關於 扁麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

那一天
經過傳統雜貨店
看到熟悉的小食品
啊懷念起小時候
下課時肚子餓
總會到福利社買個便宜的蘋果麵包來吃
我就買了一包嚐嚐回憶中的味道

正在我在用巨靈掌『壓扁』蘋果麵包時
Vanita露出不可置信的眼神
心想這傢伙在幹什麼蠢事
問我：你幹嘛壓扁他！？
我：什麼！妳不知道嗎？要壓扁才好吃耶！

然後我就不能再壓扁麵包了XDDD

您們吃蘋果麵包會壓扁嗎？

在進入正式文章之前，我允許大家瞧不起我的扁麵包。
誒不是，壓力真的很大，自學甜點以來發現通常非烘焙人的認知就是會做甜點就會做麵包，但是完全不一樣！做蛋糕動作要輕柔、但麵包要用力摔；做蛋糕流程要快避免消泡、但麵包發酵要慢～而且酵母本人很難懂，真的不知道要怎麼看發酵到不到位。

尤其我這種半路出家做甜點，而麵包類我也只做過三次肉桂捲，都是剛出爐蠻不錯吃，但放到晚上就乾硬到可以攻擊歹徒。

這次受到平台邀請，讓我分享自己在家做大師食譜的甘苦談。
過程中我都是歪頭皺眉、不確定對不對，但即便在充滿疑惑的狀態下，除很扁之外，絕對是我自己做過最成功的肉桂捲了，放到晚上依舊柔軟。

尤其這堂課程不只是麵包大師、還有盤式甜點、國王派大師、及法式甜點CJSJ主廚；下半年開始就是一連串的節日，買一堂課程，早上做麵包當早餐、法式甜點下午茶、晚餐盤式甜點一上桌更是讓您一口氣在眾人之中成為最耀眼的才氣小公主/王子，最後還送大家國王派當伴手禮，我的天，太完美了，太豐富了。

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這次製作讓我成就感大提升，尤其把布掀開看到麵團長大的瞬間實在是超級無敵療癒，好似一個胖子的肚子，忍不住想拍兩下，真的太可愛。

如果跟我一樣是麵包小白，建議大家可以先趁早鳥優惠買課程，課程上線前的這段時間就先在家自己爬文摸索，就會有非常爆炸多的疑問產生，到時候課程上線再去看，就可以非常有效率地吸收！

在家就可以跟著世界大師們一起做麵包，豈能不愛？

#武子靖與大師們的居家烘焙課
#來自四季的15道麵包與甜點
#PPA嚴選課程

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#想說我的麵包也沒多好看
#所以就拿著合照來轉移焦點
#結果看起來好像我出了一本肉桂捲的新書

我是個很喜歡吃義大利料理的人，從義大利麵、燉飯、麵包到比薩等等，義大利菜幾乎沒有不愛的！這次因為在看到台南砂糖里拉…不對，香格里拉大飯店貼出他們的新料理「托斯卡尼扁麵包」整個心動動啊！所以就很不要臉的跑去敲窗口討吃了，而且！這次也一樣會有優惠碼提供給大家一起享受美食哦！

🍗 #醉月樓 #廣式爐烤香雞 喀滋喀滋金黃脆皮、以十多種中藥材及辛香料醃製數時入味的鮮嫩多汁肉肉，喜歡吃雞肉又超挑剔的人（像我）絕對會喜歡的！

🥙 義式經典 #托斯卡尼扁麵包 ，夾入滿滿豐富的餡料，大口咬下爆餡超滿足，最後以清新小麥香在嘴中慢慢散開完美收尾～啊嘶，真的是吮指回香、意猶未盡啊！

#印度奶油雞 #經典生火腿 #仁當香牛肉 #三杯雞 四種口味任君選擇

9/30之前使用「台南香格里拉線上點餐系統」，結帳時輸入【STUPIDSHEEP】，立即享滿500打九折優惠！
預購請洽 (06) 702-8856
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Shangri-La Tainan 台南遠東香格里拉 #台南 #台南香格里拉 #食記

七月TOP 10食譜

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10. 4道酥皮美食: https://youtu.be/EmsQK9nZSTI
9. 5種漂亮的水果果凍甜點: https://youtu.be/NMXFJ90rLzw
8. 臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩: https://youtu.be/_9qOLfrKzSU
7. 自製漂亮的OREO餅乾雪糕: https://youtu.be/sQeaP_j8uU0
6. 一次烤出多種口味的餐包: https://youtu.be/1Fc7Zs_j2ak
5. 可愛的蜂巢蛋糕: https://youtu.be/eQStybn4nlk
4. 3種不同內餡的扁麵包食譜: https://youtu.be/AQPrr0by8fg
3. 盆栽甜點: https://youtu.be/3OGK2xxRqmI
2. 烤雞胸肉佐蔬菜馬鈴薯: https://youtu.be/cvDm19jdcU8
1. 可以吃的樹!!! 莓果果凍蛋糕: https://youtu.be/90ZBgqrKqFA

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3種不同內餡的扁麵包食譜

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份量: 2-6 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 約 15 分鐘
總時間: 35 分鐘
麵團靜置時間: 150 分鐘 
難易度: 中等

作法:
麵團部分:
500 g 小麥麵粉
1 茶匙 糖
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 鹽
1 湯匙 橄欖油  
250 ml 溫水

餡料 1:
3 顆 蛋
50 g 莫扎瑞拉起司
2 根 蔥
1 顆 番茄 

餡料 2:
1 片 雞胸肉
100 g 青花菜 
100 g 四季豆
1/2 顆 甜椒 切條狀
1 根 辣椒 
1 湯匙 綠咖哩
200 ml 椰奶
玉米澱粉

餡料 3:
1 根 香蕉 
2 湯匙 葡萄乾
2 湯匙 開心果 
2 湯匙 核桃
1 茶匙 肉桂粉
2 湯匙 蜂蜜
75 g 奶油乳酪

作法:
1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。

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自煮印度佳餚：印度烤餅雞肉咖哩飯

今天我們要來烹飪印度美食：自製印度烤餅與自製的雞肉咖哩和米飯，完美的搭配。

所需食材
印度烤餅部分:
1 茶匙 糖 
150 ml 水 
7 g 乾酵母
290 g 麵粉
120 g 優格 
1/4 茶匙 嚴
1 湯匙 油

雞肉咖哩部分
3 茶匙 咖哩粉
1 湯匙 紅椒粉 
2 茶匙 鹽
1 湯匙 辣椒粉  
1 茶匙 胡椒
600 g 雞胸肉
1 顆 洋蔥 切丁 
2 瓣 大蒜  
1 湯匙  薑
250 g 番茄糊
200 ml 椰奶 

其它
600 g 白飯
香菜
黑芝麻 
檸檬皮 

作法
1.) 首先，要先製作印度烤餅需要的麵團：將糖、水和乾酵母相互混合，蓋上乾淨的布，靜置約五分鐘。然後將麵粉、優格、鹽和油混合併揉捏，倒入酵母水繼續揉捏。最後，用油潤濕麵團，讓其至少靜置一小時。再次揉麵團，然後分成四分。每份壓成一個扁麵包，然後將它們一個接一個地放在一個塗有少許油的熱鍋裡。當麵團上開始形成氣泡，且看起來是在烘烤時，抬起鍋翻轉，利用爐子的熱讓印度烤餅頂端變成棕色。
2.) 將印度烤餅從鍋中取出，並輕輕地將其擠入碗中 。當其冷卻後，會呈現的形狀。如果你想要節省時間，也可以用四個碗將四個印度烤餅堆疊在一起，讓它們同時冷卻，作法可以參考影片或下方圖片。
3.) 等待印度烤餅冷卻的同時，將雞胸肉切小塊，並和咖哩粉、紅椒粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉一起醃。醃好後放入鍋中，加入洋蔥、大蒜和生薑炒一炒。然後倒入番茄糊和椰奶，燉煮十分鐘左右。小提示：此時可以同時煮飯喔！
4.) 現在小心地從碗裡取出印度烤餅，搭配飯和雞肉咖哩。撒些香菜、黑芝麻或檸檬皮裝飾。