#氣炸烤箱PITA口袋餅 🥙🥙
來來~~我弄好了,這次的麵粉量只有200g
用攪拌機打還滿安心的!
水量我通常會用110g,但如果你手邊剛好沒有中筋粉,
是用高筋、低筋去調的,可能吸水量會有不同
阿就~自己斟酌一下囉!
發現大家對這個餅也太有興趣
🙋♀️ 先來整理一下昨天收到的問題吼
✤ #可不可以用平底鍋做
可以是可以,我之前也是用平底鍋,
但就......需要一個一個慢慢弄
氣炸烤箱比較大,我可以攤平兩個大的(或四個小的)
一起出爐的感覺很~素~喜!
✤ #需要拉出來翻面嗎
ㄟ抖~我有拉,但是翻面後我發現因為強風烘焙模式的關係
口袋餅下面已經是很乾爽的狀態
所以翻不翻都行。
✤ #要放哪一層
我的氣炸烤箱是放 1 號位置(中層)
✤ #我如果用烤箱或氣炸鍋溫度時間一樣嗎
可能會需要調整,如果是烤箱的話,
你可以先用一樣的看看,
第一次烤可以稍微顧一下爐。
氣炸鍋我就沒試過了,因餅皮膨起來後
距離燈管的位置可能會比較近,怕會頂到蚊香,
要自己試試看唷~
✤ #可以先包料在裡面嗎
這個嘛~因為口袋餅顧名思義就是中間要讓你夾料的
如果你先包了一堆料在裡面,
這個口袋就~~~很滿捏 哈哈哈
可能會因為濕濕的,會膨不起來,
甚至可能變成另一種食物,
你有興趣可以玩玩看。
✤ #我上次做怎麼膨不起來
如果操作正常應該不太會失手,
可以檢查一下自己酵母的活性,
或是有沒有把麵皮擀太厚,
太厚會不好膨脹喔
✤ #吃起來像脆餅嗎
可以這麼說,影片中建議溫度 6-7 分鐘,
但我覺得 7 分鐘會比較像脆餅,
而且比較不會扁掉
(會很想灑胡椒鹽再上面的那種)
5-6分鐘的口感比較有Q勁,
看你想要哪種口感囉!
✤ #可以一次先氣炸起來嗎
可以呀,放冷凍保存,
要吃拿出來再烤過就可以了。
好的~應該沒有漏掉的問題了
有漏掉你再跟我說吼。
#cuisinart #shotoniphone
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,寵粉特輯來囉💕 既上次的一週減醣,電鍋減醣,火鍋減醣 粉絲們呼聲最高的氣炸鍋一週減醣來了!!! (快來點尖叫聲~~~) 光看擺盤就覺得這樣吃也太豐富了吧😍😍 有肉也有青菜,優質的澱粉也都有!! 而且全部都是一鍋到底完成的喔😎 我知道大家一定會問,肉可以和蔬菜類一起氣炸嗎?這樣不好嗎? 【很重要必...
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我如果用烤箱或氣炸鍋溫度時間一樣嗎 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
寵粉特輯來囉💕
既上次的一週減醣,電鍋減醣,火鍋減醣
粉絲們呼聲最高的氣炸鍋一週減醣來了!!!
(快來點尖叫聲~~~)
光看擺盤就覺得這樣吃也太豐富了吧😍😍
有肉也有青菜,優質的澱粉也都有!!
而且全部都是一鍋到底完成的喔😎
我知道大家一定會問,肉可以和蔬菜類一起氣炸嗎?這樣不好嗎?
【很重要必看喔!!】
如果有看過我第一集介紹氣炸鍋料理的人就知道
其實我都有建議一開始氣炸肉或蔬菜的溫度不要太高,肉類建議180度,蔬菜150-160度的溫度
等烤到後面需要上色時再把溫度拉高,時間縮短這樣就可以囉😊
(其實和烤箱的時間溫度原理都一樣)
而今天的做法是先將肉類氣炸至6-7分熟後,
再放入蔬菜類用剩餘時間和肉一起氣炸熟
這樣就等於一鍋到底囉😎😎😎
(根莖類地瓜或南瓜可以切小塊和肉一起放)
好啦~以上就是我想和大家分享的,
剩下的就讓我們一起看影片吧😘😘
沒有氣炸鍋的,烤箱也可以用同樣的溫度完成喔
希望大家會喜歡,愛你們😘😘