👅古法黑糖馬拉糕
🤤我可以自己KO一整籠
懷舊馬拉糕 $36
燒賣皇 $49
楓林蝦餃皇 $49
京式叉燒包 $36
#foodieyanyan中國菜
#foodieyanyancwb
大名鼎鼎的大圍老店 「 楓林小館 」,2017年結業後,在2019年1月在銅鑼灣重新開幕😆,師傅手藝高超,不論是午市點心,還是晚市小菜,同樣好吃哦
已經光顧5次楓林小館🙈,點心質素出色,以馬拉糕、燒賣、蝦餃、叉燒包、芝麻卷最為顯著! 很多酒樓已經沒售古法黑糖馬拉糕😫,轉為售賣千層馬拉糕😭,這個鬆鬆軟軟,富有超強彈力,黑糖味濃而不過甜的古法馬拉糕, 勾起兒時回憶😋,真想獨吞一籠阿
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👧 銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過4,790的網紅3.3食堂,也在其Youtube影片中提到,#肥姨美食 #下環街 #古法馬拉糕 #豬潤燒賣 #花生豬蹄 #抵食系列 —————————————————— 來這裡就可以吃到澳門街飲茶 很少看見的豬潤燒賣啊 今天我們帶大家去吃的 就是位於下環街的肥姨美食 又是一家有十多年以上歷史的街坊老店 想知更多 去片啦! ————————————————...
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今年終於吃了第一餐蛇宴,較早前和一班兄弟來到上環蓮香居,齊齊享用了一頓懷舊蛇宴,當中除了主角太史燴五蛇羹和百花五蛇丸之外,還有其他懷舊菜如金錢雞燒味、蓮香霸王鴨(類似八寶鴨)、豉汁蟠龍鱔、支竹羊腩煲,海蜇貴妃雞、臘味糯米飯,馬拉糕和蓮蓉焗西米布甸等等,十分豐富。
其中筆者最欣賞的是五蛇羹、霸王鴨、貴妃雞和蓮蓉焗西米布甸,五蛇羹十分足料,除了基本的蛇肉外還加入了花膠,入口滿有陳皮清香,濃厚滋補;霸王鴨是一道經典手工名菜,米鴨原隻去骨後釀入薏米、鹹蛋黃和不同的餡料燴煮,上枱時原隻米鴨完整地呈現眼前,功夫到家,鴨肉鬆軟入味,餡料軟糯濃香,口感豐富。
貴妃雞賣相看似普通,但內涵原來十分有驚喜,皮爽肉嫩之餘滿有雞味,那種不是一般的嫩滑,雞皮薄薄的沒有多餘脂肪,一啖咬下去雞肉已能自動脫骨滑入口中,實在很久沒有嚐過這樣高質的滑雞,令人回味。而蓮蓉西米焗布甸可算是懷舊甜品中的經典,一端上枱陣陣的甜香徐徐飄來,鮮黃帶微焦的軟滑賣相令人期待,入口滑溜不會太甜,濃濃的吉士奶香在口腔中縈繞不散,
童年回憶一刹間全部返回來,就連現在想起仍想重溫美味。
整餐的質素十分不俗,部分菜式雖有改善空間,像蟠龍鱔感覺不夠新鮮爽彈,糯米飯飯粒煮得過軟不夠清爽分明,但除了這些之外,其他菜式的質素都十分到位,而且店員招呼親切熱情,完全沒有老店那種粗聲粗氣、老氣橫秋的感覺,以三千多元的價錢享用足夠12位飽肚的美味蛇宴,算頗超值,值得一試。
#上環
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#花膠蛇羹
#百花五蛇丸
#霸王鴨
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#皮爽肉嫩貴妃雞
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懷舊馬拉糕 在 3.3食堂 Youtube 的最讚貼文
#肥姨美食 #下環街 #古法馬拉糕 #豬潤燒賣 #花生豬蹄 #抵食系列
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來這裡就可以吃到澳門街飲茶
很少看見的豬潤燒賣啊
今天我們帶大家去吃的
就是位於下環街的肥姨美食
又是一家有十多年以上歷史的街坊老店
想知更多
去片啦!
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探店mark
人均:$45/人
地址:下環街77-D長發大廈地鋪D座
時間:08:00-22:00
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懷舊馬拉糕 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
真正執一間少一間既老式茶室 40年歷史了
幾年前開通左地鐵先有機會去試下,平時真係唔會去西環搵食
王燦枝師傅以前去過日本幫急凍既工廠做過顧問,係實力派既認証
一早就4點開市,風雨不改,更加有不少遊客專誠而來,連台灣人香港遊都來吃
蝦餃,燒賣,腸粉,蒸飯,16蚊起,馬拉糕都有,4蚊位茶位費,另有飯麵
最抵食應該要數雞球大包,一球18蚊
咁我地唔洗食飽,試下就算,叫左個蒸飯同蝦餃同牛肉球
牛肉球一客兩球,墊了腐皮,牛肉球好大球,都幾有肉味夠彈性
不過不失,另外蒸飯雞肉夠滑,份量夠多,唯一不好是佢既飯底好濕,唔好食
蝦餃出色,餃皮夠薄身,晶瑩剔透睇到餃餡,蝦肉彈牙鮮味
4蚊茶位,茶濃色香,出奇地唔錯
比起上一次黎,好像由7分變左6.5分,稍稍降了一點水準
#叁去壹點心粉麵飯 #西環美食 #飲茶 #港式飲茶 #點心 #西營盤美食
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懷舊馬拉糕 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最佳解答
#自家製 #馬拉糕 #懷舊小食
Ingredients
煉奶 condensed milk 25g
熱水 hot water 55g
低筋麵粉 cake flour 100g (過篩)
黑糖 dark brown sugar 80g
酵母 yeast 1茶匙tsp
蛋 egg 2個
鹽 slat 1/4茶匙tsp
泡打粉 baking powder 1茶匙tsp
梳打粉 baking powder 半茶匙tsp
牛油溶液 butter 20g
菜油 vegetable oil 10g
食譜/Recipes
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