#西門町川菜街的黔園川菜餐廳🥢🍲
#五更腸旺好棒棒BUT回鍋肉挺失望
那天打完羽毛球,三個女孩衝去吃川菜,因為分享過 #我家川菜 ,姊惦記著當時有小夥伴推薦附近的 #黔園川菜,只是咕狗一下發現有二間,看了一下我們選擇 #黔園川菜餐廳,po文後經小夥伴提醒才發現另一間康定路的 #黔園川菜老店 離 #我家川菜 更近,BUT應該二間都差不多吧!?
有趣的是,點完菜一個阿北推薦我們點手工銀絲卷,印象中應該是小小一個,結果超巨,剩下的吃不完只好放口袋帶回家當宵夜(胡說八道
我們點了6道菜+2盤小菜+銀絲卷,吃得滿足~價格也很實在,沒什麼好太挑剔,不過確實有二道特別普,以下照我們喜歡的順序跟你們分享 <3
#魚香茄子 姊其實不愛肉燥類的菜色,但就特別愛魚香茄子,黔記的微辣小重口,重要是茄子入味軟綿,拌飯吃特別好。
#五更腸旺 沒想到水平很高,腸腸多又好入口沒怪味,豬血也很嫩,醬汁香辣不死鹹,本來不想吃太多白飯,都是它害的!
#糖醋排骨 味道比較沒有層次,但肉質不錯,一口排骨一口蕃茄還是挺爽口。
#炒莧菜 香潤可口但不油膩,蒜味提的剛剛好,沒有多餘的纖維,可以!
#青椒肉絲 很家常和無趣,可我家的好吃一百倍,所以只是吃個懷念。(不要打我)
#回鍋肉 我在我家川菜最愛的就是回鍋肉,肉片+高麗菜+豆干一起入口多棒啊!可是這裡怎麼是小黃瓜?而且肉好肥,味道和口感都不愛。
👉什麼菜是你吃川菜必點的?
#我想吃我家川菜了
#銀絲卷是好吃但真的超大
#照片有比例尺可以參考
#質人星球在台北
#scentofsense
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅吃吧!Dana & Una,也在其Youtube影片中提到,這次的影片和una弟很有淵源~ 是以前他實習的國賓飯店的川菜廳烤鴨套餐開箱! 這個烤鴨姊姊想吃很久了終於等到🤤 就讓我們開箱給你看到底多好吃!多划算! ----以下附上訂餐資訊---- ☎️訂購專線:(02)2100-2100 轉各餐廳 (粵菜廳 2370、川菜廳 2383、ACUT牛排館2268...
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我想吃我家川菜了 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的最佳解答
這次的影片和una弟很有淵源~
是以前他實習的國賓飯店的川菜廳烤鴨套餐開箱!
這個烤鴨姊姊想吃很久了終於等到🤤
就讓我們開箱給你看到底多好吃!多划算!
----以下附上訂餐資訊----
☎️訂購專線:(02)2100-2100 轉各餐廳
(粵菜廳 2370、川菜廳 2383、ACUT牛排館2268、AHMICAFÉ 2181)
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#台北國賓烤鴨套餐 #外帶美食 #米其林推薦
我想吃我家川菜了 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
同学们好,今天和大家分享一道经典好菜“香辣羊蝎子”,不仅味美,还营养丰富,这样炖出来的羊蝎子肉十分软烂,并且一定不要错过脊椎骨中的骨髓,钙质含量十分丰富,特别适合长身体的孩子们。炖好的羊蝎子可以用明火上桌,一边吃一边炖,羊肉吃的差不多的时候可以下入蔬菜或者其他想涮煮的食材,一道麻辣羊蝎子火锅就成了,大家有机会一定要尝试,非常鲜美!
因为饭店的需求量很大,羊蝎子可能不是特别好购买,所以平常需要和摊主搞好关系,想吃的时候提前和摊主打好招呼,留上一条
本期菜品:【麻辣羊蝎子】
【主料】
羊蝎子(1整条)
【辅料】
生姜(50克)
大葱(50克)
牛油火锅底料(250克)
青花椒(适量)
小茴香(适量)
植物油(适量)
干辣椒(适量)
香菜(适量)
【调味料】
料酒(适量)
高度白酒(适量)
生抽酱油(25克)
食用盐(约5克)
胡椒粉(约1.5克)
白糖(约0.5克)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
我想吃我家川菜了 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
朋友们好!四伯想吃红烧肉了,特意留了一块肉回来,那必然不能辜负他老人家,赶快做成樱桃肉来!这次的樱桃红烧肉和以往不同,特意做成一串来吃,让成菜更有趣味,大家可以在家尝试,给家人露一手。在调味上大家不必担心过甜,因为炒制完成的糖色的甜度非常低,大家只需要控制调味时候的盐糖量即可,最后成菜咸甜适口,红亮软糯,肥而不腻,吃完肉再来些四川本地樱桃真的安逸!
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明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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我想吃我家川菜了 在 [食記] 臺北市萬華區我家川菜— 西門町內高C/P值中式料理 的推薦與評價
平均一人400,價格偏低,看起來客人多是熟客,口味是調整過偏台的川菜館。 考量在西門町和合宜價格,我覺得可以來吃看看~. 0. ... <看更多>
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什麼菜是你吃川菜必點的? #我想吃我家川菜了 #銀絲卷是好吃但真的超大 #照片有比例尺可以參考 #質 ... ... <看更多>
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