【03/10 星期三 絕對音樂】
「人,總是需要在生命不同的階段裡,尋找專注的焦點,
因為有了焦點,生活才會有目標,路才有動力走下去…。」
勇敢的走出去,比待在原地好!
因為,這過程~~不是得到,就是學到!
SO~~一起出發吧!
下午4:00-6:00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我,
芳翎和你/妳分享~~
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《人生做的第一道菜》
我人生做的第一道菜,是千島醬生菜沙拉。小學時忘了跟誰去西餐廳開洋葷,吃了千島醬沙拉,驚為天人,一直惦記著要回家做給爸媽吃,讓他們也開開眼界。現在想起來真是單純可笑,爸爸曾經外派,又一天到晚泡在夜總會,怎麼會沒吃過沙拉。
我精心料理的千島醬生菜沙拉,上桌模樣非常慘烈,生菜沒有瀝乾,更別提先用冰水冰鎮了,生菜濕答答,醬汁一坨坨,實在不美味。儘管如此,我還是很假會地分成四小碟,擺個小番茄點綴。媽媽跟弟弟一臉嫌棄,碰都不碰,平常嚴厲的爸爸卻把整盤吃完,還不停讚美我的手藝很好。收拾碗筷的時候,爸爸才教我,菜葉要泡冰水才會脆,淋醬前要先瀝乾才不會太濕。
我跟爸爸常常吵架,只有在做菜、讀詩的時候不吵架。我才十歲,寫的詩很爛,做的沙拉很噁心,但爸爸喜歡,還是稱讚,還是吃光光。覺得自己不被愛的時候,想起吃沙拉的爸爸,就明白那是愛啊。
我現在可會做沙拉了。首先,先到高級超市買綜合沙拉菜葉,根據我不負責任的比較,微風超市的生菜比City’s Super的便宜又好用,起士跟火腿也比較便宜。
把冰涼的菜葉用過濾水洗乾淨後,放在特殊的濾水籃裡,轉動把手,用離心力把水分甩掉。拿個漂亮的玻璃大碗,把菜葉、切好的番茄、彩椒、小黃瓜放進去,月初領薪水的時候,還可以加碼幾片生火腿、煙燻火腿、辣味沙拉米,上面再撒點烤香的堅果。
沙拉淋醬也看心情,有時間就調點芥末子醬,半顆檸檬、一小匙蜂蜜、一小匙法國芥末子、兩大匙橄欖油、一點點鹽、胡椒,攪拌好,淋在生菜上亮黃亮黃,很漂亮。忙的時候就把紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒,直接淋到沙拉碗裡,攪拌均勻,就可以上桌啦。
雖然我已經很會做沙拉,而且不再吃千島醬,偶爾想起我人生做的第一道沙拉,還是覺得開心有趣,因為爸爸吃完了,那是愛。
不管我們吵得多兇,餐桌上,只有愛。
作者:瞿欣怡
(文章來源:https://www.books.com.tw/products/0010868069)
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微風超市 火腿 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
眼見就快要過年啦~
這個週末拍手一直在家裡大掃除、整理收納
就算平常已經都有在維持
一年下來還是會有些東西需要斷捨離的
然後忍不住就開始大整理
最後看到變得乾淨整齊的居家環境
真的會覺得非常有希望啊!
不過還沒有完全整理完就已經全身痠痛😂
所以今天的拍手餐桌
就派我的兩個老細欸(台語,小弟的意思)
鯛魚燒熊貓來做個鯛魚燒
預先祝大家年年有魚啦😆🐟
之前入手這個白熊商店的鯛魚燒熊貓就是因為它長得實在是太萌了!!!😍
還會端盤子!!😍😍
還可以坐下!!😍😍😍
根本是要萌死我!!
我覺得我可能因為從小到大就是長太高
跟「可愛」這兩個字無緣
所以會有一種內心補償效果
特別喜歡這種可愛的小東西😂😂❤️
好啦,鯛魚燒當然還是我烤的(廢話)
昨天去買收納用具的時候
不小心晃了一下微風超市
看到有日本森永的鬆餅粉
設計超級貼心哦!
直接已經是設計好一個鬆餅糊的袋子
只要照著上面的圖示,看不懂日文也可以操作
放入牛奶跟雞蛋
封起來揉90秒揉勻,鬆餅麵糊就完成了!
還有設計一個專門的開口
當揉勻麵糊之後,剪開就可以把麵糊擠出來做鬆餅
還可以擠到非常乾淨不浪費
做完鬆餅
完!全!不!用!洗!鋼!盆!
日本人真的是很會在這種細節上設計耶!!
太懂我們懶婦的需求啊!!
所以我今天就是用小V鬆餅機+鯛魚燒烤盤
直接擠鬆餅麵糊上去做
隨隨便便烤色就很美了
完全不用翻機,也不用冰麵糊等發酵還是鬆弛
就是要愈簡單才會想要做來吃啊😋
這個原色的鯛魚燒我裡面包的是火腿跟北海道煙燻起士條
拉開來裡面起士條可以拉超~~~~~~~長!!
而且超好吃😋❤️
另外因為鯛魚燒熊貓還有出一隻粉紅色的
我這個人從小到大的選擇沒有擇其一
要嘛就是兩隻都買,不然就都不要買
只買一隻的話,一定心裡還會心心念念另一隻沒買到的😎
所以我就邊烤原色鯛魚燒邊在想
有沒有可能烤出個粉紅色的鯛魚燒?🤔🤔💕
剛好之前我有買粉紅色食用色膏
這不就是天意!?💡😃
結果一不小心失手倒太多粉紅色色膏😂
所以烤出來的粉紅色鯛魚燒顏色就有點太深
變成煙燻玫瑰色鯛魚燒了
嗯,好像也還不錯啦
裡面包的是無印良品的草莓棉花糖
甜死我這個小王八蛋
一定要配茶才可以🤣🍵
那麼就用今天的超可愛鯛魚燒熊貓小劇場
先祝大家新的一年,年年都有餘
用起士鯛魚燒祝大家心裡討厭的人都去…
好,大家知道就好,不用說出來😂
牛年還有什麼創新的新年祝賀辭嗎?
除了牛轉乾坤、牛來運轉、牛年行大運這些🤔🤔
微風超市 火腿 在 新經典文化ThinKingDom Facebook 的最佳解答
我家上菜!#我家就是深夜食堂【第3夜】🌙
深夜食堂,歡迎光臨 ~我們將請來七位做菜名人 #擔任一日老闆,為各位示範他們如何在家辦一桌深夜食堂。🍝🍸
👩🍳圖文+一日老闆說:嗨,我是封面設計Bianco,和第一夜的關東煮B編都是代表編輯組。這次和新經典文化合作,為《我家就是深夜食堂》上些菜,第三夜就來我家吧。(編輯組加油!~搖旗🚩)
來這邊認識Bianco:https://www.instagram.com/bianco_tsai/
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第3夜~#俄式酸奶牛肉~
👇
深夜食堂,傳說中是撫慰人心的所在。
這樣的話,不要以為只有大人會疲倦,準備會考的學生們可能也很需要。九年級的女兒幾乎都在補習,晚上九點半進家門,把啞鈴重的書包丟著,第一件事是洗手,第二件是就是怨道:#今天好累。辛苦了,媽媽我也只能從做稿的電腦移動到廚房,煮個熱的給她溫暖一下。女兒只要說「好吃」,就是最大的安慰。通常邊吃,我邊在餐桌和她聊天。
:今天地理考試錯了一題啦!歐洲最長的河?
答案是窩瓦河。
好吧!很應景的搭配第五冊世界地理 #俄羅斯,我們就來煮個連深夜食堂老闆都要翻料理百科的「俄式酸奶牛肉」(媽媽是不是太入戲)。還好我們不用煩惱,有《我家就是深夜食堂》幫我們寫好了,照著做就好啦!
——
主要準備牛骨高湯,牛肉、蘑菇和洋蔥、蕃茄糊和奶油,一點酸奶。
笨笨的我,遇到一點問題。但 #媽媽就是要見招拆招,沒關係的。
・🐂牛骨高湯| 找不到
找遍信義區百貨公司下面的高級超市,都沒有找到牛骨湯。只有翻到 #雞高湯。
截稿在即我就先用雞! 如果想要買的建議可以先在網路上面找好可能比較方便。
・🥛酸奶| 酸奶是不是就是無糖優格呀!
曾經去聖彼得堡,他們不管吃什麼菜,甜菜根湯、羅宋湯或是燉牛肉,都會有一小碗酸奶放在旁邊,讓你自己用湯匙挖。第一次真的不敢加,但後來試加一小湯匙,自己覺得酸的味道並不明顯,卻好像有讓整個料理變的比較「溫順」的樣子。建議大家煮的時候可以邊試味道邊慢慢加。
・🌿蒔蘿|微風超市有賣,英國朋友第一次給我吃的時候,覺得很像在吃聖誕樹。但和這道料理搭配起來非常清爽耶。
・🧁鮮奶油|不常用奶油下菜,怕用不完。還好找到像鮮奶一樣小的利樂包鮮奶油,一小罐剛好就是1杯的量很方便。
・🌈顏色|覺得自己煮出來的顏色沒有食譜上的深,不知道是不是雞高湯和牛骨湯的關係。上網查也有些人會加一點Paprika增加風味,順便增加顏色。
其他料理方式就請參考食譜。📖
——
端給女兒吃。
:好香呀,你很少用奶油煮呢 !
真的是呢。
:但很好吃喔!
啪啪啪的就用湯匙吃完了,我想刀疤老闆應該和我一樣高興吧!👏
-END-
——
《我家就是深夜食堂:4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》12.9 好吃上市!讓他們先來示範書中料理──
❖第1回:https://reurl.cc/k0AyYL 【關東煮】 by 新經典文化B編
❖第2回:https://reurl.cc/2gqjG6 【厚切火腿排蘋果粒醬汁】 by 比才
❖#獨饗餐墊 只送不賣:https://reurl.cc/7oxd8D
#上市就是明天 #來自第2章飢腸轆轆的飽足料理❤
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