下一站 臺灣府儒考棚✍🏻
原來是台中僅存的古蹟被改造成類似文藝特區,中島 GLAB與Coffee Stopover的結合讓這個小地方更顯特色
一樣沒有太陽的建築顯得毫無立體感與層次,看大家的照片都蠻美的
我的只能到此一遊(殘念..
整個空間也是很大,展覽的品牌和藝廊只有一小部分,座位的分布也比較隨性一點,大致上來說是很有意義的空間,但完整性比較不足?
飲品部分的話^^可能我喝不懂,手沖外加茶的結合香氣十足,但口中的滿足感卻少了一點(就是偏淡啦說這麼多
好!不要管我~有路過的話還是可以來:)
我絕對不會說這天最讓我開心的就是吃輕井澤🈵️
#coffestopover
#coffee
#glab
#台中咖啡#台中景點
#台中儒考棚
#小豬帶你打打卡
「手沖 香氣 不足」的推薦目錄:
- 關於手沖 香氣 不足 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於手沖 香氣 不足 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最讚貼文
- 關於手沖 香氣 不足 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
- 關於手沖 香氣 不足 在 [單品] 請問手沖表現香氣的方式如何提升? - 看板Coffee 的評價
- 關於手沖 香氣 不足 在 [其它] 手沖香氣帶不出來PTT推薦- Coffee 的評價
- 關於手沖 香氣 不足 在 Pok Oi Cafe - 來杯手沖咖啡吧! 終結四大常見錯誤(上) 錯誤1 的評價
- 關於手沖 香氣 不足 在 [其它] 手沖香氣帶不出來 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於手沖 香氣 不足 在 [其它] 手沖香氣帶不出來 - PTT評價 的評價
- 關於手沖 香氣 不足 在 [純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 的評價
手沖 香氣 不足 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最讚貼文
#口渴喝飲料 39
【泰享喝商行】
📍#吃貨台大美食分區_公館商圈
地圖連結:https://goo.gl/maps/31jjAuC2Lz48GXnf8
/
泰享喝商行是今年才在羅斯福路上新開的泰式飲料專賣店,在東南亞秀泰的巷子口,走過去的時候會聞到濃濃的茶香🤩標榜每杯茶都是現沖的,所以人多的時候可能會等比較久,但炎熱的夏日,來一杯冰冰涼涼的泰奶,絕對是一大享受!
/
🥛泰式手沖奶茶65元
泰享喝的泰奶整體味道非常滑順,不會有突兀的奶味,手標茶葉跟奶水有達到良好的結合😍三分甜的甜度對於大部分人應該很剛好,但冰塊融化之後可能會有一點點淡。建議自行嘗試之後再看要不要挑戰更甜~
/
🥥芭塔雅草莓果粒椰奶85元
整杯都是使用椰奶的飲料不常見,淡淡的椰子香配上草莓醬,時不時還會吃到草莓果粒🍓雖然椰奶系列的甜度冰塊不能做調整,但真的不會太甜,唯一美中不足的地方是有點小貴,但想嚐鮮的話還是可以買來喝喝看😆
/
☕️泰式手沖鴛鴦65元
在泰奶中加入了咖啡,但咖啡不會跟茶葉的香氣衝突,淡淡的咖啡香跟泰奶本身特有的味道合在一起,別有一番風味,喝膩經典泰奶或是需要有很多咖啡因的人可以考慮點這款🥳
/
小編貼心提醒💁♂️店家的茶量是固定的,所以不是點少冰的話不會裝到滿喔!
/
by #熱量閃一編
Ps 每週一三五發文,不定時推出專欄特輯
手沖 香氣 不足 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
【手沖咖啡十大誤區】
1.研磨度絕對不是一招打天下,不同的豆子、不同的濾杯、不同的沖法都需要調整研磨度
2.手法百百種,背後都有其用意,弄懂用意而不是一昧模仿,更不要只聽片面之詞,就覺得手沖只能怎樣怎樣
例如:為什麼不沖濾紙、為什麼不悶蒸、為什麼把粉牆沖掉、為什麼只中心注水不繞外圈、為什麼不提前把濾杯拿掉讓雜質留在濾杯中、甚麼材質的濾杯一定比較好...
3.華麗的手法不一定比較好喝,華麗的層次也不一定比較好喝,名稱華麗的豆子更不一定比較好喝、處理法華麗的豆子不但不一定比較好喝,而且常常不怎麼耐喝
4.不要迷信什麼生豆60%、烘焙30%、沖煮10%的神話
你豆子很爛 x 沖煮很好=相當難喝
你豆子很好 x 沖煮很爛=有點難喝
除非你想比誰比較難喝,那還可以
5.手沖器材不是越多越好、也不是越貴越好、也不是越少越好,這些和風味都沒甚麼關係,和爽感比較有關係
買你想嘗試的設計、買缺少的系統、買缺少的流速、買缺少的粒徑分佈,這是比較合理的選擇
6.手沖壺各有其優缺點,也有極限性,硬要比誰哪把壺最神,就和比金庸武俠小說哪個人武功最高一樣,根本無聊
如果真的非比不可,建議用KOF的組隊模式,一人挑三支壺,根據各種手沖情境來PK,三壺是否能滿足各種手沖需求,我就覺得這有深度又很屌
7.濾杯不是流速快就好,快代表萃取的時間會比較短,會有萃取不足的風險。要快可以,但萃取率一定要夠
8.如果你不會用,不代表這個濾杯(也可以換成器材)一定爛,尤其是經典款濾杯,建議你多研究一下再開噴。當你開心地把某個濾杯罵得體無完膚,懂用的人可能也把你的手沖觀念罵得一無是處
9.每個人判斷手法成不成功的參考點各有不同,有些人聞香氣、有些人看粉層、有些人看吸水狀況、有些人看時間長短,參考點可以輔助沖煮,但不要迷信,狀況百百種,喝了才知道咖啡真實的面貌,光看參考點不喝就判斷咖啡優劣,這不是神話是瞎話
10.悶蒸雖然不是絕對必要,但確實很多手法都會用到,還是練會得好。但很多悶蒸悶不好的人,無論失敗幾次,都還是用老套路做悶蒸,那會成功才怪。看看成功的案例,然後拋掉自己的老習慣,盡量模仿得像一點,多試幾種然後歸納出自己喜歡的方式,就搞定
悶蒸可抽換成任一手法:中心注水、推粉、點滴、繞圈
總之你沒在意的老習慣會讓你一直重複失敗
--
還有甚麼誤區歡迎大家留言一吐苦水
手沖 香氣 不足 在 [其它] 手沖香氣帶不出來PTT推薦- Coffee 的推薦與評價
大家好,小弟目前手沖磨豆機使用C40,手沖壺是泰摩魚溫控壺,沖煮淺焙 ... andy302009/13 18:33粗細沒有一定,你以為是過萃的味道也有可能是萃取不足. ... <看更多>
手沖 香氣 不足 在 Pok Oi Cafe - 來杯手沖咖啡吧! 終結四大常見錯誤(上) 錯誤1 的推薦與評價
終結四大常見錯誤(上) 錯誤1:磨豆,不是太細就是太粗雖然說手沖咖啡比起虹吸 ... 以大水柱沖煮,一副趕時間上班的樣子,但如此反而流不住水,會造成咖啡萃取不足。 ... <看更多>
手沖 香氣 不足 在 [單品] 請問手沖表現香氣的方式如何提升? - 看板Coffee 的推薦與評價
大家好~~
想問一下,在某些店家買的豆子,買的時候聞豆子還蠻好聞的
但手沖起來味道就是溫潤溫潤,缺少了一些香氣
但在別的店家買別種豆子,沖起來就香氣濃郁
想請問一下,是否能夠在沖煮的方式上稍做改變
以提升手沖咖啡的香氣。
常喝的豆子大概都是淺~中焙,豆子的種類沒特別固定
應該都還蠻新鮮的,只是覺得到底哪裡還可以調整來提升一下香氣的風味
懇請賜教~~
使用器材:1Z pro & 小富士平刀,使用錐形濾杯較多,溫控壺大概都89~90度沖煮
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.2.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1580187096.A.4E1.html
... <看更多>