事 StoryStudio,也在其Youtube影片中提到,亮衡找到100年前的彈珠汽水配方,上面寫著「誰都做得出來!」這下只好賭上學術生涯,做不出來就退出台灣史學界! 「好激烈」、「你噴到我了啦」、「好濕喔」 ⋯⋯。 不愧是業務經理亮衡,噴了一臉也沒在怕,那我們接著繼續兩萬QA! _________________________ 演出:亮衡、耀霆、彥...
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《觀 ‧ 臺灣》1月刊|發刊公告
#臺灣史上最大戰爭——乙未之役
我們都知道甲午戰爭,但你聽過乙未之役嗎?
1895 年甲午戰敗,那一年臺灣人先後擁有三個「國籍」:中國、民主國、日本國...。生活充斥著假新聞與亡國感,面對自己生長的土地被割讓,臺灣人決定奮起而戰。
「乙未戰爭是臺灣人開始有意識地寫下自身歷史的開端。」—— 李文良
一場場戰鬥來得猝不及防,乙未之役橫掃了島嶼西岸每一寸土地,更成為臺灣史上最大戰役。乙未之役告訴我們「弱者也有選擇抵抗的權利」,當時臺灣人活在驚恐之中,不知道在新的統治者之下,未來會如何。
如今,125 年後的我們,有能力決定自己的命運。
▩封面故事
圖解歷史|乙未之役前夕的東亞
在臺洋人|推開時代交接的門——達飛聲與巴克禮
戰爭即景|守護家園 174 天
日軍前線|日本征臺小兵的戰爭紀事
乙未地方|不只是抵抗的歷史:專訪臺大歷史學系教授李文良
乙未謎團|為臺灣死了很多次的男人:北白川宮能久親王
▩人與物
復刻食譜|《臺灣日日新報》料理復刻——什菜飯
魔幻時刻|在這滾過的年輕歲月——保齡球館
女人本事|魯凱族媽媽的繽紛青春
🌟購書連結
三民|https://reurl.cc/6gm7ZZ
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臺灣史上最大戰爭 Never Forget
發行單位:國立臺灣歷史博物館 National Museum of Taiwan History
承製單位:#史多禮股份有限公司_StoryStudio
復刻食譜 在 Chuanbar 卷吧._. Facebook 的最佳解答
卷食堂。卷泥的蝦味鮮餃佐西班牙肉餅
包到凌晨三點鐘的愛吃無藥醫
費工的程度從撥蝦殼開始練起
這應該是今年最後一道大菜了
我想足夠過年回家賣弄個兩手
卷家圍爐沒有訂購年菜的習慣
全部都是卷媽一人從早忙到晚
期望明年開始就讓孩子上菜吧
但媽媽應該會受不了把我推開
韓式鮮蝦蒸餃不藏私食譜🙌
https://m.blog.naver.com/dew36/221147271339
車大嬸家傳肉餅不藏私食譜🙌
https://m.blog.naver.com/androi_ssung/221538094858
這兩道菜會放在一起做是因為配料相似,捨不得浪費食材也不想每餐都吃同樣東西,可以把基礎餡料一分為二做成兩道菜,不喜歡吃韭菜的可以用櫛瓜取代,韓式餃子最重要的關鍵是豆腐跟豆芽菜,豆腐裝在濾袋去水捏成渣,避免水分太多影響口感,豆芽菜要先川燙去味再切成末。
蒸餃指定食材:豬絞肉、韭菜、豆腐渣、豆芽菜、櫛瓜、鮮蝦、蒜泥、鹽、糖、胡椒粉、醬油
肉餅指定食材:以蒸餃為基礎餡料可另外添加牛肉增加口感,拌入煎餅粉、紅蘿蔔、黃紅甜椒、洋蔥增色,裹麵粉及雞蛋下油煎至兩面金黃
小撇步:冷凍蒸餃要不破皮的關鍵在於水滾之後,才能把餃子下鍋蒸,鍋壁可以上一點油防止沾粘,這樣就能蒸出晶瑩剔透顆顆分明的餃子。
#西班牙寄宿 #復刻食譜
#卷在廚房裡
#痛苦並快樂著
#為了美食什麼都可以做
#스페인하숙
復刻食譜 在 故事 StoryStudio Youtube 的精選貼文
亮衡找到100年前的彈珠汽水配方,上面寫著「誰都做得出來!」這下只好賭上學術生涯,做不出來就退出台灣史學界!
「好激烈」、「你噴到我了啦」、「好濕喔」
⋯⋯。
不愧是業務經理亮衡,噴了一臉也沒在怕,那我們接著繼續兩萬QA!
_________________________
演出:亮衡、耀霆、彥伶、芋頭、呂呂
企劃/後製:呂呂
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0:00彈珠汽水百年史
3:53亮霆實作大噴射
5:20芋頭彥伶加入噴射
7:40賭上性命試喝時間
08:40彥伶個人QA
10:51耀霆個人QA
11:55芋頭個人QA
13:15亮衡個人QA
15:50全員與公司QA
18:46為何讀歷史系?
20:37大家最喜歡的歷史人物?
22:15最想回到台灣哪個時代?
23:41加入故事的契機與未來展望?
26:10兩萬訂閱!感謝大家!
復刻食譜 在 照清代食譜做出來的食物好吃嗎?復刻200年前的料理成果令人 ... 的推薦與評價
新聞連結:https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3801358 原始影片:https://www.youtube.com/watch?v=mKVkzJMeqCM 人生肥宅x ... ... <看更多>
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