#KeepFit專用 #慢煮雞胸
最近老公和我都在減肥修身，所以拿出很久沒有用的慢煮棒，處理這個雞胸！我的健身教練 @alizee_officialhk 告訴我一個非常好吃的食譜！本來我只用黑椒、鹽和橄欖油調味，她說如果改用一點牛油、蒜蓉、Rosemary、鹽和黑椒一同慢煮，效果更佳更好吃！
於是，我每次都會慢煮好幾塊，然後放雪櫃，吃的時候輕輕煎香表面即可！
材料：
雞胸肉 （選新鮮或冰鮮的，大片厚身做出來更juicy）
牛油 兩片
新鮮Rosemary 一棵
蒜頭 兩瓣 拍扁
鹽及黑椒少許
做法：
1. 洗淨雞胸肉，抹乾
2. 放真空袋內加入所有調味料
3. 抽真空
4. 慢煮棒調校至64度，浸1小時
5. 可放雪櫃儲存數天
6. 吃的時候，放平底鑊每邊煎30秒至1分鐘
7. 切片，上碟
#難極有個譜系列
慢煮雞胸70度 在 [問題] 用蒸烤爐做舒肥雞胸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
惠而浦的蒸烤爐有一個慢煮功能，
可以設定溫度60/70/80度，
想用這個功能來舒肥
但家裡沒有真空舒肥袋
如果直接把雞胸肉放在盤子上 放進蒸烤爐
用70分鐘1小時舒肥
這樣殺菌ok嗎
會提高一點溫度就是怕帳面溫度和肉的溫度有落差
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