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下一站 臺灣府儒考棚✍🏻
原來是台中僅存的古蹟被改造成類似文藝特區，中島 GLAB與Coffee Stopover的結合讓這個小地方更顯特色
一樣沒有太陽的建築顯得毫無立體感與層次，看大家的照片都蠻美的
我的只能到此一遊（殘念..
整個空間也是很大，展覽的品牌和藝廊只有一小部分，座位的分布也比較隨性一點，大致上來說是很有意義的空間，但完整性比較不足？
飲品部分的話＾＾可能我喝不懂，手沖外加茶的結合香氣十足，但口中的滿足感卻少了一點（就是偏淡啦說這麼多
好！不要管我～有路過的話還是可以來：）
我絕對不會說這天最讓我開心的就是吃輕井澤🈵️
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【泰享喝商行】
📍#吃貨台大美食分區_公館商圈
地圖連結：https://goo.gl/maps/31jjAuC2Lz48GXnf8
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泰享喝商行是今年才在羅斯福路上新開的泰式飲料專賣店，在東南亞秀泰的巷子口，走過去的時候會聞到濃濃的茶香🤩標榜每杯茶都是現沖的，所以人多的時候可能會等比較久，但炎熱的夏日，來一杯冰冰涼涼的泰奶，絕對是一大享受！
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🥛泰式手沖奶茶65元
泰享喝的泰奶整體味道非常滑順，不會有突兀的奶味，手標茶葉跟奶水有達到良好的結合😍三分甜的甜度對於大部分人應該很剛好，但冰塊融化之後可能會有一點點淡。建議自行嘗試之後再看要不要挑戰更甜～
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🥥芭塔雅草莓果粒椰奶85元
整杯都是使用椰奶的飲料不常見，淡淡的椰子香配上草莓醬，時不時還會吃到草莓果粒🍓雖然椰奶系列的甜度冰塊不能做調整，但真的不會太甜，唯一美中不足的地方是有點小貴，但想嚐鮮的話還是可以買來喝喝看😆
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☕️泰式手沖鴛鴦65元
在泰奶中加入了咖啡，但咖啡不會跟茶葉的香氣衝突，淡淡的咖啡香跟泰奶本身特有的味道合在一起，別有一番風味，喝膩經典泰奶或是需要有很多咖啡因的人可以考慮點這款🥳
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小編貼心提醒💁♂️店家的茶量是固定的，所以不是點少冰的話不會裝到滿喔！
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by #熱量閃一編
Ps 每週一三五發文，不定時推出專欄特輯
【手沖咖啡十大誤區】
1.研磨度絕對不是一招打天下，不同的豆子、不同的濾杯、不同的沖法都需要調整研磨度
2.手法百百種，背後都有其用意，弄懂用意而不是一昧模仿，更不要只聽片面之詞，就覺得手沖只能怎樣怎樣
例如：為什麼不沖濾紙、為什麼不悶蒸、為什麼把粉牆沖掉、為什麼只中心注水不繞外圈、為什麼不提前把濾杯拿掉讓雜質留在濾杯中、甚麼材質的濾杯一定比較好...
3.華麗的手法不一定比較好喝，華麗的層次也不一定比較好喝，名稱華麗的豆子更不一定比較好喝、處理法華麗的豆子不但不一定比較好喝，而且常常不怎麼耐喝
4.不要迷信什麼生豆60%、烘焙30%、沖煮10%的神話
你豆子很爛 x 沖煮很好=相當難喝
你豆子很好 x 沖煮很爛=有點難喝
除非你想比誰比較難喝，那還可以
5.手沖器材不是越多越好、也不是越貴越好、也不是越少越好，這些和風味都沒甚麼關係，和爽感比較有關係
買你想嘗試的設計、買缺少的系統、買缺少的流速、買缺少的粒徑分佈，這是比較合理的選擇
6.手沖壺各有其優缺點，也有極限性，硬要比誰哪把壺最神，就和比金庸武俠小說哪個人武功最高一樣，根本無聊
如果真的非比不可，建議用KOF的組隊模式，一人挑三支壺，根據各種手沖情境來PK，三壺是否能滿足各種手沖需求，我就覺得這有深度又很屌
7.濾杯不是流速快就好，快代表萃取的時間會比較短，會有萃取不足的風險。要快可以，但萃取率一定要夠
8.如果你不會用，不代表這個濾杯(也可以換成器材)一定爛，尤其是經典款濾杯，建議你多研究一下再開噴。當你開心地把某個濾杯罵得體無完膚，懂用的人可能也把你的手沖觀念罵得一無是處
9.每個人判斷手法成不成功的參考點各有不同，有些人聞香氣、有些人看粉層、有些人看吸水狀況、有些人看時間長短，參考點可以輔助沖煮，但不要迷信，狀況百百種，喝了才知道咖啡真實的面貌，光看參考點不喝就判斷咖啡優劣，這不是神話是瞎話
10.悶蒸雖然不是絕對必要，但確實很多手法都會用到，還是練會得好。但很多悶蒸悶不好的人，無論失敗幾次，都還是用老套路做悶蒸，那會成功才怪。看看成功的案例，然後拋掉自己的老習慣，盡量模仿得像一點，多試幾種然後歸納出自己喜歡的方式，就搞定
悶蒸可抽換成任一手法：中心注水、推粉、點滴、繞圈
總之你沒在意的老習慣會讓你一直重複失敗
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還有甚麼誤區歡迎大家留言一吐苦水
大家好，小弟目前手沖磨豆機使用C40，手沖壺是泰摩魚溫控壺，沖煮淺焙 ... andy302009/13 18:33粗細沒有一定，你以為是過萃的味道也有可能是萃取不足. ... <看更多>
終結四大常見錯誤（上） 錯誤1：磨豆，不是太細就是太粗雖然說手沖咖啡比起虹吸 ... 以大水柱沖煮，一副趕時間上班的樣子，但如此反而流不住水，會造成咖啡萃取不足。 ... <看更多>
手沖 香氣 不足 在 [單品] 請問手沖表現香氣的方式如何提升? - 看板Coffee 的推薦與評價
大家好~~
想問一下，在某些店家買的豆子，買的時候聞豆子還蠻好聞的
但手沖起來味道就是溫潤溫潤，缺少了一些香氣
但在別的店家買別種豆子，沖起來就香氣濃郁
想請問一下，是否能夠在沖煮的方式上稍做改變
以提升手沖咖啡的香氣。
常喝的豆子大概都是淺~中焙，豆子的種類沒特別固定
應該都還蠻新鮮的，只是覺得到底哪裡還可以調整來提升一下香氣的風味
懇請賜教~~
使用器材：1Z pro & 小富士平刀，使用錐形濾杯較多，溫控壺大概都89~90度沖煮
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